酸辣粉一直受女性朋友的喜愛，因味道酸辣無比而出名，但是懷孕的媽媽能不能吃呢？吃了對肚子裡的胎兒有沒有影響呢？

酸辣粉的主料有紅薯粉，明礬，熟芡糊。調料有蔥末，薑末，香菜，醬油，醋，胡椒粉，花椒粉，味精，鹽，芝麻，辣椒油，老湯等。

雖然紅薯含有多種維生素和礦物質，但是調料中含有多種孕婦慎食的辛辣刺激性成分，孕婦偶爾吃一兩次不會產生大的影響，但是若長期吃，會對胎兒產生影響。調料中的花椒，辣椒油吃多了容易上火，導致孕婦便秘，而排便用力的話容易導致流產。其次，酸辣粉吃多了會增加腸胃的負擔，使子宮，胎兒，血管區域性擠壓導致供血不足，容易引起血壓增高，給孕婦和胎兒造成傷害。

1、孕婦吃酸辣粉要到正規的飯店吃，有條件的可以自己在家做。市場上大部分的酸辣粉是依靠澱粉新增色素，醋，辣油，味精混合起來的酸辣效果，或是湯很渾濁，孕婦喝對胎兒不利。

2、孕婦吃酸辣粉一次不能吃的太多，以少量為宜。吃酸辣粉不可太辣，吃的時候把上面那層辣椒油過濾掉再吃，吃了酸辣粉之後補充點水果。

3、便秘的孕婦忌吃酸辣粉。

懷孕期間能不能吃酸辣粉？我老家在“天府之國”四川，懷孕期間胃口不好，老想吐，我經常吃酸辣粉。特別是懷孕初期，很多東西都吃不下去，感覺重慶酸辣粉和四川麻辣面還可以吃得下去一些，也讓自己很開胃。特別是對於從小都吃辣長大的四川女人和重慶女人來說，懷孕期間不吃酸辣粉的應該比較少吧？

不過酸辣粉的主要成分是紅薯澱粉，而且每碗酸辣粉裡面的油份都很多。酸辣粉能夠幫孕婦開胃是真的，而吃酸辣粉也就是吃它的口味，真正吃到孕婦肚子裡的也就是澱粉和調料。酸辣粉的營養價值並不高。所以，對於孕媽媽來說，實在嘴饞的話可以吃一些，但不要吃太多。

哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！

酸辣粉的主要成分就是紅薯粉，紅薯粉裡面含有豐富的膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、煙酸以及維生素B1、B2、C等，還含有鈣、鐵、鎂、鉀、磷、鈉等營養物質，好的紅薯粉柔軟而又勁道，外表晶瑩剔透。而孕媽咪們適當吃一些辣椒還有溫中暖胃、散寒燥溼、促進食慾的功效，小小的一顆辣椒中，維生素A、B、C、E、K、葉酸以及胡蘿蔔素等全部包括了，在熱天適當吃些辣椒還有助於汗液的排放，促進體內毒素排出，預防中暑。所以，孕媽咪在孕期是可以吃一些辣椒以及辣味食物如酸辣粉的。（圖片來自網路）

但是孕媽咪們吃酸辣粉的時候一定要注意不要放太多辣椒，能感覺到辣味就可以了。熱性體質容易上火的人群也要少吃辣椒。辣椒吃得過多不但會引起上火、便秘以及流鼻血等，還會刺激胃黏膜引發胃痛或者腹瀉。辣椒中還有麻木神經的物質，吃多了對於胎寶寶的生長髮育不利，所以孕媽咪們可以時不時的來上一點兒辣椒來開開胃，但是不要吃到口唇發麻就可以了。

吃完酸辣粉後孕媽咪們可以多喝點水和吃一些酸性水果，都對預防上火有幫助的喔！祝好孕！

有何依據我就不懂了，個人覺得是看孕婦的體質吧！平時都沒有忌口的話，在懷孕期間多少吃一點問題還是不大的，不要過量，正常人過量都不可以啦！是吧？

孕婦是可以吃酸辣粉的，但是要控制飲食量，並且要到正規的飯店食用，最好不要在街頭小攤吃，那樣子難以保證飲食衛生。由於孕婦本身體內有熱氣，很容易便秘。便秘本身不可怕，可怕的是孕婦便秘，在排便的時候用力很容易流產，所以建議愛吃酸辣的孕媽們要少吃酸辣粉這種燥熱的東西。同時，孕婦吃酸辣粉不可太辣，吃多了會增加腸胃的負擔，胎兒也會受到影響。一旦懷孕初期的症狀減少了，孕婦應減少吃這種太辣的食物。所以酸辣粉可以吃，但只能少吃。並且不能常吃！

紅薯粉100克，五香花生米30克，榨菜20克，白芝麻10克，香蔥1棵，香菜2棵，花椒適量，幹辣椒2個。食用油30克，香油1小匙，高湯18大匙，保寧醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。

正宗的重慶酸辣粉製作流程如下：

1.紅薯粉洗淨，用清水泡發；

2.香菜洗淨切段；

3.香蔥洗淨切花；

4.榨菜切末；

5.鍋內倒入油，燒熱，爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯燒沸，盛入碗內；

6.鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中；

7.加味精、保寧醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成。

按照上面的配方， 我們一步一步的按照流程走下來，一碗正宗的重慶酸辣粉就大功告成！聞起來酸爽，吃起來，酸辣麻過癮！但是孕婦們一定要切記，少吃刺激的食物，不管是辣還是酸，都要少吃，口味一定要淡點！如果您有任何關於陝西小吃技術或者經營方面的問題，請您私信發“技術”兩字，唯典小編一定會知無不言、言無不盡。

懷孕期間當然可以吃酸辣粉，我懷孕的時候就喜歡吃酸的和辣的，酸辣粉酸酸辣辣的，正合我的口味。

懷孕有些人口味會改變，特別是孕早期，孕吐厲害，食慾不好，酸辣粉能開胃，吃點也沒什麼關係。

關鍵是要注意衛生，到正規，乾淨的餐館去吃，或者自己做是最好的了，自己做也挺簡單的，分享一下我的做法。

1、紅薯粉放鍋裡煮熟，有些孕婦消化不太好，就煮爛一點，有些人喜歡吃硬一點的，就不用煮那麼爛。

2、煮好後撈出放在涼水中浸泡一下，再撈出放在碗中，小青菜用熱水燙一下撈出放在碗中。

3、鍋中放油，把蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，花生米放入鍋中小火炸，炸出紅油，趁熱把這些調料倒入紅薯粉中

4、再加入醋，生抽，撒上蔥花或香菜就可以了。