1、用一點油，小火把雞翅的兩面稍微煎一下。

2、然後加入薑絲、料酒(少許)、醬油、鹽(少許)和水，中火煮(這個步驟也可以加入五香粉、胡椒粉、幹辣椒，就看你要不要吃辣的)。 3、等到雞翅用筷子戳一戳已經能戳穿了，就放點糖和雞精。

4、再過一小會兒，汁收得差不多了就好了。

假如你有微波爐，更加簡單了。

1、用薑片、料酒、鹽、醬油、五香粉(有沒有都可以)、胡椒粉和幹辣椒(隨便用不用)把雞翅醃製2個小時

2、塗上一層蜂蜜(假如不喜歡，就在第一步裡面加點糖代替)

3、保鮮膜封上，用中高火燒6分鐘，然後翻個面，再燒5分鐘就好了

||| vivian_gxx回答:

先把雞翅放到熱水裡煮一下下，起油鍋，到油，燒熱，然後放幾勺白糖，炒啊炒，炒紅，注重火候，然後把雞翅放進去，炒得差不多了放鹽啊什麼的。

||| 小溪回答:

我也要學，最愛吃了!~呵呵

||| hongyang0898回答:

1》紅燒雞翅

做法如下:

1、雞翅下水焯一下

2、放油，下雞翅翻炒，加入老抽，糖，均勻上色。

3、加入蒜，小辣椒(或幹辣椒)，八角，桂皮，花椒(或其他你喜歡的料，比如加點青豆)。

4、加入高湯或水，小火燒一陣。別忘了加鹽。

5、轉大火收汁

2》紅燒雞翅:

原料:

雞翅 醬油 蔥 姜 白糖 醋 料酒 鹽 味精

做法:

1、將雞翅用熱水抄一下，盛出備用

2、鍋內倒入色拉油，待油7分熱時，加入白糖，待糖炒成稠狀後，加入剛才抄好的雞翅(1)

3、待雞翅2面都均勻沾滿油後，加入少許醬油上色。

待炒出香味兒後，加入少許料酒，蔥，姜。

4、加入適量水後，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘。

5、出鍋之前，放入少許味精和鹽

3》紅燒雞翅的作法

原料:

雞翅一袋(翅中最好，假如是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開，雞翅用水焯一下)、薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角、蒜

做法:

1、把所有調味料(除蔥以外)掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。

2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……

3、放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊忽然受冷，肉皮會收縮，不輕易智慧熟也不輕易智慧入味)。

水量到沉沒雞翅就行。

放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)

4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。

4》美味紅燒雞翅(圖)

偶有幸結識一重慶阿姨，她做的雞翅偶現在想起來就。。。(呵呵，不好意思，流口水啦)。做法非常簡單，可以試試喲。

1。將買回的雞翅洗淨，水擠出去;切一些蔥、薑片;

2。

將鍋燒熱至有煙，加油(很重要喲，阿姨說做東西熱鍋冷油最好，當然最好是花生油或者是調合油)，將雞翅放進去，翻炒兩下，放入蔥、姜、適量的糖、鹽，再翻炒幾下，然後加入料酒、醬油(最好是上海的淘大)，再翻炒，再加水(涼水就可以啦)至沒過雞翅，蓋上蓋子，至水沸，將火調小，就可以跑到一邊去玩了。

3。其間可嚐嚐湯的味道，依個人口味加些鹽、醬油(不要太多，淘大很上色的)，等到湯熬的幾乎沒有了，就可以裝盤了

5》常菜--紅燒雞翅

原料:

雞翅，辣椒，白糖，醬油，桂皮。

製作:

(1)把雞翅放入旺油鍋中略炸，放入冷水，加鹽，醬油，桂皮，生薑，蔥，蒜同煮，煮開後，小火燜透。

(2)待水快燒淨時，放入白糖，少許醋，上色調味，旺火收鍋，加紅綠辣椒絲調色，加油上桌。

特點:家常菜，簡單好吃。

6》紅燒雞翅

1。 將淨雞翅用水煮熟。(開鍋後用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料 鹹鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒。)

2。 將燉熟的雞翅撈出空幹。

3。 將從鹹鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。

||| 佈局回答:

雞翅粘點老抽,用油炸上色。姜蔥爆香,加黃酒,湯,放入雞翅,蠔油,生抽,糖,味精,鹽各一點,試好味,燒到汁將幹即可,生粉水勾芡,加胡椒粉,加點尾油。

配料你愛加啥可隨便,如:板栗。 香菇。 木耳。 甜筍等。

最簡單的是可樂雞翅，雞翅清洗後用刀在兩面劃上花刀，然後涼水涼鍋放入雞翅，水開後撈出，（這樣是為了將雞翅裡的血水逼出去，吃直來口感好，沒有腥味）；然後乾鍋放入雞翅，再迅速倒入可樂（個人認為可口可樂比較好，）可樂的量是剛剛沒過雞翅為好，然後稍放點鹽，（其它什麼都不用放，做出來才是可樂的味道），然後等到湯收幹即可。還有一種做法，雞翅清洗後用刀在兩面劃上花刀，然後在涼水中浸泡十五鍾，拿出來後再清洗幾遍，再加入蔥段、薑片、大料、鹽、味精、幾滴醬油，帶上一次性手套，用手給雞翅做一個全身按摩，大概5分鐘，然後放上平底鍋裡，兩面煎就好了，臨出鍋每個放上少許孜然，就你肯德基裡的一樣