銀杏，屬仁杏科、銀杏屬，是裸子植物銀杏綱中唯一存活下來的樹種，為中國所特有，有活化石之稱。
銀杏，又名公孫樹，是果樹中壽命最長的樹種。據西北農業大學孫雲蔚教授考證，山東宮縣定林寺的一株雌性銀杏樹，系商代所植，樹齡已達3000年以上，樹高24.7米，幹周17.5米，樹冠面積佔地667平方米以上;現在，此樹仍"枝葉扶蘇，繁蔭數畝，(1公頃=15畝)自幹至枝，並無枯朽"，年年結果，已作為重點文物進行保護。
銀杏樹生長緩慢，結果晚，但結果壽命極長。由種子播種繁殖的苗木，一般20年才開始結果，所以有公孫樹之稱;若用樹幹基部萌櫱分株繁殖，再經嫁接後，3~4年便可結果，結果年限最多可達 3000年以上。
採用種子繁殖和自然生長情況下，乾性很強，樹冠高大，主枝分枝少;人工栽植的銀杏樹，為提早結果和管理方便，一般都控制樹幹不使過高，而使分枝向四周擴充套件。過去栽植銀杏，幹高多為2.5~3.0米;現在一般為1.0~1.5米，樹幹較矮，利於加速樹冠生長，利於早果豐產，也利於管理和採收。
採用嫁接繁殖時，所用接穗不同，對樹冠的發育和產量，也有不同影響。嫁接時，一般在1個砧木上接2~3個接穗，接穗成活後，先從接穗上抽生骨幹枝，著生於頂端的骨幹枝長勢較強，可形成1~2個主枝，以後，這些主枝上再抽生枝條，形成多個向外擴張的分枝群，以後再繼續抽枝，擴大成為樹冠。
高幹嫁接，基部抽枝少，先端枝條多，結果較晚;低幹嫁接，基部抽生枝條多，樹冠擴充套件快，結果早，產量也高。初嫁接的銀杏樹，年生長量較大，可達1.0米以上，以後便逐步減弱。
銀杏的枝條，可粗分為長枝和短枝兩種;根據枝條抽生的性質，又可分為:延伸枝、頂側枝、細枝和短果枝等。
長枝，主要是延長生長和分權。
短枝，每年的生長量很微弱，葉片叢生，結果成束，落葉或採果後，短枝上留有魚鱗狀痕跡。
延伸枝，屬於長枝型別，是從上年生枝條頂端的芽抽生的長枝，形成骨幹枝的延伸長枝。
頂側枝，是由頂端附近幾個側芽抽生的枝條，數量為2~4個不等，也是長枝型別，主要是增加主枝及分枝和形成側枝。
細枝，常發生在去年的延伸枝中部，枝條細長而弱，往往下垂，每年也可由頂芽向前延伸，但少有增粗;細枝上也可發生弱小的短結果枝。
短果枝，是由延伸枝、頂側枝或細枝中、下部的側芽萌發而成。枝條較短，每年由頂端抽生的枝也很短，葉片成束著生，落葉後葉痕成鱗狀，所以俗稱鱗枝。
銀杏每年只抽梢一次，無夏、秋梢之別;主枝、側枝、副側枝，都可抽生短枝，細枝上抽生的短枝，結果後容易枯死。
延伸枝和頂側枝，生長3年以後，便成為結果基枝，第1年在葉腋中生有腋芽，第2年由腋芽抽生很短的枝條，有葉片5~6枚，冬季落葉後，便成為短枝臺，上面的頂芽變為混合芽，第3年短枝臺繼續生長，腋芽開花，抽枝結果後，變為短果枝臺。頂芽有苞保護，發芽後苞脫落，留有線狀苞痕;葉痕為腎狀，有2個突起，為維管束痕;花和幼果脫落後的痕跡略呈圓形;成熟果實採收後，果痕較大，也呈圓形。1個短果枝臺的壽命，可長達10餘年，根據苞痕可以看出短枝的年齡和每年結果多少以及著果的情況，因而也可以推測出歷史上的大小年結果及隔年結果等情況。
不論延伸枝或頂側枝，除了頂端數芽抽生長枝外，每節上的腋芽，都可抽生短枝，成為結果枝臺，但枝條基部的芽，常因營養條件較差不能成枝而枯死，即是有的能成為短枝，結果數年之後也易枯死，所以，銀杏樹的層性明顯，骨幹枝也較為稀疏。
細枝的頂芽極易枯死，所以短枝也相當細弱，結果數年之後，粗度雖可增加，也可再生細枝，但仍不能延伸而增加結果枝臺。
