步驟1

準備好食材：牛肉腸、香芹、胡蘿蔔、蒜。

步驟2

牛肉腸從冰箱去取出，室溫下解凍。

步驟3

解凍後的牛肉腸切成片，厚度儘量一致。

步驟4

蒜去除外衣，切成片。

步驟5

香芹洗乾淨，切斷。

步驟6

胡蘿蔔去皮，切片，切成條。

步驟7

炒鍋中加入適量的食用油，油熱有加入蒜片，小火煎。

步驟8

蒜炒出香味後，放入牛肉腸，用中火把牛肉腸兩面都稍微煎一下，會更香。

步驟9

兩分鐘後，加入胡蘿蔔。

步驟10

大火翻炒一分鐘，胡蘿蔔斷生。

步驟11

加入香芹。

步驟12

大火繼續炒30秒左右，不要炒太久，不然牛肉腸和香芹都炒得過老，口感不好。

1.

牛肉、墨魚清洗乾淨切小塊,一起放入料理機,再加入雞蛋和澱粉,攪拌均勻打成泥狀;

2.

胡蘿蔔切碎加入肉泥中攪拌均勻;

3.

攪拌均勻後,把肉泥裝入裱花袋,底部剪小口,把它擠入專用模具裡;

4.

放入鍋裡,冷水上鍋蒸20分鐘,關火後要再燜5分鐘,放涼一點後脫模就可以了。