兩種各具特色

古樹紅茶和滇紅的區別

1、從原料和樹齡來區分

　　古樹紅茶和普通的滇紅最大的區別還是原料的樹齡，普通的滇紅採用的一般是臺地茶園或者有機茶園為原料加工的，樹齡在幾年到幾十年不等，偶爾能見過百年的；而古樹紅茶則必須選用300年以上原生態古樹原料加工而成。

　　2.工藝及後期轉化的區別

　　古樹紅茶工藝：自然陰處萎凋，手工揉捻（這樣更能掌握揉捻度），溫水給水發酵，日光曬乾。

　　傳統滇紅工藝：萎凋（分自然陰處攤晾委凋和委凋槽熱風快速委凋），揉捻（多數是機械揉捻，極少數人工揉捻），發酵，烘乾。

　　曬青紅茶和烘青紅茶最大的不同就是後期轉化價值。烘青紅茶由於高溫迅速乾燥，及時徹底終止發酵，相對曬青紅茶發酵度更高，含水率也更低，一般來說保質期在三年以內。

　　古樹紅茶是日光曬青，沒有及時殺死內源酶，後續仍然有發酵空間，並且含水率通常和曬青普洱生毛茶一樣，在百分之十左右，所以保質期大大增加，大概能超過傳統滇紅的一倍，也就是六年左右，甚至更長。

　　3、外形和口感均不同

　　普通的滇紅條索較緊稍細，而古樹紅茶以條索緊條狀為主，茶葉比較肥碩，茶毫比較明顯。入口之後，普通紅茶茶湯偏薄，回甘生津較為緩慢；而古樹紅茶茶味厚重，香氣濃郁，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯。

　　4、耐泡程度和葉底有區別

　　普通滇紅雖然比其他紅茶更耐泡，不過沖泡到第8、9泡的時候，已經基本沒什麼茶味了；而古樹紅茶就算連續沖泡了十餘泡依舊香氣馥郁、口感甜醇。

　　古樹紅茶的葉底摸上去手感柔軟，不刺面板，沒有聲音，光滑不粗糙，韌性較好，葉背茸毛比較稀少，葉底冷嗅依舊帶香氣。

　　從上文來看，古樹紅茶雖然屬於滇紅茶，但是它們之間的區別還是很大的，至於說古樹紅茶與滇紅哪個好，則需要看你的口味了！