老齡銀杏樹的短枝，常有分歧現象，通常為單分枝和雙分枝，少數也有三分枝，而且常在有大枝的主枝基部發生奶狀枝，這種奶枝常呈筒狀而向下垂掛。
銀杏樹很易發生萌櫱，萌櫱上的腋芽可以抽生枝條並一再分枝，形似樹冠。銀杏在結果期前發生萌櫱較多，尤其是在新嫁接的砧木上，下部更易發生萌櫱，成齡結果樹發生萌櫱較少，可用於分株繁殖。
銀杏為雌雄異株，雌雄花都著生在短枝上，這種短枝多由長枝中、下部的芽萌發長成，這種短枝需經2~3年的生長，葉片達5~6枚以上時，才能形成花芽。短枝的頂端是一個較大的混合芽，短果的連續結果能力很強，一般可達25年左右，30年生以上的短枝，仍有結果能力，但以3年生以上15年生以下的短枝結果最好，15年生以後開始衰弱。
短果枝的延伸能力很弱，年生長量僅0.2~0.3釐米，但中心生長點遭受刺激後，也可抽生長枝;短枝的頂芽遭受損傷或枯死後，短枝上的休眠芽還可萌發形成新的短枝。
在一個長枝上，可在同一年內形成若干個短枝，這些短枝除同齡外，其長勢、結果能力和衰弱的時間也很一致。所以，在短枝衰老之前，可不必進行修剪，即是短枝的結果能力衰退需要更新時，也不必對每個短枝逐一更新修剪，只對同齡枝段進行更新即可。這是銀杏不同於其他果樹的獨特之處。由此可見，銀杏樹的結果枝組穩定，生長量很小，連續結果能力強，易於培養，也易幹更新。
銀杏的發育枝少，對修剪的反應也不像蘋果、梨那樣敏感，長枝也能自然抽生短枝，所以，修剪較為簡單。修剪主要是培養骨幹枝，配置和調整結果枝組，理順從屬關係，調節枝條的平衡長勢。
銀杏的結果短枝是由長枝上的芽萌發而成，所以，長枝長勢越壯，萌發的短枝也就越多，結果也越好，因此，修剪時應注意選留長枝;銀杏樹的隱芽壽命很長，而且較易蔭發，萌發後也易成花結果，因此，銀杏樹更新也很方便;樹冠內部和主枝下部，也不易光禿。這也是銀杏樹的特異之處。
銀杏，屬仁杏科、銀杏屬，是裸子植物銀杏綱中唯一存活下來的樹種，為中國所特有，有活化石之稱。
銀杏，又名公孫樹，是果樹中壽命最長的樹種。據西北農業大學孫雲蔚教授考證，山東宮縣定林寺的一株雌性銀杏樹，系商代所植，樹齡已達3000年以上，樹高24.7米，幹周17.5米，樹冠面積佔地667平方米以上;現在，此樹仍"枝葉扶蘇，繁蔭數畝，(1公頃=15畝)自幹至枝，並無枯朽"，年年結果，已作為重點文物進行保護。
銀杏樹生長緩慢，結果晚，但結果壽命極長。由種子播種繁殖的苗木，一般20年才開始結果，所以有公孫樹之稱;若用樹幹基部萌櫱分株繁殖，再經嫁接後，3~4年便可結果，結果年限最多可達 3000年以上。
採用種子繁殖和自然生長情況下，乾性很強，樹冠高大，主枝分枝少;人工栽植的銀杏樹，為提早結果和管理方便，一般都控制樹幹不使過高，而使分枝向四周擴充套件。過去栽植銀杏，幹高多為2.5~3.0米;現在一般為1.0~1.5米，樹幹較矮，利於加速樹冠生長，利於早果豐產，也利於管理和採收。
採用嫁接繁殖時，所用接穗不同，對樹冠的發育和產量，也有不同影響。嫁接時，一般在1個砧木上接2~3個接穗，接穗成活後，先從接穗上抽生骨幹枝，著生於頂端的骨幹枝長勢較強，可形成1~2個主枝，以後，這些主枝上再抽生枝條，形成多個向外擴張的分枝群，以後再繼續抽枝，擴大成為樹冠。
高幹嫁接，基部抽枝少，先端枝條多，結果較晚;低幹嫁接，基部抽生枝條多，樹冠擴充套件快，結果早，產量也高。初嫁接的銀杏樹，年生長量較大，可達1.0米以上，以後便逐步減弱。
銀杏的枝條，可粗分為長枝和短枝兩種;根據枝條抽生的性質，又可分為:延伸枝、頂側枝、細枝和短果枝等。
長枝，主要是延長生長和分權。
短枝，每年的生長量很微弱，葉片叢生，結果成束，落葉或採果後，短枝上留有魚鱗狀痕跡。
