以往一提到雞湯，就馬上聯想到餐廳師傅用心熬製的高湯，其程式之繁複，做工之精良，令人望而生畏。所幸還有“家常”的做法。這位網友告訴我們，哦，原來雞湯還可以這樣做——不必花很多的心思，不必守在爐前慢火細烹，不必面對眼花繚亂的調料無從下手，簡簡單單才是真嘛。找個週末，試一試，相信我，你也可以做得好！ 主料：大雞腿或者雞架，大雞腿最好 輔料：蔥，姜，蒜，當歸，鹽 最好用沙鍋來燉湯 雞腿剁塊，記住，要是剛從冰箱裡拿出來的要先解凍，解凍的時候用冷水解凍，要不然影響雞肉的鮮嫩，這是秘訣哦！ 蔥洗乾淨後切段，薑切片，蒜也切片，當歸切段 把沙鍋裡放三分之二的水，以具體人數看水的多少，切記，水要一次加好，以後不能加水！ 水燒開以後，放雞塊，然後就放鹽，要不然雞肉不能入味 水再開以後，放蔥姜和蒜，還有當歸 大火十分鐘左右，有沫浮上來，記得一定要把沫打掉！ 十分鐘以後用中火開始燉，切記，不要再放其他的調料，不然影響雞湯的鮮味！ 再燉二十分鐘左右就可以上桌了，關火以後要蓋上蓋子悶五分鐘左右，然後在撒上少許香油，一鍋新鮮味美的雞湯就做好了！ 注意：有的人不喜歡吃當歸，吃不習慣那個味，不過我比較鍾愛，那也可以不放，不影響雞湯的味道，你還可以加入香菇，也很不錯哦，我建議不要加香菜之類的東西，影響湯的鮮味，不是第一次做出來的湯就很鮮，因為你可能掌握不了水的多少，鹽的輕重，所以可能你第一次做的雞肉不夠鮮嫩，雞湯不夠鮮味，可是要多練習哦，而且一定要記住我說的幾個要點！ 這個湯特點是清淡，雞肉鮮嫩，保持了雞湯的原味，而且大補哦！
以往一提到雞湯，就馬上聯想到餐廳師傅用心熬製的高湯，其程式之繁複，做工之精良，令人望而生畏。所幸還有“家常”的做法。這位網友告訴我們，哦，原來雞湯還可以這樣做——不必花很多的心思，不必守在爐前慢火細烹，不必面對眼花繚亂的調料無從下手，簡簡單單才是真嘛。找個週末，試一試，相信我，你也可以做得好！ 主料：大雞腿或者雞架，大雞腿最好 輔料：蔥，姜，蒜，當歸，鹽 最好用沙鍋來燉湯 雞腿剁塊，記住，要是剛從冰箱裡拿出來的要先解凍，解凍的時候用冷水解凍，要不然影響雞肉的鮮嫩，這是秘訣哦！ 蔥洗乾淨後切段，薑切片，蒜也切片，當歸切段 把沙鍋裡放三分之二的水，以具體人數看水的多少，切記，水要一次加好，以後不能加水！ 水燒開以後，放雞塊，然後就放鹽，要不然雞肉不能入味 水再開以後，放蔥姜和蒜，還有當歸 大火十分鐘左右，有沫浮上來，記得一定要把沫打掉！ 十分鐘以後用中火開始燉，切記，不要再放其他的調料，不然影響雞湯的鮮味！ 再燉二十分鐘左右就可以上桌了，關火以後要蓋上蓋子悶五分鐘左右，然後在撒上少許香油，一鍋新鮮味美的雞湯就做好了！ 注意：有的人不喜歡吃當歸，吃不習慣那個味，不過我比較鍾愛，那也可以不放，不影響雞湯的味道，你還可以加入香菇，也很不錯哦，我建議不要加香菜之類的東西，影響湯的鮮味，不是第一次做出來的湯就很鮮，因為你可能掌握不了水的多少，鹽的輕重，所以可能你第一次做的雞肉不夠鮮嫩，雞湯不夠鮮味，可是要多練習哦，而且一定要記住我說的幾個要點！ 這個湯特點是清淡，雞肉鮮嫩，保持了雞湯的原味，而且大補哦！