熗拌青蘿蔔的原料：青蘿蔔300g、幹辣椒3g、醋6ml、白糖2g、鹽2g、花椒3g、食用油適量。做法：

1、洗淨後去皮去根；

2、用工具切成長長的蘿蔔絲；

3、然後蘿蔔被製作成了這些半成品；14、把半成品放入盤中，撒上尖椒、鹽、白糖，炒鍋燒熱後放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，將花椒油潑在紅椒上，吃時拌勻即可。家常蘿蔔絲燉蝦原料：青蘿蔔一隻450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。調料：植物油、料酒、鹽、味精做法：1、青蘿蔔去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦鬚和蝦線備用；2、煮一鍋水，水燒開後，焯一下蘿蔔絲，蘿蔔斷生後過一下涼水，瀝乾水分備用；3、起油鍋，油熱後，爆香薑絲蒜片，然後下入鮮蝦爆炒；

4、蝦充分炒出紅油後，烹入料酒，然後下入蘿蔔絲翻炒片刻；

5、下入沒過菜的熱水，水開後，繼續用中火燉煮5分鐘；

6、調入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。溫馨提示：1、蘿蔔絲可以用菜板擦，不過口感和味道與手工切出的蘿蔔絲略有差異。個人喜歡手切的蘿蔔條；2、如果喜歡生蘿蔔的味道，蘿蔔絲焯水一步可以省略，但燉煮的時間要相對延長，燉至蘿蔔絲軟爛即可；3、此菜要突出原味的鮮，所以無需新增過多的調料，味精也可省略；4、為了熬出更多的蝦油，可以把蝦頭單獨取下單獨炒，這樣會析出更多的紅色蝦油，最大限度地提高湯的鮮度。我是用鏟子在鍋中挨個擠壓蝦頭，剛從貓家學會的。五香蘿蔔絲小鹹菜原料：青蘿蔔4根。配料：鹽1調羹、白糖1調羹、味精、五香粉半調羹、熟芝麻1調羹。做法：1、青蘿蔔洗淨，刨成絲曬乾；2、幹蘿蔔絲用開水浸泡5分鐘，攪拌去掉表面的浮塵，瀝淨水份。趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻攪拌均勻；3、晾涼以後放入保鮮袋密封入冰箱，醃製3天以後就可以吃了。吃的時候再拌點香油，非常美味。糖醋青蘿蔔絲的做法原料：青蘿蔔400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。做法：1、將青蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，用涼開水過一遍，控淨水分裝盤。2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。烹飪關鍵：用涼開水將蘿蔔絲浸洗後，要把水控淨。特色：酸甜脆嫩，爽口。青蘿蔔炒肉原料：青蘿蔔、五花肉。調料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、薑絲。做法：1、五花肉切方條塊，用生粉和料酒醃製備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿蔔也切成方條；2、鍋中放油，六成熱時倒入肉條和薑絲，煸制變色後放青蘿蔔條；3、放生抽和醬油，大火翻炒三分鐘左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次然後轉小火燉幾分鐘；4、開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。

熗拌青蘿蔔的原料：

青蘿蔔300g、幹辣椒3g、醋6ml、白糖2g、鹽2g、花椒3g、食用油適量。

做法：

1、洗淨後去皮去根；

2、用工具切成長長的蘿蔔絲；

3、然後蘿蔔被製作成了這些半成品；

14、把半成品放入盤中，撒上尖椒、鹽、白糖，炒鍋燒熱後放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，將花椒油潑在紅椒上，吃時拌勻即可。

家常蘿蔔絲燉蝦

原料：青蘿蔔一隻450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。

調料：植物油、料酒、鹽、味精

做法：1、青蘿蔔去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦鬚和蝦線備用；

2、煮一鍋水，水燒開後，焯一下蘿蔔絲，蘿蔔斷生後過一下涼水，瀝乾水分備用；

3、起油鍋，油熱後，爆香薑絲蒜片，然後下入鮮蝦爆炒；

4、蝦充分炒出紅油後，烹入料酒，然後下入蘿蔔絲翻炒片刻；

5、下入沒過菜的熱水，水開後，繼續用中火燉煮5分鐘；

6、調入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。

溫馨提示：

1、蘿蔔絲可以用菜板擦，不過口感和味道與手工切出的蘿蔔絲略有差異。個人喜歡手切的蘿蔔條；

2、如果喜歡生蘿蔔的味道，蘿蔔絲焯水一步可以省略，但燉煮的時間要相對延長，燉至蘿蔔絲軟爛即可；

3、此菜要突出原味的鮮，所以無需新增過多的調料，味精也可省略；

4、為了熬出更多的蝦油，可以把蝦頭單獨取下單獨炒，這樣會析出更多的紅色蝦油，最大限度地提高湯的鮮度。我是用鏟子在鍋中挨個擠壓蝦頭，剛從貓家學會的。

五香蘿蔔絲小鹹菜

原料：青蘿蔔4根。

配料：鹽1調羹、白糖1調羹、味精、五香粉半調羹、熟芝麻1調羹。

做法：

1、青蘿蔔洗淨，刨成絲曬乾；

2、幹蘿蔔絲用開水浸泡5分鐘，攪拌去掉表面的浮塵，瀝淨水份。趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻攪拌均勻；

3、晾涼以後放入保鮮袋密封入冰箱，醃製3天以後就可以吃了。吃的時候再拌點香油，非常美味。

糖醋青蘿蔔絲的做法

原料：青蘿蔔400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。

做法：

1、將青蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，用涼開水過一遍，控淨水分裝盤。

2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。

烹飪關鍵：用涼開水將蘿蔔絲浸洗後，要把水控淨。

特色：酸甜脆嫩，爽口。

原料：青蘿蔔、五花肉。

調料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、薑絲。

做法：

1、五花肉切方條塊，用生粉和料酒醃製備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿蔔也切成方條；

2、鍋中放油，六成熱時倒入肉條和薑絲，煸制變色後放青蘿蔔條；

3、放生抽和醬油，大火翻炒三分鐘左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次然後轉小火燉幾分鐘；

4、開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。