鹹鴨蛋是大人小孩都愛吃的食物，我們出門旅行都會攜帶鹹鴨蛋當做零食吃，方便好吃又不膩，下面看看醃鴨蛋儲存方法:

1.夏天天氣比較熱，鹹鴨蛋可以放進冰箱冷藏，切記不是冷凍。

2.冬天天氣比較冷，鹹鴨蛋要放在通風陰涼乾燥且沒有太Sunny照的地方。

3.用鹽水醃製的鹹蛋，不能長時間泡在醃製缸裡，應該要7-10天時間拿出來晾乾再儲存。

4.包泥醃製的鹹蛋，應確保泥皮溼潤，隔三差五要用溼布給鹹鴨蛋保溼。

5.熟鹹鴨蛋用膠袋包裝再抽真空處理，鹹鴨蛋就會與空氣隔絕了，避免細菌進入。

鹹蛋雖然不易腐壞，但一煮熟就不容易儲存了。貯存時要注意防止蛋內失水，鹹蛋一旦失水，就會導致蛋白髮黑，鹹度會增加。對用不同的醃製方法加工的鹹蛋，應採取不同的方法儲存。

1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

2、如果在冬天比較冷時，可以把熟蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等。

3、對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓蛋越放越鹹。

4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證蛋半年不壞。

5、可以把熟蛋做真空處理，能保證蛋放比較長的時間，這需要專門的儀器。