歷史上，名人屠夫有:專諸、聶政、朱亥本、張飛。
1.專諸
春秋時吳國堂邑人。屠戶出身。長得目深口大，虎背熊腰，英武有力，對母親非常孝順，是當地有名的孝子、義士。吳公子光(即吳王闔閭)欲殺王僚自立，伍子胥把他推薦給公子光。公元前515年，公子光乘吳內部空虛，與專諸密謀，以宴請吳王僚為名，藏匕首於魚腹之中進獻，當場刺殺吳王僚，專諸也被吳王僚的侍衛殺死。公子光自立為王，是為吳王闔閭，乃以專諸之子為卿。 專諸是中國古代“四大刺客”（一說五大刺客）之一，魚腸劍出於專諸刺王僚”。
2.聶政
戰國時俠客，魏華人，以屠為業。韓大夫嚴仲子因與韓相俠累結仇，聞政俠名，與政結為好友，求其為已報仇。聶念及嚴仲子知遇之恩，獨自一人仗劍刺殺俠累於階上，繼而格殺俠累侍衛數十人。因怕連累與自己面貌相似的姊姊，遂持劍自破其面，挖眼、剖腹，其事蹟見《史記·刺客列傳》。
3.朱亥本
是一位屠夫，因勇武過人，被信陵君聘為食客，以後曾在退秦、救趙、存魏的戰役中立下汗馬功勞。在《史記》中有詳細記載：公元前257年，秦昭王派軍圍攻趙國，趙國向魏國求援，魏國派晉鄙率軍去增援。秦王威脅魏王。魏王害怕，命走到中途的晉鄙停止前進。信陵君竊來了虎符，把朱亥帶到晉鄙那裡，朱亥當場把不聽調遣的晉鄙一鐵錘錘死。
4.張飛
歷史上，名人屠夫有:專諸、聶政、朱亥本、張飛。
1.專諸
春秋時吳國堂邑人。屠戶出身。長得目深口大，虎背熊腰，英武有力，對母親非常孝順，是當地有名的孝子、義士。吳公子光(即吳王闔閭)欲殺王僚自立，伍子胥把他推薦給公子光。公元前515年，公子光乘吳內部空虛，與專諸密謀，以宴請吳王僚為名，藏匕首於魚腹之中進獻，當場刺殺吳王僚，專諸也被吳王僚的侍衛殺死。公子光自立為王，是為吳王闔閭，乃以專諸之子為卿。 專諸是中國古代“四大刺客”（一說五大刺客）之一，魚腸劍出於專諸刺王僚”。
2.聶政
戰國時俠客，魏華人，以屠為業。韓大夫嚴仲子因與韓相俠累結仇，聞政俠名，與政結為好友，求其為已報仇。聶念及嚴仲子知遇之恩，獨自一人仗劍刺殺俠累於階上，繼而格殺俠累侍衛數十人。因怕連累與自己面貌相似的姊姊，遂持劍自破其面，挖眼、剖腹，其事蹟見《史記·刺客列傳》。
3.朱亥本
是一位屠夫，因勇武過人，被信陵君聘為食客，以後曾在退秦、救趙、存魏的戰役中立下汗馬功勞。在《史記》中有詳細記載：公元前257年，秦昭王派軍圍攻趙國，趙國向魏國求援，魏國派晉鄙率軍去增援。秦王威脅魏王。魏王害怕，命走到中途的晉鄙停止前進。信陵君竊來了虎符，把朱亥帶到晉鄙那裡，朱亥當場把不聽調遣的晉鄙一鐵錘錘死。
4.張飛