鹽都是在食物做好即將出鍋之前再放。 為什麼出鍋前在放鹽： 青菜在出鍋前在放鹽這樣不會影響菜的色澤，出水太多沒有品相，還會造成碘流失。肉類加鹽早了，就會影響肉的軟硬程度影響口感，軟爛的肉加鹽會很好入味的。 8中不正確的吃鹽方法：
1.鹽放少了沒有味道 限制鈉鹽攝入量，並不等於無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。
2.只要血壓正常，吃鹽不必擔心 高血壓僅僅是多鹽食物的一種併發症。吃鹽過多會導致鈉攝入過量，還會導致老年肥胖症、糖尿病和心臟病危險更大。因此，即使血壓正常人群，每天鈉攝入量也應控制在1500毫克。
3.鹽敞口放置 碘鹽如長時間與Sunny、空氣接觸，碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完後蓋蓋嚴，密封儲存。
4.炒菜時第一個放鹽 在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。
5.不吃太鹹的食物，就不會攝入太多鈉 熟食、麵包、三明治、乳酪、罐頭湯等不太鹹的常見食物，也可能會含有大量的鈉。
6.吃鹽越少越健康 吃鹽太多(鈉攝入過量)不利健康，但是完全避開鈉鹽也會對健康產生不良影響。透過食鹽攝入足量的鈉有助於維持身體體液平衡，有益神經及肌肉健康。攝入過少易導致低鈉血 症，出現軟弱乏力、噁心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等症狀。
7.海鹽比食鹽含鈉少 61%的人認為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營養素也可透過其他食物獲得。
8.炒菜不加鹽，鈉就不過量 日常飲食中，超過75%的鈉來自加工食品。超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標籤上“低鈉”定義為“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也並不等於“無鈉”。
鹽都是在食物做好即將出鍋之前再放。 為什麼出鍋前在放鹽： 青菜在出鍋前在放鹽這樣不會影響菜的色澤，出水太多沒有品相，還會造成碘流失。肉類加鹽早了，就會影響肉的軟硬程度影響口感，軟爛的肉加鹽會很好入味的。 8中不正確的吃鹽方法：
1.鹽放少了沒有味道 限制鈉鹽攝入量，並不等於無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。
2.只要血壓正常，吃鹽不必擔心 高血壓僅僅是多鹽食物的一種併發症。吃鹽過多會導致鈉攝入過量，還會導致老年肥胖症、糖尿病和心臟病危險更大。因此，即使血壓正常人群，每天鈉攝入量也應控制在1500毫克。
3.鹽敞口放置 碘鹽如長時間與Sunny、空氣接觸，碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完後蓋蓋嚴，密封儲存。
4.炒菜時第一個放鹽 在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。
5.不吃太鹹的食物，就不會攝入太多鈉 熟食、麵包、三明治、乳酪、罐頭湯等不太鹹的常見食物，也可能會含有大量的鈉。
6.吃鹽越少越健康 吃鹽太多(鈉攝入過量)不利健康，但是完全避開鈉鹽也會對健康產生不良影響。透過食鹽攝入足量的鈉有助於維持身體體液平衡，有益神經及肌肉健康。攝入過少易導致低鈉血 症，出現軟弱乏力、噁心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等症狀。
7.海鹽比食鹽含鈉少 61%的人認為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營養素也可透過其他食物獲得。
8.炒菜不加鹽，鈉就不過量 日常飲食中，超過75%的鈉來自加工食品。超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標籤上“低鈉”定義為“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也並不等於“無鈉”。