食材:糯米適量,臘肉適量,臘腸適量,香蔥適量,蝦乾適量,香菇適量,生抽適量,老抽適量,雞精粉適量,鹽適量,胡椒粉適量臘味糯米飯的做法步驟1把臘肉，臘腸切成小丁，青蔥切小粒，蔥頭切片，蝦米和香菇分別浸軟切末和小丁。2糯米洗淨，加水蓋過表面浸泡2,3小時後放蒸鍋蒸。3蒸10分鐘過後，放下適量的生抽，老抽用筷子把糯米刮松弄均勻再繼續蒸。4少許油把所有配料炒香炒均勻。5把配料放進糯米飯中用筷子攪拌均勻，繼續把糯米蒸至熟透。6最後撒少許香蔥，少許雞精粉,鹽和胡椒粉拌勻再燜它一下即可。7上桌開吃。

臘腸 半根

臘肉 1小塊

豌豆 300g

糯米 150g

香米 150g

冬筍 1個(150g)

料酒 半勺

做法步驟

1、準備材料

2、糯米和香米洗淨浸泡一小時

3、冬筍去死水中煮5分鐘，浸冷後切成豌豆大小，臘腸和臘肉也切成豌豆大小

4、浸泡好的糯米和香米放入電飯煲內

5、鋪上豌豆

6、加入筍丁

7、鋪上臘肉丁和臘腸丁，烹入半勺料酒

8、加入剛好淹沒材料的清水（糯米和香米浸水過，所以煮飯的水量不要太多）按下電飯煲煮飯鍵

9、電飯煲煮飯鍵跳至保溫狀態時，開啟電飯煲

10、用筷子把臘肉、臘腸、筍丁、豌豆、米飯攪拌均勻，蓋上電飯煲蓋子，再燜10分鐘即可