苦瓜煲湯按照烹飪習慣是要去籽的。 苦瓜湯，苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。原產於熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植；是人們喜愛的一種蔬菜。功能主治：除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老。 做法： 調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒 做法：
1、 將黑魚去五臟洗淨，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗淨切成片；
2、 煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘後取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。 【營養分析】 1、促進飲食、消炎退熱： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效； 2、防癌抗癌： 苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；
3、降低血糖： 苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 【適用人群】 一般人群均可以食用。 1、適宜糖尿病、癌症、痱子患者； 2、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。 【用法用量】 1、不要一次吃得過多。 2、苦瓜煮水擦洗面板，可清熱止癢祛痱。 3、苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。 【食用功效】
苦瓜煲湯按照烹飪習慣是要去籽的。 苦瓜湯，苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。原產於熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植；是人們喜愛的一種蔬菜。功能主治：除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老。 做法： 調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒 做法：
1、 將黑魚去五臟洗淨，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗淨切成片；
2、 煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘後取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。 【營養分析】 1、促進飲食、消炎退熱： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效； 2、防癌抗癌： 苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；
3、降低血糖： 苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 【適用人群】 一般人群均可以食用。 1、適宜糖尿病、癌症、痱子患者； 2、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。 【用法用量】 1、不要一次吃得過多。 2、苦瓜煮水擦洗面板，可清熱止癢祛痱。 3、苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。 【食用功效】