鍋放旺火上，鍋熱添油（炸東西的量），加熱，放入一片土豆 後馬上浮起時油溫就可以了，撒入土豆片，輕輕攪動。
把土豆洗淨，帶皮蒸熟或煮熟，涼後掲去皮，用刀壓成泥狀， 或裝入保鮮袋中擀成泥，加鹽拌勻；辣椒洗淨，去蒂去子，切 成小粒；蔥擇洗乾淨，切碎。
把上面加工過的原料放在盆中，加麵粉、雞蛋，攪勻。
取一團，揉圓，再拍成小餅，依次做完。
平底鍋放火上，添油，油熱放入土豆餅，煎炸成金黃色即成。
土豆，豬肉末，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，澱粉，油。
把土豆洗淨，帶皮蒸熟或煮熟，涼後掲去皮，用刀壓成泥，或 裝人保鮮袋中擀成泥，加適量鹽拌勻；蔥擇洗乾淨，姜洗淨， 剁成末。
炒鍋放旺火上，鍋熱添油，油熱放入肉末，炒至變色，加人蔥、 姜、醬油、料酒、鹽，炒勻後盛出。
炒好的肉餡稍涼後包入土豆泥中，按成圓餅，在兩邊拍上澱粉。
把平底煎鍋放火上，鍋熱後添油，油熱放入土豆餅，中小火煎 至兩面金黃即可。
土豆，蔥，醬油，鹽，油。
把土豆洗淨，去皮後切片；蔥擇洗乾淨，切成蔥花。
炒鍋放旺火上，鍋熱添油，油熱放入土豆片，翻炒幾下，加入 醬油、鹽和少許水，炒勻，蓋上鍋蓋，中火燜至土豆熟軟，撒 進蔥花，翻炒幾下即可。
燜的時間的長短和土豆片的厚薄有關。
加水量不能過多，以炒好的菜基本沒湯汁為佳。
這種炒法炒出的土豆是面感，和加醋炒的截然不同
土豆，洋蔥，咖哩粉，油，鹽。
把土豆洗淨，去皮，切塊，用水沖洗一下；洋蔥剝去外面的幹 皮，切去把和須，切成小粒。
炒鍋放火上，鍋熱添油，油熱後放入洋蔥，炒出香味後，加人 咖哩粉，炒幾下，倒入土豆，加鹽，翻炒後加水，蓋上蓋，中 小火燜燒至土豆綿軟即可。
土豆，牛肉，蔥，姜，蒜瓣，大料，鹽，白糖，醬油，料酒，油。
將土豆洗淨去皮，切塊；牛肉洗淨，切成和土豆差不多大小的塊，放開水鍋中焯一下，撈出控水；蔥擇洗乾淨切段；蒜瓣用 刀拍裂；姜洗淨，用刀拍一下切成塊。
炒鍋放旺火上，鍋熱添油，油熱後放入蔥、姜、蒜炒出香味， 將牛肉放入翻炒至變色後，加人大料、料酒、醬油、白糖，翻 炒後倒入開水，大火燒開後撇去浮沫，燒開後換小火，蓋上蓋 燜燒一小時，放入土豆、鹽，燒至肉爛、土豆麵即成。
土豆，油，鹽。
把土豆洗淨，去皮，切成大薄片。
取一個大盤子，刷上一層油，或者倒一點油，用一個土豆片在盤子上塗勻。
把土豆片平攤在盤子上，均勻地撒上鹽。
把盤子放入微波爐中，高火約5分鐘即可。
切的片厚薄儘量一致，如果刀工不好，可以藉助工具。 注意盤子要適合在微波妒中使用。
在撒鹽時言根#自己的口味加孜然粉、辣椒麵等調料。
蓮菜又名藕、蓮藕。
蓮菜含有很多對人體有益的營養物質。
蓮菜中鐵含量很髙，適合缺鐵性貧血患者食用。
蓮菜含有能收縮血管、止血的丹寧酸，適合愛流鼻血的人食 用。
中醫認為蓮菜味甘，無毒，生則性寒，具有消淤清熱、生津 解渴、止血健胃、益氣醒酒的功效；熟則性溫，具有開胃消食、 健脾止瀉、養血生肌的作用。
蓮菜吃法很多，生能作水果，熟能作蔬菜，可用於蒸、炒、炸、 煎、拌、熘、煮、做湯等，加工成絲、片、塊或泥，能作主料單獨成菜，又能與其他葷素原料配用。
