雜交水稻到底是什麼？水稻在中國種植面積廣泛，華人有將近60%的都以稻米為主食，水稻如果從地域品種上進行分類，因為南北氣候條件和種植環境的不同，可以分為南方種植的秈稻和北方種植的粳稻。水稻如果從制種的方式上區分可以分為常規稻與雜交稻。

常規稻就是我們老百姓可以自己留種，自己透過選育，提存可以再次種植的稻種。在雜交稻沒有出現的時候，老百姓一直用這種方式留種種植水稻。

而雜交水稻是採用兩種不同的稻種相互雜交產生，人工改變水稻自花授粉的特性，然後讓兩種不同的稻種進行雜交。

如果用舉例的方法可以說明一下，就是常規水稻是一個可以自己有雌雄細胞的生物，可以自己繁殖繁育後代，而雜交水稻是人為地把這種生物的雄性細胞去掉，然後讓另外一個水稻品種的雄性細胞和這個生物結合，生下的物種就是雜交水稻。

由於人工對水稻種子進行了干預，所以生出的雜交稻可以利用一些好的基因來組合，這樣的雜交水稻生長會特別旺盛，並且根系發達，產出的稻穗比較大並且粒多，具有抗逆性強的特點。

雖然雜交水稻有很多的特點，但是很多老百姓卻並不是特別認可。首先是雜交水稻農民無法自己留種，這樣每年的水稻用種上會多花費很多，再有就是目前雜交水稻的口感不好，在現在人們已經滿足溫飽的情況下，人們開始逐漸追求食物的口感。所以雜交水稻最大的問題，就是口感比不過常規稻。

從雜交稻的分佈上看，一般北方種植的粳稻基本都是常規稻，而南方種植的秈稻有80%屬於雜交水稻。以前雜交稻最顯著的特點就是高產，但是從目前常規稻的產量上看，已經逐漸和雜交稻產量持平，所以如果未來雜交稻無法解決口感問題。估計以後常規稻還是會佔據水稻的種植市場。同時，從科學家和種業公司的利益出發，種子公司因為可以壟斷雜交稻的稻種，所以幾乎沒有種業公司推廣常規稻，而是為了個人利益大力推廣雜交稻。所以未來常規稻與雜交稻勢必會互相競爭爭奪種植市場。大家認為從口感上看，是常規稻好還是雜交稻好？未來哪個稻種能佔上風？歡迎大家留言，更多農村精彩，歡迎關注。

雜交稻就是用野生水稻與馴化的家稻雜交。新品種具備產量高，抗病害、扛倒伏等特點。

所以，雜交稻養活了很多人。

曾聽外婆說，1940年代，我們農村的水稻產量不足150斤，所以本地一背兜稻穀（128斤）被用作土地面積工具。一甲背穀子，大體就是一畝地。80年代初，剛剛包產到戶，還沒使用雜交稻，畝產大體400—500斤。90年代末期普遍使用雜交稻，畝產已達1400斤。

一粒米中藏世界，半邊鍋內煮乾坤。任有翻江倒海術，巧婦難為無米炊。。。雜交水稻是中國袁隆平院士，在七十年代發現開創的偉大發明成果。成功緩解了世界糧食緊缺的局面，為我新中國繁榮打下了堅定的基礎。

在70年，袁隆平院士在水稻海洋中，大海撈針發現一株水稻雄性不育單株，我這個比喻不過分，從此便使中國水稻生產打開了新編章。從單株繁殖到成片制種，是一件偉大工程，是在烈日下泥土裡研究工作，不是在辦公室，試驗室。其艱辛無人能比。水稻是自花授粉，是近親繁殖。要實行異種雜交十分困難。遺傳學理論，近親退化，遠親優育。所以要用異種雜交方法提高質量。其工作量，嚴謹度扱高。

水稻透過異種雜交，獲得第一代種子，其聚合了兩品種優勢，能大輻度提高產量，提高抗病害能力，提高適應土質，環境能力，不影響稻米其品質量。有目標性培育也能提高稻米質量。水稻雜交技術也可用來培育優良當家品種，只是使用培育方法不同，培育出來的優良品種具有更優良特性，可連年留種，連續幾年後再提純復壯。在全國範圍內七十年代大規模推廣，更新老舊品種。使全國利用雜交第一代種子與常規當家品種選優，大輻度提高糧食產量，做到自給自足。本人曾參於此工作，最清楚。袁隆平院士的貢獻無人能比，其功在全世界。水稻雜交原理是根據遺傳學原理。順應自然規律。是無公害繁殖培育優秀作物良種。從來不會新增任何外來因素。

水稻雜交育種與美國孟山都公司的轉基因，是兩個不同的概念，不同質的育種方式。。。袁隆平院士水稻作物兩品系雜交育種是自然品種結合，是無公害有益的大自然產物。作物品種兩性雜交等同於，人類異姓結合，遠親優育，近親退化，此技術也廣泛用於蔬菜類培育。。。。。孟山都的轉基因作物，不能提高作物產量，不能提高作物質量，不能提高作物耐地質環境，不能提高生長能力。但卻會破壞環境地質，破壞作物產品質量，甚至給自然生物及人類帶來不可預測的危害。百害而無一利。更不能留作種子。轉基因原理是懶作行為，作物接入抗蟲，抗病毒，或抗其他目的之毒素基因，起減少用工用藥量，僅此而已並無其他優點，但是這些接入的毒素會對自然及生物造成什麼後果，對自然生態破壞是必然的，現在不得而知，存在危險。

所以說，袁隆平院士是真科學家，是全世界人民的恩人，其功蓋世。不能歪曲歷史，實是求是。我們的種子培育繁殖專案，要掌握在自己手裡，不能受外人操控。這是根本。

水稻雜交產生第一代，會集中突出兩品種優良品性，高產優質，抗逆環境。但不能留作種子再用。當今生產的稻米有一部分是此類。

取雜交一代種子再繁殖培育，經多代提純選優復壯，至品性穩定後，便可作為常規當家品種，可以留種，可以使用幾年後再提純復壯，選優留種，一代一代傳下去，現今當家常規品種都是此係品種。所以購買時要仔細看標鑑品種屬性，不能搞錯。

有些人說雜交稻品質差，那是不對的。現今市場的大米凡是中國生產的都是自已的品種。飽食忘憂，如果哪一天捱餓了，什麼都好口味。袁隆平院士的雜交育種枝術，在七十年代已經廣泛用於，水稻，小麥，玉米，等大田作物，並也用於蔬菜，番茄瓜果類蔬菜，並在全國應用，延用至今。