胡蘿蔔發芽適宜溫度為20～25度，適宜生長的溫度，白天為18～23度，夜裡為13～18度，溫度太高和太低都對生長不利。所以，胡蘿蔔一般自然條件下，春天可在3～4月播種，秋天可在8～9月播種。一般90天后收穫。
這是在自然條件下種植，如果利用大棚種植，追求經濟效益，那可以把生長期縮短，收穫可以提前。
一、胡蘿蔔的來歷
胡蘿蔔，別的名字還很多，如黃蘿蔔、紅蘆菔、胡蘿菔、丁香蘿蔔、藥蘿蔔、金筍、甘筍、赤珊瑚、卜香菜、黃根等等。原產地是在地中海皎沿岸。為一年生或二年生的根菜，屬傘形科。
胡蘿蔔的品種很多，有黃、紅、白、紫多種顏色，有圓錐形、圓柱形等不同形狀。中國種植最普遍的是紅、黃兩種顏色的胡蘿蔔。
據記載，約在公元十三世紀，中國就從伊朗引進胡蘿蔔來種植，十六世紀中國又把胡蘿蔔傳給了東面鄰國日本。如今胡蘿蔔已經在中國種植了近800年左右。
一、胡蘿蔔的營養價值：
胡蘿蔔不但適應性強，而且營養很豐富，食後對身體健康大有幫助。
1.胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，它有造血功能，可以補充人體所需的血液，能改善貧血或冷血癥。
2.胡蘿蔔素轉變成維生素A，可預防皮細胞癌變。也是骨骼正常發育的必須物質，有利於細胞的生殖和增長、提高肌體免疫能力和預防夜盲等作用。
3.胡蘿蔔含有降糖物質，含有槲皮素等，可以改善微血管的迴圈作用，對預防三高等心血管疾病有幫助作用。
二、胡蘿蔔的專業種植
胡蘿蔔很興旺，自然條件下，除了冷冬，其它季節都可以種植。現在有大棚的幫助，可以改變種植時的溫度，更是一年四季都可以種植。如果種植安排得恰當好處，一年差不多可以收穫4～5茬。但這種蘿蔔生長期短，胡蘿蔔素不足，營養性較差。僅只能提高種植經濟效益而已。下面就是透過利用大棚，縮短生長時間的種植方法：
1. 大棚栽培，在2月上旬播種，生長40余天，到4月初上市。
2. 露天栽培，在4月上旬露天播種，生長40余天，在6月上旬收穫。
3. 在6月下旬播種，生長35～40夭，在8月上旬收穫。
4. 在8月上旬播種，生長30～35天，在九月中旬收穫。
5. 在9月中旬播種，初冬上市一部分，其餘在春節前後上市。
前四茬採用條播，株距15～20Cm，行距25Cm，每畝約1.5萬穴，各茬都要在幼苗三葉期定株。
前期水份不能過多，如果前期水分過多的話，葉莖部分生長過旺，會影響胡蘿蔔的膨大生長。若後期水份不足，植根得不到充分的膨脹，影響產量。
三、一般胡蘿蔔的種植
一般自然條件下，可在春天、秋天各種一次。
春種：3～4月播種，6～7月收穫。
秋種：北方：7月下旬～8月上旬播種的胡蘿蔔，到了10月下旬收穫為宜；
南方：秋天可在8～9月播種。春節前後天氣轉暖，頂芽萌動，甜味減少，品質變差，快要 到抽薹期了，必須收穫完成。
四、苗期的管理
在3～4片真葉時，每畝施硫銨、過磷酸鈣、鉀肥各5斤。定苗時再結合澆水每畝施磷酸二安20斤、氯化鉀7～8斤，催苗快速的生長。在肉質根開始生長時，追施磷酸二氨、氯化鉀等肥。
在幼苗7～8葉時，進行深鋤蹲苗，促進主根住下伸長和根鬚發展，同時抑制葉部瘋長。經過10～20天，肉質根明顯膨大的時候，進行充分澆水，保持土壤溼潤。
