補血食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，植物性的食物，不但含有鐵質，胡蘿蔔素及其他養分，還有易於消化吸收。想補血快，每天喝桂圓紅棗粥。紅葡萄酒也是很好的選擇。紅棗： 紅棗含有豐富的營養成分，對貧血、血小板減少、體虛乏力、心悸失眠，屬氣虛症者，常服紅棗，有很好的補益作用。可以每天泡紅棗水喝。1、金針菜： 金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素A、B1、C，蛋白質等營養素並有利尿及健胃作用。2、鹹蘿蔔乾： 蘿蔔乾維生素B、鐵質含量很高，是高階養生食物，既鹹且爽，別有一種風味。3、黑豆： 吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮。黑豆的吃法隨各人之便。4、胡蘿蔔： 胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素———胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。5、菠菜： 是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，是補血蔬菜中的重要食物。 6、烏骨雞肉： 烏雞肉味甘，性平，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用於虛勞骨蒸、贏弱盜汗，身倦食少，消渴咽乾、五心煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱鬱生之證。烏雞入血調經，是婦科良藥。可專治婦女虛勞所致的月經不調、腰膝痠軟等疾病。烏雞為補血益陰之上品。7、龍眼肉： 龍眼的成熟果肉，即桂圓肉。龍眼肉性味甘平，無毒，自古被視為滋補佳品。具有補益心脾、養血安神的功效。龍眼肉補益心脾之效適用於心脾二虛所致的食少體倦、頭暈目眩、身體虛弱等諸證。養血安神之功適用於心慌忡怔、夜寐不安、腦力衰退及健忘失眠等。龍眼肉重在補益心脾，凡心血虧虛及脾氣虛衰者均宜食之。無病者食，則可補胃助神，“強魂聰明，輕身不老”。 8、桑葚： 桑葚有烏、白兩種，以黑紫色者入藥為佳。具有補肝益腎、滋陰養血之功效。桑葚適用於陰虧血水、眩暈耳鳴、津液缺乏、鬚髮早白、神經衰弱及消渴便秘等證。“益腎臟而固精，久服黑髮明目”。桑葚在應用時常與黑芝麻配伍，兩藥功效相似，合用對烏髮美顏效果尤佳。9、黑木耳： 黑木耳是生長在朽木上的一種食用真菌，具有較高的營養價值。黑木耳性味甘平，具有益氣不飢、潤肺補腦、輕身強志及和血養榮的功能。10、桃子： 富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。11、芝麻： 芝麻顏色有黑、白兩種，性質基本相同，藥用多取用黑芝麻。黑芝麻性味甘平，入肝腎經，具有滋補肝腎、養血生津等功效。芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”。因其有滋補肝腎、養血等作用，故適用於因肝腎精血不足引起的身體虛弱、眩暈無力、鬚髮早白、腰膝痠軟、腸燥便秘、面板枯燥等證。又因能入腎養血，故能烏髮生須，治療禿髮及頭髮早白。芝麻的含鈣量較高，芝麻其性和緩。12、紅糖： 紅糖又稱黑砂糖、赤糖、紫砂糖。紅糖味甘，性溫，入肝、脾、胃經，具有養血活血、補中暖胃的功效。紅糖在養血之中又有活血之效，故適用於婦女產後惡露不盡，口乾嘔噦、月經不調及宮寒痛經等證。紅糖入脾胃。能暖中焦，凡脾胃虛寒、喜熱喜暖、胃脘冷痛者均宜以沸水沖服。紅糖用於藥膳，尚有增加甜味、上色增鮮、增進食慾等效果。13、雞蛋： 雞蛋是一種營養非常豐富的食品。就補血益陰而言，雞蛋黃遠勝於雞蛋白。雞蛋黃滋陰養血，適用於陰血虧虛所致的心煩不得眠、虛勞吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盜汗等證。14、動物肝臟： 動物肝臟係指一般日常食用的豬肝、羊肝、牛肝、兔肝及雞肝。動物肝臟營養豐富，一般含有肝糖、蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B12、鈣、磷及鐵等成分。它可以改善人體造血系統，促進產生紅細胞、血色素·製造血紅蛋白等。因此，肝為強壯補血之佳品。各種肝臟功效大同小異。豬肝味甘苦，性溫，具有補肝、養血及明目之功，適用於血虛萎黃、夜盲、浮腫及腳氣諸證；羊肝味甘苦，性涼，具有養血、補肝及明目之效，適用於肝熱上擾所致的目暗昏花、雀目、障翳及血虛致癆等證。總之，動物肝臟無論性質寒或熱，均有養血、補肝及明目功效，堪稱補血益肝之佳品。15、葡萄： 味甘酸、性平，歸脾、肺、腎經。作用：補氣血，強筋骨，利小便。宜於血虛便秘，脾虛食少，脾虛水停以及溼證。外感表證者（感冒）忌食。16、花生： 味甘、性平，歸肺、脾經。作用：補血，化瘀，止咳，止嘔。宜於瘀血胃痛，血虛便秘，反胃嘔吐。溼證、氣滯證、腹瀉者忌食；不宜與香瓜同食。17、烏賊（墨魚）： 味鹹、性平，歸肝、腎經。作用：養血滋陰。宜於胃病吐血，腸病便血及胃腸道出血引起的貧血。做法；1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。 功效：養心補脾，滋補強壯。2、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。 功效：滋陰補血。3、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適 量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。 功效：補肝益腎，養血理虛。4、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。 功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。 5、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗淨切片與澱粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗淨切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。1、貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血症狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。2、牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以儘量不要和含鐵的食物一起食用。
