手擀麵或掛麵、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。

過程：

1．把肉切成黃豆粒大小的丁。

2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。

3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。

清水150g適量

澱粉1勺

步驟1

將洋蔥切碎

步驟2

將姜切末

步驟3

用木鏟將食用油均勻的推向鍋的各個角落

步驟4

加入洋蔥碎和薑末爆香

步驟5

將洋蔥炒至半透明狀

步驟6

加入豬絞肉，翻炒均勻

步驟7

將3勺甜麵醬，1勺豆瓣醬調成混合醬

步驟8

炒至鍋中豬絞肉翻炒至變色

步驟9

加入混合醬

步驟10

翻炒均勻至肉末上色

步驟11

加入150g清水

步驟12

待鍋中醬汁燒沸，加入1勺生抽

步驟13

加入適量五香粉

步驟14

加入適量胡椒粉，翻炒均勻後加蓋燜

步驟15

待鍋中肉醬醬汁收至原量的一半，加入半勺白砂糖