五、胡蘿蔔對土質的要求
胡蘿蔔是入土較深，是在地下生長，耕種時，要深耕細作，施入腐熟的有機肥。
種植胡蘿蔔的土壤以較深厚的砂質土壤較好，土質松、土層深、排水好、富含有機質的土壤， PH值在5～8之間、溼度在60%～75%左右最適宜胡蘿蔔的生長。
如果土壤為全土型，土壤沾性大，特別在水分不足的情況下，會妨礙胡蘿蔔的正常生長，甚至長出畸形的胡蘿蔔來。
春胡蘿蔔必須選擇在地勢較高、排水方便的地塊。特別是粘性土壤的地塊，春天雨水多，如果不能很順暢的排水，能直接影響畝產的。尤其是那些纖維素含量低、肉質細嫩的品種。
五、胡蘿蔔的採收
胡蘿蔔肉質根中的胡蘿蔔素形成速度最快的時候是在播種後的50天以後，播種後的80～90天時，胡蘿蔔素的含量達到最高。隨著肉質根的成熟，葡萄糖逐漸轉變為蔗糖，澱粉、粗纖維慢慢減少，營養價值提高，品質柔嫩，甜味增高。如果90天后再不收穫，隨著胡蘿蔔肉質根不斷膨大，單個加重，到了一定的限度後，粗纖維就會增加，品質隨著變差。所以，胡蘿蔔種植90天后要及時收穫。
胡蘿蔔在達到可以收穫的時候，一般會是：心葉吳黃綠色，葉外稍有枯黃，墑面會出現裂縫，有的上部分會或多或少露出地表。
種下的胡蘿蔔及時收穫，對儲存來說非常重要。胡蘿蔔也叫蘿蔔，某些方面跟蘿蔔也相似，都沒有肉質根的體眠期。如果收穫太早，因為溫度高，不能及時的儲存好，肉質很容易發芽或者變質。如果收穫太遲，胡蘿蔔的肉質根增大、增重，粗纖維達到極限後，質量下降，而且可能在田間凍結、腐爛。所以必經及時的收穫。
春胡蘿蔔在播種後90天后開始收穫，秋胡蘿蔔則在嚴冬來臨前收穫貯藏。
胡蘿蔔發芽適宜溫度為20～25度，適宜生長的溫度，白天為18～23度，夜裡為13～18度，溫度太高和太低都對生長不利。所以，胡蘿蔔一般自然條件下，春天可在3～4月播種，秋天可在8～9月播種。一般90天后收穫。
這是在自然條件下種植，如果利用大棚種植，追求經濟效益，那可以把生長期縮短，收穫可以提前。
一、胡蘿蔔的來歷
胡蘿蔔，別的名字還很多，如黃蘿蔔、紅蘆菔、胡蘿菔、丁香蘿蔔、藥蘿蔔、金筍、甘筍、赤珊瑚、卜香菜、黃根等等。原產地是在地中海皎沿岸。為一年生或二年生的根菜，屬傘形科。
胡蘿蔔的品種很多，有黃、紅、白、紫多種顏色，有圓錐形、圓柱形等不同形狀。中國種植最普遍的是紅、黃兩種顏色的胡蘿蔔。
據記載，約在公元十三世紀，中國就從伊朗引進胡蘿蔔來種植，十六世紀中國又把胡蘿蔔傳給了東面鄰國日本。如今胡蘿蔔已經在中國種植了近800年左右。
一、胡蘿蔔的營養價值：
胡蘿蔔不但適應性強，而且營養很豐富，食後對身體健康大有幫助。
1.胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，它有造血功能，可以補充人體所需的血液，能改善貧血或冷血癥。
2.胡蘿蔔素轉變成維生素A，可預防皮細胞癌變。也是骨骼正常發育的必須物質，有利於細胞的生殖和增長、提高肌體免疫能力和預防夜盲等作用。
3.胡蘿蔔含有降糖物質，含有槲皮素等，可以改善微血管的迴圈作用，對預防三高等心血管疾病有幫助作用。
二、胡蘿蔔的專業種植
