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  • 1 # 使用者646602480848

    \水果沙拉(A)

    材料 小番茄60克,蘋果丁65克,加州葡萄30克,新鮮櫻桃20克,草莓15克;

    配料 酸奶50毫升;

    製作 將以上水果擺在盤內,淋上酸奶即可。

    特點 甜酸可口,紅白相映。

    ●水果沙拉(B)

    材料 菠蘿50克,蘋果50克,獼猴桃50克,香蕉50克,小西紅柿8個,櫻桃若干;

    配料 紅葡萄酒1杯,白糖少許;

    製作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西紅柿1分為4;2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻醃1個小時,同時放入冰箱;3、1個小時從冰箱取出,將櫻桃去蒂放入,即可。

    特點 爽口、消暑;紅、黃、綠、白色均有。

    ●水果沙拉(C)

    材料 蘋果1個,鴨梨1個,桔子8瓣,荔枝2個,菠蘿8塊,櫻桃2個;

    配料 白糖1湯匙,白蘭地酒1湯匙,碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。

    製作 1、將蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小塊;菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內,加白糖、白蘭地酒拌勻,撒上碎杏仁,擠上奶油花,點綴櫻桃即可。

    貼士 可根據實際情況選擇原料,除主料外一般均可用罐頭代替,但須控幹水分。

    特點 香味濃郁,具別國風味。

    ●水果沙拉(D)

    材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個;

    配料 沙拉調料100克;

    製作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一釐米和半釐米的扇形片,蘋果去皮切成丁,聖女果一分兩瓣,橘子去皮。

    2、準備一平盤,將每兩個橘子對放,擺放一圈,將半個聖女果放在兩瓣橘子中間,然後由外向裡依次擺上獼猴桃片、菠蘿片,中間放滿蘋果丁;3、最後將沙拉調料擠在中間即克。

    特點 造型美觀,酸甜適口。

    ●水果沙拉(E)

    材料 香蕉2根、桔子2個、蘋果1個(不宜太大)、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。

    配料 冰激凌適量

    製作 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮,切塊(大小隨意)與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少隨意,但多點好吃,最好能包住水果塊),攪拌均勻即可食用。

    特點 色澤鮮豔,香甜爽口,做法簡單。

    ●水果沙拉(F)

    配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。

    製作 1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。

    貼士 1、至少需四種以上顏色的水果拼盤,要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。

    自制沙拉醬

    配料 色拉油500克、蛋黃1個、鹽少許、香料少許。

    製作 用一個不鏽鋼盒,將水分擦乾,將蛋黃放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油繼續抽打攪拌使油和蛋黃完全融和成粘稠狀,加入鹽、白糖即可。

    沙拉醬介紹

    丘比沙拉醬 保持了蛋黃的濃郁香醇,並且可與其他調味醬一起使用,製作出各種口味的沙拉。

    丘比沙拉醬(香甜味) 使用新鮮雞蛋,口感清香細膩,最適合製作各種蔬菜、水果沙拉。

    丘比沙拉醬(全蛋型) 口感清淡,適合製作各種沙拉、三明治、漢堡包。

    丘比千島醬 使用新鮮雞蛋並加入酸黃瓜,酸甜可口。適合製作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉

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