家庭製作素丸子的簡單方法： 主料：胡蘿蔔、土豆、麵粉 輔料：香菜、雞蛋、蔥、姜 調料：料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精、清水、食用油 製作步驟：
1、胡蘿蔔、土豆洗淨、擦成絲後備用。
2、做少半鍋開水，將土豆絲、胡蘿蔔絲焯軟後投入涼水中放涼備用。
3、將兩種絲撈出，剁成末。
4、蔥、姜、香菜切末備用。
5、取大碗一隻，將胡蘿蔔、土豆、香菜、蔥薑末混合。
6、下入雞蛋、麵粉後加入料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精和清水攪拌均勻。
7、鍋中做油，6成熱時將原料加工成丸子的形狀逐個下鍋炸成金黃色即可。 PS： 1、麵糊不能太稀或太稠，太稀炸出的丸子形狀不好、太稠的話炸好的丸子口感發硬。 2、想讓丸子外表更加酥脆的話可以在麵糊中加入少量的玉米麵，但要注意不要放得太多，否則還是影響口感。 3、如果想要成品的口感鬆軟一些的話，可以在原料中加入三分之一的豆腐。先燙一下在用手捏碎與麵糊攪拌均勻即可。4、全部丸子炸好後，把火開旺，油到八九成熱（開始冒白煙時）把全部丸子都下鍋復炸一次，表面就會脆了。小心燙嘴！稍微放涼點再吃！
家庭製作素丸子的簡單方法： 主料：胡蘿蔔、土豆、麵粉 輔料：香菜、雞蛋、蔥、姜 調料：料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精、清水、食用油 製作步驟：
1、胡蘿蔔、土豆洗淨、擦成絲後備用。
2、做少半鍋開水，將土豆絲、胡蘿蔔絲焯軟後投入涼水中放涼備用。
3、將兩種絲撈出，剁成末。
4、蔥、姜、香菜切末備用。
5、取大碗一隻，將胡蘿蔔、土豆、香菜、蔥薑末混合。
6、下入雞蛋、麵粉後加入料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精和清水攪拌均勻。
7、鍋中做油，6成熱時將原料加工成丸子的形狀逐個下鍋炸成金黃色即可。 PS： 1、麵糊不能太稀或太稠，太稀炸出的丸子形狀不好、太稠的話炸好的丸子口感發硬。 2、想讓丸子外表更加酥脆的話可以在麵糊中加入少量的玉米麵，但要注意不要放得太多，否則還是影響口感。 3、如果想要成品的口感鬆軟一些的話，可以在原料中加入三分之一的豆腐。先燙一下在用手捏碎與麵糊攪拌均勻即可。4、全部丸子炸好後，把火開旺，油到八九成熱（開始冒白煙時）把全部丸子都下鍋復炸一次，表面就會脆了。小心燙嘴！稍微放涼點再吃！