1/9 準備食材輔材

2/9 切塊開水炒3-5分鐘，撈出備用

3/9 熱鍋三四層油溫下蔥蒜爆香

4/9 倒入蝦皮尖椒翻炒出香

5/9 大火加入豆腐雞血

6/9 加入料酒生抽，會顛勺的可以秀一下，我不會，所以翻炒的，炒3分鐘入味

7/9 加半碗水，燉五分鐘左右

8/9 勾芡水澱粉炒勻收汁，加適量蠔油提鮮，關火出鍋

步驟1/4

雞架剁塊~用沸水汆燙一下~

步驟2/4

豆腐皮切菱形片~薑切片~蔥一部分切段~一部分切花~蒜切末~

步驟3/4

鍋加底油~最好放點豬油~把陴縣豆瓣醬炒香~加料酒~加水~用白胡椒粉~糖少許~鹽少許調好口~把雞架下入~放上蔥段~薑片~八角~桂皮~香葉~中小火~燉20分鐘~把豆腐皮下入~中火燉15到20分鐘~出鍋撒上蔥花蒜末~

最後一步

這道菜可以直接怎麼吃~也可以把豆腐皮撈出~調個芝麻醬拌著吃！~

準備好食材。豆腐要在水裡泡下，血是店家 已經弄好的

步驟2

豆腐和雞血分別切成塊備用

步驟3

備鍋入水，燒開

步驟4

放少許鹽，再放入豆腐過水

步驟5

另起鍋入油

步驟6

油溫上去後放入焯好的豆腐

步驟7

豆腐略炒後放入雞血

步驟8

蓋蓋子大火煮兩分鐘後撒入香蔥。最後調味即可