香炸基圍蝦原料：基圍蝦400克，青紅椒粒各50克、洋蔥粒50克，鹽5克、雞精3克、美極鮮1克、料酒20克、澱粉10克、味椒鹽2克、色拉油500克(實耗100克)

製法：1、基圍蝦剪去須，洗淨，滾上澱粉抓勻，入七成熱油中炸焦撈出，控油備用。

2、鍋留少許底油，放人青紅椒粒、洋蔥粒煸炒出香味，再放入炸好的基圍蝦，加鹽、雞精、美極鮮、料酒、味椒鹽調味，用小火翻炒均勻即可。

買好的基圍蝦清洗乾淨去除頭部，只留尾巴處，用剪刀✂️在蝦尾巴的背部和下面分別剪2刀，這樣方便乾淨的去除蝦的腸道。然後放入鹽，料酒，胡椒粉醃製10分鐘！

步驟 2

根據蝦的多少倒入部分澱粉，注意⚠️澱粉不用加水，

步驟 3

準備一個雞蛋，一會方便用！

步驟 4

準備麵包糠，然後做準備工作，拿起一個蝦分別先蘸少許澱粉，然後蘸雞蛋液，再在蝦上面滾一層面包糠即可，然後就可以下鍋炸了，非常的美味可口哦！大家快試試吧，人簡單的哦！

用料：蝦自定

步驟：1.先把蝦去頭，去腳，放入生抽醬油，料酒，生薑進行醃製。2.準備藕片，土豆片。3.準備好蒜，生薑拍碎。蔥，青椒，切段。4.甜椒，洋蔥切塊。5.首先，把土豆片，藕片，用油炸一下。炸熟為止，不能太軟。然後把鍋裡多餘的油倒出來。留一點油在鍋裡。6.然後，把醃製好的蝦放入鍋中進行炸，放入生薑，蒜，待有香味後，放入甜椒，洋蔥，再放一些辣椒醬，進行翻炒，翻炒5分鐘左右就放入事先炸好的土豆片藕片，在進行翻炒，翻炒時加入醬油，直到所有菜品