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  • 1 # 兜兜媽媽的育兒心得

    根據照顧家人的經驗,推薦你幾個食譜:

    一、玉米排骨湯

    1.提前一上午把排骨泡一下,然後期間多換幾次水,目的是泡出血水。水裡面滴入少量白醋,可以更好的去除異味。

    2.泡好的排骨,加入檸檬汁,梨汁或者其他水果汁子,使勁揉搓。我基本上就是把水果切成塊,然後使勁揉碎。揉五分鐘以後,再重新用水沖洗乾淨。這時候我們的排骨很白淨了,而且沒有腥味,有果香的味道。

    3.把排骨放入鍋中,加入水,可以放入蔥姜少量。進行沸水。水開了以後,再煮三分鐘。撈出排骨,洗乾淨。新鮮玉米去皮洗淨,用刀砍成幾塊。準備正式燉湯。

    4.鍋中加入山泉水,根據自己的家裡的人數,決定加多少水。然後放入排骨和玉米,蓋好鍋蓋。先大火燒開,然後轉小火。小火慢慢煲湯兩個小時。然後關火停15分鐘以後就可以喝了,湯唯濃郁、清新可口,特別適合病人食用。

    二、海帶排骨湯

    做法和玉米排骨湯類似,只不過要先放排骨,小火慢燉一小時以後,再放入海帶,這樣海帶不至於太軟爛。

    三、大米瘦肉粥

    1.瘦肉同第一條排骨的處理方法類似。先泡,再揉,然後再清洗。弄乾淨的瘦肉切成末。沸水沖洗乾淨。

    2.將新鮮的豌豆,或者那種袋裝的青豆清洗乾淨。大米淘洗乾淨。

    3.將沸水過得肉末、青豆、大米放入砂鍋裡。開鍋後小火慢燉,煮至軟爛即可。

    四、黑米小米蕎麥粥

    將黑米、小米、蕎麥淘洗乾淨,可以放入幾塊冰糖在鍋裡,然後煮成粥。特別香甜可口。

    五、蘿蔔藕土豆湯

    1.將稍微有點肥的五花肉,切成條備用。

    2.將青蘿蔔清洗後切成滾刀塊;將藕和土豆去皮後切成滾刀塊,將蔥姜清洗乾淨後切成條。

    3.鍋中放入少量油,下入五花肉,五花肉炒成微微發黃就可以,然後放入蔥姜,炒出香味。再放入蘿蔔,藕,土豆,炒一會後加入山泉水,水不要加太多,估計食材成熟後能熬兩碗湯的量就可以了。這道菜可以幫助病人養好脾胃,而且補充體力。

    六、其他

    其他我們平常喝的西紅柿蛋花湯、純小米粥、餛飩湯等等,都可以病人食用。當然我們也可以詢問病人,根據病人的喜好決定食譜。至於蔬菜方面,我們可以給病人吃蘆筍、萵苣、菠菜等 ,當然具體也要結合病人飲食的禁忌。

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