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1 # 吃貨的小確幸呀
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2 # 使用者1301069363637
準備食材:豬肉120g、蛋清30g、澱粉40g、清水20g、胡蘿蔔30g。
做法:
豬肉洗淨瀝去血水後,切成小塊。 PS: 在做豬肉腸的時候,最好不要用純瘦肉,要稍微帶一點點肥肉,這樣攪拌好的肉餡有油脂在裡面,口感就不會發柴了。
胡蘿蔔去皮後,切成碎末。
將豬肉和胡蘿蔔末放入到攪拌機中一起攪拌。
肉餡攪拌好後取出,放入碗中備用。
在碗中打入30g蛋清。
將肉餡、40g澱粉、30g蛋清和20ml清水準備好,開始攪拌。
將澱粉、蛋清和清水倒入到肉餡中,順時針攪拌均勻。
將攪拌好的肉餡放入到裱花袋中。 PS: 如果沒有裱花袋的話,可以直接將攪拌好的肉餡放入到錫紙上,儘量用小勺抹得勻一些。
用剪刀剪去一個口。
稍微用力擠壓裱花袋,將肉餡擠到錫紙上。
然後輕輕將肉餡捲起來,並繫緊兩邊的開口。
將包好的豬肉腸放入到蒸鍋中蒸20分鐘左右。
蒸好後,就可以將錫紙剝去,給寶寶吃的時候,切成片或者直接拿在手裡享用啦!
做好的腸一次吃不了,可以放到冰箱冷凍起來,平時給寶寶煮麵或者炒菜的時候都可以用得上。
1乳酪蝦腸:蝦處理好放入料理機中,加入蛋清、麵粉打成泥,放入玉米粒攪拌均勻,擠入模具中放上乳酪蒸熟即可。
2南瓜米腸:南瓜切成小塊和雞蛋一起打成泥,放入大米粉攪拌均勻,擠入模具中蒸熟即可。
3玉米龍利魚腸:龍利魚去筋放入料理機打成泥,放入玉米碎攪拌均勻,擠入模具中蒸熟即可。