1.先把去殼的板栗肉熟煮熟下（七成熟左右差不多了）

2.把切好的西葫蘆，在油溫五成左右時衝炸一下，撈出控下油

3.接著放入板栗肉，炸成金黃色，撈起

4.鍋裡倒出油，放入板栗，香菇，翻炒一會，接著放入適量鹽、些許白糖，炒勻

5.倒入鮮湯（我用的是排骨湯），放入西葫蘆，翻炒下

6.水澱粉勾芡，拌勻

7.撒點雞精，拌勻，菜就做好了

以上步驟，有可能我說的不夠到位或不夠詳細的，你也可以看下影片，裡面有烹製的詳細過程

http://www.365yg.com/i6663004706777858564/#mid=1623611421701127

一說到瓜菜，首先想到的就是我們這邊大棚裡大量種植的西葫蘆，我們也稱之為小瓜。小瓜皮薄脆嫩，得輕拿輕放，一不小心指甲就會剮掉一層皮。小瓜吃法很多，我最鐘意的就是用我們的蒼山大蒜拍扁切碎，放到油鍋裡烹出蒜香，馬上投入切成薄片的小瓜，簡單翻炒放入適量的鹽，就可出鍋裝盤食用，口感清甜脆嫩，吃得非常有滿足感，還不用擔心減肥的問題。

說到瓜，第一時間想到是南瓜，今天給大家分享一下一款適合老少皆宜奶油南瓜湯，營養又美味！大家可能想到會很複雜，其實做起來很簡單，在家做出來與家人一起分享吧！

操作步驟如下：

1,器具部分，廚刀一把，砧板一塊，湯鍋一個，鍋鏟一把，過濾網一個，冰沙機一個

2，食材部分，日本南瓜，白洋蔥，胡蘿蔔，生薑，淡奶油。

3南瓜去皮去籽，切成3cm左右的塊，1200克洋蔥去皮洗淨，同樣切成3cm的塊，200克胡蘿蔔，胡蘿蔔去皮洗淨切片1cm左右，200克，生薑切絲5克

4，鍋加熱放入黃油，油溫不要太高，黃油容易焦，放入洋蔥炒香，放入薑絲炒香，在放入胡蘿蔔炒香，最後放入南瓜炒香，放入2000克的水燒開，小火煮45鐘左右，稍冷卻放入冰沙機打碎過濾。

5,在回鍋加熱調味，放入適量的鹽，奶油按自己的口味來調，千萬不要在煮開。

很簡單吧！一款美味的南瓜湯就完成了。

先說 黃瓜的做法：最簡單的做法就是涼拌黃：

黃瓜要買新鮮的，切菱形或者小段，加入碎花生，蒜末，薑末，香油，鹽，上面撒幹辣椒皮，八成的熱油澆在上面，攪拌均勻即可，也可以黃瓜拌豬耳朵，做法基本相同。

冬瓜的做法：

咱來個冬瓜燉排骨（清湯） 冬瓜去皮，去瓤，切小塊厚1釐米，排骨焯一下去浮沫血水，蔥薑蒜切好，油熱六成，煸香蔥薑蒜，放一點豆瓣醬，下排骨翻炒，倒入適量的水，加入幾個大棗，香菇，小火慢燉半個小時，放鹽，香菜，香油，盛盤就行，冬瓜燉羊肉，雞肉，都挺好的。

南瓜的做法：

南瓜喜歡熬米湯，南瓜大米粥，熬出來南瓜噴香噴香的。

絲瓜做法：

咱做個絲瓜雞蛋。 絲瓜打皮，先炒絲瓜，盛出備用，起鍋燒油，煎雞蛋，雞蛋成形倒入絲瓜翻炒，加調料盛盤。

苦瓜的做法：

做個涼拌苦瓜，苦瓜打皮，切小片，開水焯一下，過涼水控幹，加入白糖，醋，蒜末，在來點山楂糕切塊，糖醋拌苦瓜做好了。

西葫蘆做法：

本人喜歡吃清口，西葫蘆切片，油熱六成放蔥薑蒜，放入西葫蘆，，蝦米，木耳翻炒三分鐘，加入雞精，耗油，香油，鹽出鍋即可。

說的挺多，有不對的，希望朋友指出。

①冬瓜湯

我們先需要準備的材料就是冬瓜，生薑，鹽，排骨。我們在選擇冬瓜的時候應該選擇比較厚的冬瓜，這種冬瓜是比較熟的。把冬瓜洗乾淨後切成厚塊，生薑切片。先將排骨洗乾淨，切塊，燒開一鍋水將排骨進行焯水，撈出備用。然後在冷水下鍋將冬瓜，排骨薑片都放進去，大火煮開之後轉小火再繼續煮30分鐘就可以了。等到冬瓜變成透明色後就可以加鹽調味了。

②蒸南瓜老南瓜去皮洗淨後切丁上鍋蒸熟，這時可以裁剪一定數量的小正方形烘焙紙備用。 2、蒸熟後的南瓜丁放涼後用紗布擠水後備用，注意擠出來的水可別倒了，和麵時用得著，或是當做果汁喝味道也很讚的，這個是手工製做的呢，一般情況下可難喝到。 3、擠水後的南瓜泥加入糯米粉開始和麵，如果太乾就可以用剛剛留下的南瓜汁來調和。 4、和好的面搓成條再掐成小段再搓圓壓扁，包上玫瑰豆沙餡。豆沙餡我是在超市裡買的現成，不怕麻煩的媽媽們也可以自己做。 5、包好的小圓球放在剛裁好的正方形烘焙紙上，這樣蒸時不粘鍋，吃時也方便拿。和好的面全包完後，開始拗造型，一根牙籤壓三道痕，就搞定了。 6、上鍋蒸15-10分鐘，就可以取出了。

首先將絲瓜洗淨 剝皮 切片，蔥 小紅辣椒 洗淨切小段 備用先熱鍋 熱油，將切好的 絲瓜 小紅辣椒 一起放入油鍋翻炒兩分鐘左右，直至絲瓜全熟，再放適量的鹽 雞精。加適量的水，煮三分鐘左右即可出鍋，盛入碗中，撒上蔥花即可。

④糖拌西紅柿

準備西紅柿，洗淨。削皮，先用水果刀把皮從蕃茄底部一圈圈完整的削下來。蕃茄皮從頂部開始捲起，然後尾部向下，放在底部就成老一朵美麗的花，再拿一些綠葉作襯托。將剝了皮的西紅切成塊，放到盤裡，加適量白糖，一道可口的白糖拌西紅柿就出來了。

以上幾樣糖拌西紅柿是我的最愛，各位朋友你們喜愛那種吃法呢？

1、把黃瓜放進塑膠袋用擀麵杖拍碎，切成小段。

2、花生米用擀麵杖擀碎去皮

3、剝蒜去皮切碎，用少量油炒香。

4、準備一個保鮮盒，把炒好的蒜放進去再來一勺老乾媽。

5、一大勺醬油

6、一勺陳醋

7、放入擀好的花生碎，一勺白糖。

8、攪拌均勻，最後淋上一點香油。