切法一：
1、墨斗魚對半割開，隨後把尾端突顯的那片割下來。
2、從邊緣處把外邊深褐色的表皮除掉。（除掉可使墨斗魚卷的色調更清新）
3、把削皮後的墨斗魚豎向切割成兩截，隨後相反，裡面朝上。
4、從邊緣45度剛開始切斜刀，要留意底端不可以斷開。
5、隨後掉轉來90度，切直刀，一樣底端不可以斷開。
6、沿著直刀的紋理把墨斗魚改為一小塊。
7、頭部觸角一部分，切割成小段就可以。
space
墨魚怎麼切
8、把改完刀的墨斗魚塊放少量鹽，米酒翻拌醃十多分鐘。
9、打花刀後的墨斗魚最好是先經過焯水或淋油除掉腥味兒，但姿勢一定要快，墨斗魚塊一卷起來就需要立刻撈出。
10、解決好的墨斗魚捲回鍋炒的情況下謹記不可以炒太長期，1-2分鐘就可以。那樣才能夠維持脆爽的口味。
切法二：
1、取一塊清洗的墨斗魚肉，從一端剛開始用斜刀割成一字刀。
2、將所有墨斗魚肉切上一字刀。
3、調節視角，在原來的一字刀上豎直切一字刀，即成花型。
4、以此將剩下的墨斗魚切割成花型。
5、將墨魚花切割成若干塊就可以。
6、將切完的墨斗魚塊放到備好的盤裡就可以。
切法一：
1、墨斗魚對半割開，隨後把尾端突顯的那片割下來。
2、從邊緣處把外邊深褐色的表皮除掉。（除掉可使墨斗魚卷的色調更清新）
3、把削皮後的墨斗魚豎向切割成兩截，隨後相反，裡面朝上。
4、從邊緣45度剛開始切斜刀，要留意底端不可以斷開。
5、隨後掉轉來90度，切直刀，一樣底端不可以斷開。
6、沿著直刀的紋理把墨斗魚改為一小塊。
7、頭部觸角一部分，切割成小段就可以。
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墨魚怎麼切
8、把改完刀的墨斗魚塊放少量鹽，米酒翻拌醃十多分鐘。
9、打花刀後的墨斗魚最好是先經過焯水或淋油除掉腥味兒，但姿勢一定要快，墨斗魚塊一卷起來就需要立刻撈出。
10、解決好的墨斗魚捲回鍋炒的情況下謹記不可以炒太長期，1-2分鐘就可以。那樣才能夠維持脆爽的口味。
切法二：
1、取一塊清洗的墨斗魚肉，從一端剛開始用斜刀割成一字刀。
2、將所有墨斗魚肉切上一字刀。
3、調節視角，在原來的一字刀上豎直切一字刀，即成花型。
4、以此將剩下的墨斗魚切割成花型。
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墨魚怎麼切
5、將墨魚花切割成若干塊就可以。
6、將切完的墨斗魚塊放到備好的盤裡就可以。