延伸枝，屬於長枝型別，是從上年生枝條頂端的芽抽生的長枝，形成骨幹枝的延伸長枝。
頂側枝，是由頂端附近幾個側芽抽生的枝條，數量為2~4個不等，也是長枝型別，主要是增加主枝及分枝和形成側枝。
細枝，常發生在去年的延伸枝中部，枝條細長而弱，往往下垂，每年也可由頂芽向前延伸，但少有增粗;細枝上也可發生弱小的短結果枝。
短果枝，是由延伸枝、頂側枝或細枝中、下部的側芽萌發而成。枝條較短，每年由頂端抽生的枝也很短，葉片成束著生，落葉後葉痕成鱗狀，所以俗稱鱗枝。
銀杏每年只抽梢一次，無夏、秋梢之別;主枝、側枝、副側枝，都可抽生短枝，細枝上抽生的短枝，結果後容易枯死。
延伸枝和頂側枝，生長3年以後，便成為結果基枝，第1年在葉腋中生有腋芽，第2年由腋芽抽生很短的枝條，有葉片5~6枚，冬季落葉後，便成為短枝臺，上面的頂芽變為混合芽，第3年短枝臺繼續生長，腋芽開花，抽枝結果後，變為短果枝臺。頂芽有苞保護，發芽後苞脫落，留有線狀苞痕;葉痕為腎狀，有2個突起，為維管束痕;花和幼果脫落後的痕跡略呈圓形;成熟果實採收後，果痕較大，也呈圓形。1個短果枝臺的壽命，可長達10餘年，根據苞痕可以看出短枝的年齡和每年結果多少以及著果的情況，因而也可以推測出歷史上的大小年結果及隔年結果等情況。
不論延伸枝或頂側枝，除了頂端數芽抽生長枝外，每節上的腋芽，都可抽生短枝，成為結果枝臺，但枝條基部的芽，常因營養條件較差不能成枝而枯死，即是有的能成為短枝，結果數年之後也易枯死，所以，銀杏樹的層性明顯，骨幹枝也較為稀疏。
細枝的頂芽極易枯死，所以短枝也相當細弱，結果數年之後，粗度雖可增加，也可再生細枝，但仍不能延伸而增加結果枝臺。
老齡銀杏樹的短枝，常有分歧現象，通常為單分枝和雙分枝，少數也有三分枝，而且常在有大枝的主枝基部發生奶狀枝，這種奶枝常呈筒狀而向下垂掛。
銀杏樹很易發生萌櫱，萌櫱上的腋芽可以抽生枝條並一再分枝，形似樹冠。銀杏在結果期前發生萌櫱較多，尤其是在新嫁接的砧木上，下部更易發生萌櫱，成齡結果樹發生萌櫱較少，可用於分株繁殖。
銀杏為雌雄異株，雌雄花都著生在短枝上，這種短枝多由長枝中、下部的芽萌發長成，這種短枝需經2~3年的生長，葉片達5~6枚以上時，才能形成花芽。短枝的頂端是一個較大的混合芽，短果的連續結果能力很強，一般可達25年左右，30年生以上的短枝，仍有結果能力，但以3年生以上15年生以下的短枝結果最好，15年生以後開始衰弱。
短果枝的延伸能力很弱，年生長量僅0.2~0.3釐米，但中心生長點遭受刺激後，也可抽生長枝;短枝的頂芽遭受損傷或枯死後，短枝上的休眠芽還可萌發形成新的短枝。
在一個長枝上，可在同一年內形成若干個短枝，這些短枝除同齡外，其長勢、結果能力和衰弱的時間也很一致。所以，在短枝衰老之前，可不必進行修剪，即是短枝的結果能力衰退需要更新時，也不必對每個短枝逐一更新修剪，只對同齡枝段進行更新即可。這是銀杏不同於其他果樹的獨特之處。由此可見，銀杏樹的結果枝組穩定，生長量很小，連續結果能力強，易於培養，也易幹更新。
銀杏的發育枝少，對修剪的反應也不像蘋果、梨那樣敏感，長枝也能自然抽生短枝，所以，修剪較為簡單。修剪主要是培養骨幹枝，配置和調整結果枝組，理順從屬關係，調節枝條的平衡長勢。
銀杏的結果短枝是由長枝上的芽萌發而成，所以，長枝長勢越壯，萌發的短枝也就越多，結果也越好，因此，修剪時應注意選留長枝;銀杏樹的隱芽壽命很長，而且較易蔭發，萌發後也易成花結果，因此，銀杏樹更新也很方便;樹冠內部和主枝下部，也不易光禿。這也是銀杏樹的特異之處。