棲霞市位於北緯37°05’—37°32’，是“煙臺蘋果”的核心區和主產地，是全國蘋果優勢主產區——環渤海灣地區的典型代表。因地處膠東半島腹地，境內群山起伏，丘陵連綿，素有“膠東屋脊”之稱。截至2019年8月，全市蘋果種植面積128萬畝，年產蘋果22多億公斤，果業年產值達160多億元，蘋果種植面積、總產量，果品質量、產業層次均居國內領先地位，蘋果產業已成為棲霞市富民強市的支柱產業，棲霞因此也被譽為“一座被蘋果託舉的城市”。
品質特徵
棲霞地處地球北緯37°蘋果黃金種植帶，屬暖溫帶季風型半溼潤大陸性氣候，全年雨量適中，光照充足，雨熱同期，秋季晝夜溫差大，生態條件優於美國華盛頓州，遠超過日本、南韓，發展蘋果自然條件得天獨厚。境內群山起伏，丘陵連綿，山丘泊相間，有“六山一水三分田”之說。棲霞蘋果多種植于山坡梯田上，光照條件好，小氣候優越。土壤質地疏鬆透氣，礦物質含量豐富，氮磷鉀比例協調，並富含鈣、鎂、鐵、鋅等蘋果必需的礦質元素，生產出的果品營養價值極高。獨特的水土條件、優越的氣候條件和良好的生態環境孕育了棲霞蘋果的優秀感觀和獨特品質。棲霞蘋果品質特徵為“秀外慧中、質脆皮薄、酸甜適口、彌久愈香”。
“秀外慧中”體現於棲霞蘋果外觀色澤鮮豔、高樁端正、果面光潔，內含營養豐富、風味上佳，有口皆碑。棲霞蘋果果肉中富含可溶性糖、蛋白質、脂肪、有機酸、維生素、胡蘿蔔素，並含有豐富的磷、鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等其它人體必需的礦質元素。“質脆皮薄”體現於皮薄汁多，鮮香脆爽，甘之如飴。肉質細膩，硬度適中，果皮薄而潔淨，帶果皮品嚐仍細脆潤爽。“酸甜適口”體現於“口感酸甜黃金比”。適時採收確保了棲霞蘋果酸甜適口，酸甜黃金比例爽透味蕾。“彌久愈香”體現於棲霞蘋果富含多種抗氧化物質和酯類、醇類幾十種芳香類物質，構成了棲霞蘋果香氣濃郁和耐儲藏、貨架期長達1個月的特點。
棲霞市位於北緯37°05’—37°32’，是“煙臺蘋果”的核心區和主產地，是全國蘋果優勢主產區——環渤海灣地區的典型代表。因地處膠東半島腹地，境內群山起伏，丘陵連綿，素有“膠東屋脊”之稱。截至2019年8月，全市蘋果種植面積128萬畝，年產蘋果22多億公斤，果業年產值達160多億元，蘋果種植面積、總產量，果品質量、產業層次均居國內領先地位，蘋果產業已成為棲霞市富民強市的支柱產業，棲霞因此也被譽為“一座被蘋果託舉的城市”。
品質特徵
棲霞地處地球北緯37°蘋果黃金種植帶，屬暖溫帶季風型半溼潤大陸性氣候，全年雨量適中，光照充足，雨熱同期，秋季晝夜溫差大，生態條件優於美國華盛頓州，遠超過日本、南韓，發展蘋果自然條件得天獨厚。境內群山起伏，丘陵連綿，山丘泊相間，有“六山一水三分田”之說。棲霞蘋果多種植于山坡梯田上，光照條件好，小氣候優越。土壤質地疏鬆透氣，礦物質含量豐富，氮磷鉀比例協調，並富含鈣、鎂、鐵、鋅等蘋果必需的礦質元素，生產出的果品營養價值極高。獨特的水土條件、優越的氣候條件和良好的生態環境孕育了棲霞蘋果的優秀感觀和獨特品質。棲霞蘋果品質特徵為“秀外慧中、質脆皮薄、酸甜適口、彌久愈香”。
“秀外慧中”體現於棲霞蘋果外觀色澤鮮豔、高樁端正、果面光潔，內含營養豐富、風味上佳，有口皆碑。棲霞蘋果果肉中富含可溶性糖、蛋白質、脂肪、有機酸、維生素、胡蘿蔔素，並含有豐富的磷、鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等其它人體必需的礦質元素。“質脆皮薄”體現於皮薄汁多，鮮香脆爽，甘之如飴。肉質細膩，硬度適中，果皮薄而潔淨，帶果皮品嚐仍細脆潤爽。“酸甜適口”體現於“口感酸甜黃金比”。適時採收確保了棲霞蘋果酸甜適口，酸甜黃金比例爽透味蕾。“彌久愈香”體現於棲霞蘋果富含多種抗氧化物質和酯類、醇類幾十種芳香類物質，構成了棲霞蘋果香氣濃郁和耐儲藏、貨架期長達1個月的特點。