豬肉200g

菠蘿一隻

鹽適量

糖適量

澱粉適量

料酒適量

菠蘿燒肉的做法步驟

步驟 1

豬肉切塊，入鹽、澱粉、料酒，少許清水醃製待用。菠蘿切塊待用。

步驟 2

鍋入油燒熱，入肉塊翻炒至快熟時，如菠蘿略炒，入清水、白糖大火至水氣收幹即可

菠蘿一個

五花肉適量

青椒一個

紅椒一個

雞蛋一個

西紅柿2個

嫩姜一小塊

輔料

玉米油100毫升

鹽2克

白糖10克

生抽5毫升

胡椒粉3克

1. 五花肉切成片，用胡椒粉，生抽，鹽拌均勻，醃製半小時備用。

2. 加入一個雞蛋攪拌均勻備用。

3. 菠蘿去皮切塊，紅椒切片，青椒切片備用。

4. 五花肉加入玉米澱粉拌均勻備用。

5. 油鍋倒入玉米油，燒至八成熟，倒入五花肉炸至八成熟撈出備用。

6. 西紅柿洗乾淨切塊備用。

7. 油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入西紅柿，炒至濃稠狀態麵糊撈出待用。

8. 炒鍋燒至六成熟倒入玉米油，加入青紅椒嫩姜一起煸炒一分鐘。

9. 倒入菠蘿一起煸炒幾分鐘

10. 加入五花肉一起混合煸炒幾分鐘

11. 加入白糖煸炒一分鐘

12. 倒入西紅柿糊煸炒片刻出鍋。

13. 盛盤。