一本《舌尖上的酒文化》可以滿足你收集酒文化的訴求！

該書是2013年7月由外文出版社出版的圖本書以圖文並茂的形式介紹了中國數千年的酒文化。

《舌尖上的酒文化》目錄

千載文明飄酒香——酒史

　　⊙白酒起源與傳說 / 2

　　⊙黃酒起源與傳說 / 4

　　⊙夏商周時期酒業 / 6

　　⊙漢代酒業 / 8

　　⊙魏晉南北朝酒業 / 10

　　⊙唐代酒業 / 12

　　⊙兩宋酒業 / 14

　　⊙元朝酒業 / 16

　　⊙明代酒業 / 18

　　⊙清代酒業 / 20

　　美酒入觥凝樂章——酒器

　　⊙五光十色的酒器 / 24

　　⊙造型講究的陶酒器 / 26

　　⊙肅穆莊重的青銅酒器 / 28

　　⊙氣質典雅的漆酒器 / 30

　　⊙雅俗共賞的瓷酒器 / 32

　　⊙豪華的金銀酒器 / 34

　　⊙晶瑩剔透的玉製酒器 / 36

　　⊙千奇百怪的酒具賞析 / 38

　　雅俗兼備饗與娛——酒禮與酒令

　　⊙酒禮的起源與嬗變 / 42

　　⊙酒德起源與變革 / 44

　　⊙大盂鼎和監酒官 / 46

　　⊙上流社會交往中的燕禮 / 48

　　⊙酒禮中最高的饗禮 / 50

　　⊙酒令的源起和發展 / 52

　　⊙文雅的酒令 / 54

　　⊙遊戲娛樂的酒令 / 56

　　⊙雅俗兼備的籌令 / 58

　　天有大道人有倫——酒祭與酒俗

　　⊙人生禮儀的酒俗 / 62

　　⊙婚嫁宴會的酒俗 / 64

　　⊙行軍打仗的酒俗 / 66

　　⊙民俗節日的酒俗 / 68

　　⊙日常生活中的酒俗 / 70

　　⊙酒與禮節嚴密的祭祀 / 72

　　⊙節日祭祀中的酒祭 / 74

　　⊙酒祭先祖的風俗 / 76

　　⊙酒祭神靈 / 78

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我不清楚你要什麼樣的飲酒文化？但中國的飲酒確實形成一種文化載體，我是資深飲酒人士，可以現身說法，談談我對酒的認識，酒在我的人生中起到什麼樣作用。如何影響一個人的世界觀，人生觀。

毫不客氣的說酒是美好物品的象徵，是表達心意、寄託情感的介質。我們都知道酒具有興奮作用，具有親和力；往往酣暢淋漓的一場醉飲能起到意想不到的效果。由此可見中國酒文化不僅有生活點綴作用還承載著其社會功能，酒是屬於物質範疇，可它又常常融於人們的精神文化生活之中。它更具有一般物質不具備的特殊功能。在中國幾千年的文明發展史中，酒幾乎滲透到各個層面，比如政治、經濟、文化教育、社會生活和文學藝術等各個領域。既然是文化我們要承接良好的一面，弘揚一種健康的酒文化。健康的酒文化講究“禮”講究“德”，講究“節制與優雅”，因為我們是禮儀之邦。

所以我們說喝酒要有品味要有學問，每次喝酒前給自己定個位，主人還是客人，正經場合還是隨意場合。認真對待在座的各位，尊老愛幼，能喝的適當多勸幾句，不能喝的儘量不要強迫，隨意，隨性。總之，適當飲酒能延年益壽，陶冶情操，怡情養性，其樂融融。

希望你能喜歡，有機會小酌幾杯！

首先你要弄明白，什麼叫酒文化？

這是一個很寬泛的問題。

白酒的起源，美麗的傳說，漫長的發展史，白酒技術傳統與創新，與酒有關的故事人物，未來發展方向等等，這一切，匯成了中華民族源遠流長波瀾壯闊跌宕起伏的白酒文化。

在上個世紀八十年代以前，中國的白酒文化基本上還是客觀可信的。改革開放以後，尤其是到了最近十年來，所有方方面面的白酒文化似乎都變味了，被人為的扭曲了，多姿多彩的白酒文化彷彿一夜之間都變成了編故事忽悠人的文化了，簡直是一種很嚴重的亂象。這是中國白酒文化的悲哀。關於這些不愉快的東西，在此我就不想多言了。

我想從另一個側面，跟大家聊聊另外一種境界的白酒文化。

我們的企業是否可以透過一個全新的途徑來打造自己與眾不同的積極向上的企業文化呢？這個全新的途徑就是企業站在全新的高度，利用中國禮儀之邦的文化歷史，巧妙的詮釋白酒文化，以此來提升一下企業文化，從而提升企業形象與競爭力。

中國引進實施企業文化戰略已走過了30多個春秋，很多企業為了突現自己的與眾不同，曾經不惜花重金請高人挖空心思卻收效甚微。何故？過去說30年河東，30年河西，現在是10年河東，10年河西了。甚至可以說是三年河東，三年河西了。你不變，落伍了。

如果你的企業在全國率先擁有一個屬於企業內部的精緻的純糧小酒坊，這將是未來企業文化的一張新王牌。企業用自己內部酒坊釀造出來的純糧白酒，招待客戶，或者獎勵客戶，無疑是一個全新靚麗的風景。因為，用別的品牌酒招待或者獎勵客戶，不管你用什麼品牌，什麼價位，別人或多或少總會有個疑問？這酒是真的假的？

同樣，擁有一個家庭私家酒坊或會所酒坊，也將是個人人格魅力的新風景。

時代的大潮瞬時萬變。未來，擁有很多的名酒不一定是實力象徵，至少不一定是文化的象徵。而擁有一個企業內部酒坊或者私家酒坊，那才是實力，文化， 魅力的新王牌，新風景。企業如斯，個人如此。

未來世界白酒文化的潮流方向是:原生態，零甲醇，不含任何食品新增劑！