用料

黑啤 4瓶

豬肘子 1只

洋蔥 1個

蒜、蔥、姜 若干

芹菜 半根

土豆 1個

胡蘿蔔 1根

黑胡椒碎 3大勺

花椒末 2大勺

孜然 2勺

蠔油 2勺

鹽、雞精 看著辦吧

德國豬肘的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

親們要的菜譜。肘子一個，黑啤三瓶，蔥薑蒜一堆，糖4大勺，鹽2中勺，粗黑胡椒，黑胡椒粉，五香粉，反正各種粉，份量自己看著辦。找個大容器，以上全部倒進去，攪和一下，泡兩至三天。肘子拿刀子在皮上切開口。怎麼美怎麼切。便於入味，便於遇熱皮不打皺。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

泡幾天後。找大鍋一口，以上泡肘子用過的所有材料都倒進去，另加6大勺老抽，3勺生抽，煮到用筷子能輕易戳透肘子為止。然後入冷水給肘子洗個澡，這樣皮會彈牙而且脆，然後再煮20分鐘。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

接著把蠔油，生抽，雞精，糖，魚露攪和一樣，粘粘地刷到肘子上。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱預熱，250度，正面30分鐘，反面30分鐘。要吃蔬菜，後三十分鐘加入，放得早會烤糊。蔬菜上可以考慮撒鹽和胡椒粉。寫菜譜是個麻煩事……如果有迷迭香你們可以撒一點，我木有，就用了孜然和萬能的王守義，最後20–15分鐘撒孜然，我就用的粗、細孜然各半。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤好啦！

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開吃！