紅糖，含有95%的蔗糖，保留了最多的甘蔗營養成分，也更加容易被人體吸收利用，能夠快速補充能量，提高活力。它裡面含有提供能力的碳酸化合物，還有氨基酸，維生素，微量元素等。含鐵元素是比白糖的高於五倍之多，所以它具有補血造血功能。

壞處嘛，它熱量高，喝多了容易肥胖，繼而容易導致高血壓等問題。長期大量喝紅糖還容易得糖尿病呢，後果很嚴重，不過只要適量是健康完全沒問題的。

要知道喝紅糖水有沒有好處，首先要搞懂紅糖究竟是什麼？

什麼是紅糖？

紅糖，是用甘蔗的莖汁直接煉製而成的赤色晶體。因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，相較白糖的雜質要多的多，這也是大家認為紅糖比白糖營養價值高的原因。

紅糖的作用和好處！

從中醫的角度來說，紅糖性溫、味甘，具有益氣補血、緩中止痛、活血化淤的作用；從西醫的角度講，紅糖的作用就更直觀一點了！

1.治療痛經

都說紅糖水可以治療痛經，但相關的研究卻很少，幾乎無法提供足夠的理論依據。很多人說，喝紅糖水確實有效，這可能是因為原發性痛經的原因明確，但是作用機制複雜，的確存在喝了紅糖水可以緩解疼痛的可能，但真正起作用的也許只是紅糖當中的特殊成分，或是因為紅糖水本身的熱量，再或是伴隨紅糖的熱水起到的作用，並不能直接說明是紅糖起到的作用，所以我們只能把紅糖作為一個安撫和幫助的食物，如果是比較嚴重的痛經，真正管用的還是解熱鎮痛藥（如：布洛芬等）。

2.補血

實際上，紅糖確實含有鐵元素，並且比白糖要多出很多倍，紅糖100g含有鐵元素4mg，理論上是可以補血的，但對於貧血的人來講，補這些是還遠遠不夠的，並且吃下去的鐵元素也不會立馬都轉化成可利用的成分，所以紅糖是可以幫助補血的，但並不能只依靠紅糖來進行補血工作。

紅糖有什麼壞處呢？

紅糖再怎麼說也是糖，攝入過多一樣會導致肥胖、蛀牙等問題。所以不要過量飲用，也不要在睡前飲用，有糖尿病、高血糖、肥胖、胃潰瘍、口腔潰瘍等疾病的患者，是不建議飲用的，女性在經期量較大的情況下，也不建議飲用，可能會使經期的量變得更大，延長時間。

紅糖那些成分的存在，也承認那些成分的作用，但是從含量和藥用價值上來講，它遠不及專門的藥片或食物。所以不要直接把紅糖水當藥來服用，作為平時難受時的緩解劑也是可以的。

紅糖的好處

紅糖中的糖主要是蔗糖，佔了超過90%，甚至是95%以上。剩餘的才是其他成分。

紅糖中的蔗糖是典型的遊離糖，能夠快速被人體吸收，對於低血糖，或者是身體虛弱患者，對身體的快速補充是一種吸收好，見效快的方式。

同樣是糖，紅糖的相對比白糖，還有相對較多的氨基酸、鐵、鋅等營養物質。需要注意的是，考慮到我們正常紅糖的用量，以及紅糖中鐵等營養素實際成分的含量，靠紅糖來補血，其作用微乎其微，只能說比沒有強，但紅糖在營養學上絕對稱不上是補血補鐵食物。

紅糖的問題

上文跟我說了，紅糖是一種典型的遊離糖。世界衛生組織釋出的檔案當中，要我們嚴格控制遊離糖每天的攝入量。根據正常人的體重，每天呢，應該限制在50克以內，最好的是25克以內。否則將會增加齲齒，糖尿病，肥胖等的風險。

營養學中回到紅糖的營養密度，過高的能量，尤其還是遊離糖的形式存在。我們並不把它作為優質的營養食物。

在生產能力不發達的時代，人們缺衣少食，補充一定量能快速吸收的能量，對營養不足的身體的恢復是有好處的。而現代生活中，能量的是不缺的（或者對很多事人來說是超標的），那這個時候紅糖的優勢就變成了它的劣勢。

所以說，不建議正常人經常喝紅糖水，偶爾喝調整一下口味，那還是沒問題的。

國家二級公共營養師

營養學會會員

衡膳營養講師、營養大使

擅長上班族營養、癌症營養

純正的紅糖是甘蔗榨汁後手工熬製成的，含糖量只有95%，其餘的是礦物質和維生素，適量攝入方可以讓它發揮其作用，要是過量也會造成對身體不利的一面。

紅糖的好處：

補充能量。身體供能的營養物質有糖，脂肪，蛋白質，而紅糖中含有豐富的糖，當身體能量發生透支時，攝入適量的紅糖，方可以快速改善。

促進血液迴圈。紅糖含有豐富葉酸，其他微量元素，可以提高面板營養吸收，同時還有氧氣，水分的供應，增加血容量的成分，加速血液迴圈。減少黑色素的滯留。紅糖裡含有某些多糖物質，可以將身體過量的黑色素從真皮層中誘發出來，透過淋巴組織排出體外，從而抑制黑色素滯留在身體裡。紅糖的壞處：

肥胖。紅糖被分解的速度通常比較快，很容易產物葡萄糖過多，而當身體沒有及時利用，則會轉化成脂肪，儲存在身體，從而導致肥胖。

蛀牙。不僅人類喜歡甜食，菌體類也喜歡甜食，當孩子們攝入過多的紅糖，又沒有及時清理乾淨口腔，讓這些糖分滯留在裡面，容易引來蚜蟲的光顧。影響鈣的吸收。這個紅糖鈣含量不低，但是攝入過量，會導致總體的糖太多，影響鈣的吸收和被利用，同時其他的營養素也無法發揮作用。加速衰老。紅糖對膠原蛋白具有糖化作用，攝入過量會使膠原蛋白劣化，導致面板彈性降低，膚色發黃，加速衰老等。

其實這個不單單是糖過量會帶來一定的壞處，其他食物同樣是這樣的，而對於糖，目前每人每天攝入量不超過25g，一定要控制在50g以內。