雞胸肉切小塊，加鹽和胡椒粉醃製十分鐘左右，之後加一小勺澱粉拌勻備用。冬瓜去皮切塊。

步驟 2

開火倒油，油溫八成時候倒入雞胸肉翻炒，不需要炒熟，大致變色就可以。之後盛出備用。

步驟 3

再次開火倒油，下蒜末爆香，以後倒入冬瓜，我切的有些厚了，後面加了些水。建議切薄一點。翻炒均勻，看到變色後，加少許水，幫助冬瓜快速變軟。

步驟 4

冬瓜變軟 後，加入雞胸肉繼續翻炒至雞肉熟透。

步驟 5

出鍋前淋少許醬油調色，少去雞精調味。口味清淡的這步也可以省略

1/6準備材料 雞肉用料酒生抽老抽五香粉醃製一個小時

2/6鍋裡油燒熱放入雞肉

3/6再把蔥花放進去爆香

4/6冬瓜放進去

5/6大火炒七八分鐘加入鹽撒上蔥花

6/6裝盤

用料即食雞胸肉 1塊冬瓜 適量克蕃茄 2小隻芫荽，蔥，姜 適量

極低脂的冬瓜蕃茄炒雞胸肉的做法步驟

步驟 1

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冬瓜切薄片，蕃茄去皮切丁，姜切絲，芫荽，蔥切粒

步驟 2

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熱鍋，放一點點椰子油

步驟 3

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放姜，冬瓜片，蕃茄丁，灑幾滴酒，然後翻炒。

步驟 4

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冬瓜熟透後，放雞胸肉

步驟 5

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用勺把雞胸肉研成絲狀就行了。為什麼又研成絲狀？因為我覺得0脂肪塊狀的雞胸肉很柴，口感不好，研成絲狀，時間短，入味又不柴

步驟 6

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放芫荽，蔥，灑些胡椒碎和鹽。配飯或者配蕎麥麵都很好吃。我沒有放糖。冬瓜的甜和蕃茄的微酸，吃起來很清爽，秒殺各種沙律