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  • 1 # 小咔咔啊

    獼猴桃變得很軟之後是有酒精的。

    具體原因如下:

    第一:開始熟的獼猴桃是沒有酒味的。若是獼猴桃過於成熟,就會發生過熟發酵現象,產生酒精,嚐起來就有酒精味了。

    第二:若是酒精味道比較輕微,說明獼猴桃還沒有開始腐爛。在這種情況下,營養成分並沒有大量流失,是可以食用的。

    第三:若是酒精味道很明顯,而且獼猴桃變得非常的軟,足以證明獼猴桃已經開始腐爛,其營養成分也發生了改變。在這種情況下,即便是部分腐爛的獼猴桃也存在滋生大量細菌的可能性,一來味道不佳,二來對人體健康不利,最好就不要吃了。

    第四:常溫下,獼猴桃一般放3天左右就會變軟,達到最佳食用狀態。用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端,如果感覺不再堅硬,按壓處發生輕微變形,但也不是很軟,此時是獼猴桃的最佳食用狀態。

    第五:尚未成熟的獼猴桃糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口。因為果實裡含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感。如果想快速催熟獼猴桃,可將其與已經成熟的香蕉放在一起,利用成熟香蕉散發出來的天然催熟氣體——乙烯進行物理催熟,可加快其成熟。

    第六:食用禁忌

    1、獼猴桃屬於寒性的食物,脾胃虛寒的人不宜多吃。

    2、獼猴桃中的維生素C和果酸會與牛奶中的蛋白質發生反應,產生結塊,不易於消化吸收。所以,在吃獼猴桃後,不要馬上喝牛奶。

    3、腹瀉者不宜吃獼猴桃。

    4、吃海鮮的時候不宜多吃獼猴桃。

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