鍋放旺火上，鍋熱添油（炸東西的量），加熱，放入一片土豆 後馬上浮起時油溫就可以了，撒入土豆片，輕輕攪動。
把土豆洗淨，帶皮蒸熟或煮熟，涼後掲去皮，用刀壓成泥狀， 或裝入保鮮袋中擀成泥，加鹽拌勻；辣椒洗淨，去蒂去子，切 成小粒；蔥擇洗乾淨，切碎。
把上面加工過的原料放在盆中，加麵粉、雞蛋，攪勻。
取一團，揉圓，再拍成小餅，依次做完。
平底鍋放火上，添油，油熱放入土豆餅，煎炸成金黃色即成。
土豆，豬肉末，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，澱粉，油。
把土豆洗淨，帶皮蒸熟或煮熟，涼後掲去皮，用刀壓成泥，或 裝人保鮮袋中擀成泥，加適量鹽拌勻；蔥擇洗乾淨，姜洗淨， 剁成末。
炒鍋放旺火上，鍋熱添油，油熱放入肉末，炒至變色，加人蔥、 姜、醬油、料酒、鹽，炒勻後盛出。
炒好的肉餡稍涼後包入土豆泥中，按成圓餅，在兩邊拍上澱粉。
把平底煎鍋放火上，鍋熱後添油，油熱放入土豆餅，中小火煎 至兩面金黃即可。
土豆，蔥，醬油，鹽，油。
把土豆洗淨，去皮後切片；蔥擇洗乾淨，切成蔥花。
炒鍋放旺火上，鍋熱添油，油熱放入土豆片，翻炒幾下，加入 醬油、鹽和少許水，炒勻，蓋上鍋蓋，中火燜至土豆熟軟，撒 進蔥花，翻炒幾下即可。
燜的時間的長短和土豆片的厚薄有關。
加水量不能過多，以炒好的菜基本沒湯汁為佳。
這種炒法炒出的土豆是面感，和加醋炒的截然不同
土豆，洋蔥，咖哩粉，油，鹽。
把土豆洗淨，去皮，切塊，用水沖洗一下；洋蔥剝去外面的幹 皮，切去把和須，切成小粒。
炒鍋放火上，鍋熱添油，油熱後放入洋蔥，炒出香味後，加人 咖哩粉，炒幾下，倒入土豆，加鹽，翻炒後加水，蓋上蓋，中 小火燜燒至土豆綿軟即可。
土豆，牛肉，蔥，姜，蒜瓣，大料，鹽，白糖，醬油，料酒，油。
將土豆洗淨去皮，切塊；牛肉洗淨，切成和土豆差不多大小的塊，放開水鍋中焯一下，撈出控水；蔥擇洗乾淨切段；蒜瓣用 刀拍裂；姜洗淨，用刀拍一下切成塊。
炒鍋放旺火上，鍋熱添油，油熱後放入蔥、姜、蒜炒出香味， 將牛肉放入翻炒至變色後，加人大料、料酒、醬油、白糖，翻 炒後倒入開水，大火燒開後撇去浮沫，燒開後換小火，蓋上蓋 燜燒一小時，放入土豆、鹽，燒至肉爛、土豆麵即成。
土豆，油，鹽。
把土豆洗淨，去皮，切成大薄片。
取一個大盤子，刷上一層油，或者倒一點油，用一個土豆片在盤子上塗勻。
把土豆片平攤在盤子上，均勻地撒上鹽。
把盤子放入微波爐中，高火約5分鐘即可。
切的片厚薄儘量一致，如果刀工不好，可以藉助工具。 注意盤子要適合在微波妒中使用。
在撒鹽時言根#自己的口味加孜然粉、辣椒麵等調料。
蓮菜又名藕、蓮藕。
蓮菜含有很多對人體有益的營養物質。
蓮菜中鐵含量很髙，適合缺鐵性貧血患者食用。
蓮菜含有能收縮血管、止血的丹寧酸，適合愛流鼻血的人食 用。
中醫認為蓮菜味甘，無毒，生則性寒，具有消淤清熱、生津 解渴、止血健胃、益氣醒酒的功效；熟則性溫，具有開胃消食、 健脾止瀉、養血生肌的作用。
蓮菜吃法很多，生能作水果，熟能作蔬菜，可用於蒸、炒、炸、 煎、拌、熘、煮、做湯等，加工成絲、片、塊或泥，能作主料單獨成菜，又能與其他葷素原料配用。