胡蘿蔔很興旺，自然條件下，除了冷冬，其它季節都可以種植。現在有大棚的幫助，可以改變種植時的溫度，更是一年四季都可以種植。如果種植安排得恰當好處，一年差不多可以收穫4～5茬。但這種蘿蔔生長期短，胡蘿蔔素不足，營養性較差。僅只能提高種植經濟效益而已。下面就是透過利用大棚，縮短生長時間的種植方法：
1. 大棚栽培，在2月上旬播種，生長40余天，到4月初上市。
2. 露天栽培，在4月上旬露天播種，生長40余天，在6月上旬收穫。
3. 在6月下旬播種，生長35～40夭，在8月上旬收穫。
4. 在8月上旬播種，生長30～35天，在九月中旬收穫。
5. 在9月中旬播種，初冬上市一部分，其餘在春節前後上市。
前四茬採用條播，株距15～20Cm，行距25Cm，每畝約1.5萬穴，各茬都要在幼苗三葉期定株。
前期水份不能過多，如果前期水分過多的話，葉莖部分生長過旺，會影響胡蘿蔔的膨大生長。若後期水份不足，植根得不到充分的膨脹，影響產量。
三、一般胡蘿蔔的種植
一般自然條件下，可在春天、秋天各種一次。
春種：3～4月播種，6～7月收穫。
秋種：北方：7月下旬～8月上旬播種的胡蘿蔔，到了10月下旬收穫為宜；
南方：秋天可在8～9月播種。春節前後天氣轉暖，頂芽萌動，甜味減少，品質變差，快要 到抽薹期了，必須收穫完成。
四、苗期的管理
在3～4片真葉時，每畝施硫銨、過磷酸鈣、鉀肥各5斤。定苗時再結合澆水每畝施磷酸二安20斤、氯化鉀7～8斤，催苗快速的生長。在肉質根開始生長時，追施磷酸二氨、氯化鉀等肥。
在幼苗7～8葉時，進行深鋤蹲苗，促進主根住下伸長和根鬚發展，同時抑制葉部瘋長。經過10～20天，肉質根明顯膨大的時候，進行充分澆水，保持土壤溼潤。
五、胡蘿蔔對土質的要求
胡蘿蔔是入土較深，是在地下生長，耕種時，要深耕細作，施入腐熟的有機肥。
種植胡蘿蔔的土壤以較深厚的砂質土壤較好，土質松、土層深、排水好、富含有機質的土壤， PH值在5～8之間、溼度在60%～75%左右最適宜胡蘿蔔的生長。
如果土壤為全土型，土壤沾性大，特別在水分不足的情況下，會妨礙胡蘿蔔的正常生長，甚至長出畸形的胡蘿蔔來。
春胡蘿蔔必須選擇在地勢較高、排水方便的地塊。特別是粘性土壤的地塊，春天雨水多，如果不能很順暢的排水，能直接影響畝產的。尤其是那些纖維素含量低、肉質細嫩的品種。
五、胡蘿蔔的採收
胡蘿蔔肉質根中的胡蘿蔔素形成速度最快的時候是在播種後的50天以後，播種後的80～90天時，胡蘿蔔素的含量達到最高。隨著肉質根的成熟，葡萄糖逐漸轉變為蔗糖，澱粉、粗纖維慢慢減少，營養價值提高，品質柔嫩，甜味增高。如果90天后再不收穫，隨著胡蘿蔔肉質根不斷膨大，單個加重，到了一定的限度後，粗纖維就會增加，品質隨著變差。所以，胡蘿蔔種植90天后要及時收穫。
胡蘿蔔在達到可以收穫的時候，一般會是：心葉吳黃綠色，葉外稍有枯黃，墑面會出現裂縫，有的上部分會或多或少露出地表。
種下的胡蘿蔔及時收穫，對儲存來說非常重要。胡蘿蔔也叫蘿蔔，某些方面跟蘿蔔也相似，都沒有肉質根的體眠期。如果收穫太早，因為溫度高，不能及時的儲存好，肉質很容易發芽或者變質。如果收穫太遲，胡蘿蔔的肉質根增大、增重，粗纖維達到極限後，質量下降，而且可能在田間凍結、腐爛。所以必經及時的收穫。
春胡蘿蔔在播種後90天后開始收穫，秋胡蘿蔔則在嚴冬來臨前收穫貯藏。