經常這樣乾的路過。一般要用水泡的，都是柴火煙燻過的臘肉。廣式臘肉是不需要泡的。當然也有人不喜肥膩，把廣式臘肉拿去刷洗的。一般而言，臘肉都是肥瘦適中的才好吃。柴火煙燻之後，肥油就會滲出來，導致臘肉表面一層厚厚的油脂，而且是粘了炭黑，菸灰的油脂。所以，洗就是必須的了。另外一個，臘肉很乾很柴，必須要泡開才能方便切塊蒸煮。既要洗，又要泡，所以乾脆就用泡洗來形容這一道工序了。洗的目的是為了洗油，除油汙最快最方便的，必須是威猛先生廚房除汙劑啊。但是你會用這個嗎？還有一個，就是刷碗用的洗潔精啊。你還別說，很多心大的人，還真用洗潔精洗臘肉的。再次一級的，就是開水，用沸騰的開水洗油，也是很美好的。不過，開水很燙，手下不去啊，只能沖洗啊。這得燒多少開水啊。人民群眾的智慧是無限的，自從發現茶水能有效除油汙之後，用茶水洗臘肉流行開來了。至於題主問，有沒有毒的問題。用茶水洗臘肉的人，沒一萬也有幾千，中毒死的有幾個？反正我是沒聽說過，自己也沒中毒過。
不過，題主以為我就告訴你我用茶水洗臘肉嗎？
navie！我還告訴你，不單是茶水洗！還得茶水泡臘肉！茶還是有講究的茶，不是大街上隨便買點茶就泡洗臘肉啊哈哈！
我告訴你，煙燻臘肉，用普洱泡洗是不行的，用綠茶也是不行的，不特指某種綠茶，是所有的綠茶都不行。紅茶也不行。
還是不廢話了，告訴你最優解吧。
最合適泡臘肉的。是傳統工藝，經過焙火的鳳凰單叢！而且是黃枝香，蜜蘭香，杏仁香這三種！以蜜蘭香泡臘肉為最優！
為什麼選這個三種茶？因為這三種茶香啊！
臘肉先用這三種茶洗，洗出來一陣淡淡的茶香味，把臘肉固有的油膩味洗走，以茶香代之！然後再用這三種茶泡臘肉，把臘肉泡軟，然後茶味充分滲透進了肉裡面。
特別是蜜蘭香泡的臘肉，一點點花香，蜜香，還帶一點點淡淡的甘甜之感，和臘肉的原生鹹鮮香達成一種和諧的感覺，而且在臘肉的鹹鮮之上，帶來了更多的層次感。不用擔心茶味會喧賓奪主，因為你那塊畢竟是臘肉，而且只是用茶泡而已，茶味沒有那麼霸道！如果能把臘肉味給洗走的，那不是茶，是脫臭劑或者福爾馬林！
最後，為什麼是要傳統工藝，經過焙火的茶？因為臘肉是煙燻的，有煙火的氣息啊！茶焙火火，也有煙火氣息啊！更進一步讓臘肉和茶的香，味達成和諧啊！
補充說明，用其他茶洗臘肉，能洗走油膩。但是不香啊。
紅茶是香啊，但是沒有煙火的氣息，不和諧啊。
這麼香的臘肉，用來煮胡蘿蔔肉米啊？太浪費了吧？
直接大塊臘肉夾起往嘴裡塞才是王道啊。
以上我一時裝逼的胡言亂語啊。
只針對我自己個人口味啊。
裝完逼還不跑，等捱揍嗎？
啊哈哈
經常這樣乾的路過。一般要用水泡的，都是柴火煙燻過的臘肉。廣式臘肉是不需要泡的。當然也有人不喜肥膩，把廣式臘肉拿去刷洗的。一般而言，臘肉都是肥瘦適中的才好吃。柴火煙燻之後，肥油就會滲出來，導致臘肉表面一層厚厚的油脂，而且是粘了炭黑，菸灰的油脂。所以，洗就是必須的了。另外一個，臘肉很乾很柴，必須要泡開才能方便切塊蒸煮。既要洗，又要泡，所以乾脆就用泡洗來形容這一道工序了。洗的目的是為了洗油，除油汙最快最方便的，必須是威猛先生廚房除汙劑啊。但是你會用這個嗎？還有一個，就是刷碗用的洗潔精啊。你還別說，很多心大的人，還真用洗潔精洗臘肉的。再次一級的，就是開水，用沸騰的開水洗油，也是很美好的。不過，開水很燙，手下不去啊，只能沖洗啊。這得燒多少開水啊。人民群眾的智慧是無限的，自從發現茶水能有效除油汙之後，用茶水洗臘肉流行開來了。至於題主問，有沒有毒的問題。用茶水洗臘肉的人，沒一萬也有幾千，中毒死的有幾個？反正我是沒聽說過，自己也沒中毒過。
不過，題主以為我就告訴你我用茶水洗臘肉嗎？
navie！我還告訴你，不單是茶水洗！還得茶水泡臘肉！茶還是有講究的茶，不是大街上隨便買點茶就泡洗臘肉啊哈哈！
我告訴你，煙燻臘肉，用普洱泡洗是不行的，用綠茶也是不行的，不特指某種綠茶，是所有的綠茶都不行。紅茶也不行。
還是不廢話了，告訴你最優解吧。
最合適泡臘肉的。是傳統工藝，經過焙火的鳳凰單叢！而且是黃枝香，蜜蘭香，杏仁香這三種！以蜜蘭香泡臘肉為最優！
為什麼選這個三種茶？因為這三種茶香啊！
臘肉先用這三種茶洗，洗出來一陣淡淡的茶香味，把臘肉固有的油膩味洗走，以茶香代之！然後再用這三種茶泡臘肉，把臘肉泡軟，然後茶味充分滲透進了肉裡面。
特別是蜜蘭香泡的臘肉，一點點花香，蜜香，還帶一點點淡淡的甘甜之感，和臘肉的原生鹹鮮香達成一種和諧的感覺，而且在臘肉的鹹鮮之上，帶來了更多的層次感。不用擔心茶味會喧賓奪主，因為你那塊畢竟是臘肉，而且只是用茶泡而已，茶味沒有那麼霸道！如果能把臘肉味給洗走的，那不是茶，是脫臭劑或者福爾馬林！
最後，為什麼是要傳統工藝，經過焙火的茶？因為臘肉是煙燻的，有煙火的氣息啊！茶焙火火，也有煙火氣息啊！更進一步讓臘肉和茶的香，味達成和諧啊！
補充說明，用其他茶洗臘肉，能洗走油膩。但是不香啊。
紅茶是香啊，但是沒有煙火的氣息，不和諧啊。
這麼香的臘肉，用來煮胡蘿蔔肉米啊？太浪費了吧？
直接大塊臘肉夾起往嘴裡塞才是王道啊。
以上我一時裝逼的胡言亂語啊。
只針對我自己個人口味啊。
裝完逼還不跑，等捱揍嗎？
啊哈哈