補血食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，植物性的食物，不但含有鐵質，胡蘿蔔素及其他養分，還有易於消化吸收。想補血快，每天喝桂圓紅棗粥。紅葡萄酒也是很好的選擇。紅棗： 紅棗含有豐富的營養成分，對貧血、血小板減少、體虛乏力、心悸失眠，屬氣虛症者，常服紅棗，有很好的補益作用。可以每天泡紅棗水喝。1、金針菜： 金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素A、B1、C，蛋白質等營養素並有利尿及健胃作用。2、鹹蘿蔔乾： 蘿蔔乾維生素B、鐵質含量很高，是高階養生食物，既鹹且爽，別有一種風味。3、黑豆： 吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮。黑豆的吃法隨各人之便。4、胡蘿蔔： 胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素———胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。5、菠菜： 是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，是補血蔬菜中的重要食物。 6、烏骨雞肉： 烏雞肉味甘，性平，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用於虛勞骨蒸、贏弱盜汗，身倦食少，消渴咽乾、五心煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱鬱生之證。烏雞入血調經，是婦科良藥。可專治婦女虛勞所致的月經不調、腰膝痠軟等疾病。烏雞為補血益陰之上品。7、龍眼肉： 龍眼的成熟果肉，即桂圓肉。龍眼肉性味甘平，無毒，自古被視為滋補佳品。具有補益心脾、養血安神的功效。龍眼肉補益心脾之效適用於心脾二虛所致的食少體倦、頭暈目眩、身體虛弱等諸證。養血安神之功適用於心慌忡怔、夜寐不安、腦力衰退及健忘失眠等。龍眼肉重在補益心脾，凡心血虧虛及脾氣虛衰者均宜食之。無病者食，則可補胃助神，“強魂聰明，輕身不老”。 8、桑葚： 桑葚有烏、白兩種，以黑紫色者入藥為佳。具有補肝益腎、滋陰養血之功效。桑葚適用於陰虧血水、眩暈耳鳴、津液缺乏、鬚髮早白、神經衰弱及消渴便秘等證。“益腎臟而固精，久服黑髮明目”。桑葚在應用時常與黑芝麻配伍，兩藥功效相似，合用對烏髮美顏效果尤佳。9、黑木耳： 黑木耳是生長在朽木上的一種食用真菌，具有較高的營養價值。黑木耳性味甘平，具有益氣不飢、潤肺補腦、輕身強志及和血養榮的功能。10、桃子： 富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。11、芝麻： 芝麻顏色有黑、白兩種，性質基本相同，藥用多取用黑芝麻。黑芝麻性味甘平，入肝腎經，具有滋補肝腎、養血生津等功效。芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”。因其有滋補肝腎、養血等作用，故適用於因肝腎精血不足引起的身體虛弱、眩暈無力、鬚髮早白、腰膝痠軟、腸燥便秘、面板枯燥等證。又因能入腎養血，故能烏髮生須，治療禿髮及頭髮早白。芝麻的含鈣量較高，芝麻其性和緩。12、紅糖： 紅糖又稱黑砂糖、赤糖、紫砂糖。紅糖味甘，性溫，入肝、脾、胃經，具有養血活血、補中暖胃的功效。紅糖在養血之中又有活血之效，故適用於婦女產後惡露不盡，口乾嘔噦、月經不調及宮寒痛經等證。紅糖入脾胃。能暖中焦，凡脾胃虛寒、喜熱喜暖、胃脘冷痛者均宜以沸水沖服。紅糖用於藥膳，尚有增加甜味、上色增鮮、增進食慾等效果。13、雞蛋： 雞蛋是一種營養非常豐富的食品。就補血益陰而言，雞蛋黃遠勝於雞蛋白。雞蛋黃滋陰養血，適用於陰血虧虛所致的心煩不得眠、虛勞吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盜汗等證。14、動物肝臟： 動物肝臟係指一般日常食用的豬肝、羊肝、牛肝、兔肝及雞肝。動物肝臟營養豐富，一般含有肝糖、蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B12、鈣、磷及鐵等成分。它可以改善人體造血系統，促進產生紅細胞、血色素·製造血紅蛋白等。因此，肝為強壯補血之佳品。各種肝臟功效大同小異。豬肝味甘苦，性溫，具有補肝、養血及明目之功，適用於血虛萎黃、夜盲、浮腫及腳氣諸證；羊肝味甘苦，性涼，具有養血、補肝及明目之效，適用於肝熱上擾所致的目暗昏花、雀目、障翳及血虛致癆等證。總之，動物肝臟無論性質寒或熱，均有養血、補肝及明目功效，堪稱補血益肝之佳品。15、葡萄： 味甘酸、性平，歸脾、肺、腎經。作用：補氣血，強筋骨，利小便。宜於血虛便秘，脾虛食少，脾虛水停以及溼證。外感表證者（感冒）忌食。16、花生： 味甘、性平，歸肺、脾經。作用：補血，化瘀，止咳，止嘔。宜於瘀血胃痛，血虛便秘，反胃嘔吐。溼證、氣滯證、腹瀉者忌食；不宜與香瓜同食。17、烏賊（墨魚）： 味鹹、性平，歸肝、腎經。作用：養血滋陰。宜於胃病吐血，腸病便血及胃腸道出血引起的貧血。做法；1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。 功效：養心補脾，滋補強壯。2、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。 功效：滋陰補血。3、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適 量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。 功效：補肝益腎，養血理虛。4、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。 功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。 5、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗淨切片與澱粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗淨切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。1、貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血症狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。2、牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以儘量不要和含鐵的食物一起食用。