一、葡萄酒的起源
大約一萬年前，已遠至歷史無法記載。
葡萄酒是自然發酵的產物，在葡萄果粒成熟後落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸後不久，最早的葡萄酒就產生了。我們的遠祖嚐到這自然的產物，從而模仿大自然生物本能的釀酒過程。
酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。
二、葡萄酒的傳播
史料記載，一萬年前的新石器時代，瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的喬治亞和美尼亞都發現了大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用於吃，更主要的是用來榨汁釀酒。
後來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區。初置埃及，後到希臘。
埃及古墓中發現大量遺蹟、遺物清楚的描述了古埃及人的栽培、採收葡萄、釀製步驟和飲用葡萄酒的情景，這至今已有5000多年的歷史。
希臘是歐洲最早開始種植葡萄與釀製葡萄酒的國家，一些Nautilus從尼羅河三角洲帶回葡萄和釀酒的技術。葡萄酒不僅是他們璀璨文化的基石，同時還是日常生活中不可缺少的一部分。
公元前六世紀，希臘人把葡萄透過馬賽港傳入高盧（現在的法國），並將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳給了高盧人。
羅馬人從希臘人那裡學會了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術後，在義大利半島全面推廣葡萄酒，很快就傳到了羅馬，並經由羅馬人之手傳遍了全歐洲。
一世紀葡萄樹遍佈整個羅納河谷；
二世紀葡萄樹遍佈整個勃艮第和波爾多；
三世紀葡萄樹已擴大至盧瓦爾河谷；
四世紀出現在香檳區和摩澤爾河谷；
四世紀初羅馬皇帝君士坦丁正式公開承認基督教，耶穌在最後的晚餐上說“麵包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒視為聖血，教會人員把葡萄酒種植和釀造作為工作。葡萄酒隨傳教士的足跡傳遍世界。
大約十三世紀，隨著西多會的興旺，遍及歐洲各地的西多會修道院的葡萄酒贏得了越來越高的聲譽。15-16世紀，歐洲最好的葡萄酒被認為就出產在這些修道院中；16世紀掛毯描繪了葡萄酒釀製的過程，
等到哥倫布發現新大陸後，西班牙和葡萄牙的殖民者、傳教士在16世紀將歐洲的葡萄品種帶到南美洲，在墨西哥、加利福尼亞半島和亞歷山那等地栽種。
17、18世紀前後，法國便開始雄霸了整個葡萄酒王國，波爾多和勃艮第產區的葡萄酒始終是兩大梁柱，第二次世界大戰後的六、七十年代開始，一些酒廠和釀酒師便開始在全世界找尋適合的土壤、相似的氣候來種植優質的葡萄品種，研發及改進釀造技術，使整個世界葡萄酒事業興旺起來。尤以美國、澳洲採用現代科技、市場開發技巧，開創了今天多姿多彩的葡萄酒世界潮流。
一、葡萄酒的起源
大約一萬年前，已遠至歷史無法記載。
葡萄酒是自然發酵的產物，在葡萄果粒成熟後落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸後不久，最早的葡萄酒就產生了。我們的遠祖嚐到這自然的產物，從而模仿大自然生物本能的釀酒過程。
酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。
二、葡萄酒的傳播
史料記載，一萬年前的新石器時代，瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的喬治亞和美尼亞都發現了大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用於吃，更主要的是用來榨汁釀酒。
後來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區。初置埃及，後到希臘。
埃及古墓中發現大量遺蹟、遺物清楚的描述了古埃及人的栽培、採收葡萄、釀製步驟和飲用葡萄酒的情景，這至今已有5000多年的歷史。
希臘是歐洲最早開始種植葡萄與釀製葡萄酒的國家，一些Nautilus從尼羅河三角洲帶回葡萄和釀酒的技術。葡萄酒不僅是他們璀璨文化的基石，同時還是日常生活中不可缺少的一部分。
公元前六世紀，希臘人把葡萄透過馬賽港傳入高盧（現在的法國），並將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳給了高盧人。
羅馬人從希臘人那裡學會了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術後，在義大利半島全面推廣葡萄酒，很快就傳到了羅馬，並經由羅馬人之手傳遍了全歐洲。
一世紀葡萄樹遍佈整個羅納河谷；
二世紀葡萄樹遍佈整個勃艮第和波爾多；
三世紀葡萄樹已擴大至盧瓦爾河谷；
四世紀出現在香檳區和摩澤爾河谷；
四世紀初羅馬皇帝君士坦丁正式公開承認基督教，耶穌在最後的晚餐上說“麵包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒視為聖血，教會人員把葡萄酒種植和釀造作為工作。葡萄酒隨傳教士的足跡傳遍世界。
大約十三世紀，隨著西多會的興旺，遍及歐洲各地的西多會修道院的葡萄酒贏得了越來越高的聲譽。15-16世紀，歐洲最好的葡萄酒被認為就出產在這些修道院中；16世紀掛毯描繪了葡萄酒釀製的過程，
等到哥倫布發現新大陸後，西班牙和葡萄牙的殖民者、傳教士在16世紀將歐洲的葡萄品種帶到南美洲，在墨西哥、加利福尼亞半島和亞歷山那等地栽種。
17、18世紀前後，法國便開始雄霸了整個葡萄酒王國，波爾多和勃艮第產區的葡萄酒始終是兩大梁柱，第二次世界大戰後的六、七十年代開始，一些酒廠和釀酒師便開始在全世界找尋適合的土壤、相似的氣候來種植優質的葡萄品種，研發及改進釀造技術，使整個世界葡萄酒事業興旺起來。尤以美國、澳洲採用現代科技、市場開發技巧，開創了今天多姿多彩的葡萄酒世界潮流。