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1 # 使用者4744824532952
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2 # 六葉草5
把鵝肉洗乾淨，切成均勻大小的塊狀。在市場買鵝肉時，注意看一下鵝肉的顏色、鵝皮低下的脂肪，儘量選購鵝肉顏色新鮮，鵝皮低下脂肪較少的鵝肉，這樣的鵝肉不會太油膩。把豆角摘好，用刀切好南瓜和姜蒜。先要把豆角均勻地摘成手指長的一小段、一小段；然後把南瓜去皮，切成均勻大小的塊狀，並洗乾淨備用。姜、蒜要去皮，用刀切成薑絲、蒜粒。開鍋炒菜。要先把鍋洗乾淨，然後開火，把鍋裡面的殘餘的水分燒乾後，開始往鍋裡放油，之後放入蒜姜爆香。放入鵝肉。在姜蒜爆香之後，放入鵝肉，加入1勺米酒、適量醬酒，迅速翻炒一下，然後加入大半碗的水，蓋上鍋蓋，讓鵝肉燜3-5分鐘。放入南瓜。鵝肉燜了3-5分鐘之後，已基本熟了，但鵝肉本身比較韌，需要多燜一下，因此，鵝肉燜了3-5分鐘後，再放入南瓜，蓋上鍋蓋燜3分鐘
1.準備食材：南瓜、土豆、大蔥和蒜瓣。
2.將南瓜洗淨去皮，切成適量的塊狀。
3.土豆去皮洗淨切成適量大的塊狀。
4.切好的土豆用清水泡一小會，然後撈出控幹水分。
5.大蔥切蔥花，大蒜切片。
6.順手切了一點自種的蒜苗。
7.熱鍋涼油，下入蔥花和大蒜片煸出香味。
8.放入土豆翻炒兩下。
9.放入南瓜塊翻炒。
10.將南瓜和土豆翻炒至軟後，加入適量的生抽。11.加入清水沒過土豆和南瓜。
12.蓋蓋，燉至南瓜和土豆熟透。
13.加鹽調味，最後用蒜苗點綴，即可出鍋。