我是一個最喜歡吃海鮮的人，大蝦當然也是我的最愛，大蝦的烹飪方法很多，有水煮大蝦、清蒸大蝦、油炸大蝦、油燜大蝦、香辣蝦、麻辣蝦、烤大蝦等等，以前做水煮大蝦和烤大蝦的時候比較多，今天就來個超級簡單的油燜大蝦吧！

首先準備好食材，大蝦是我家用礦泉水瓶凍的，隨時都可以取出來吃，大蔥一段，姜一小塊，把醬油、醋、糖、精鹽倒一個小碗裡，攪拌均勻備用，如圖所示。

176家庭儲存鮮蝦的方法，儲存一年不變質

把凍蝦解凍，用涼水浸泡，大約挨著瓶子內壁的地方解凍時，用刀或剪子從瓶子中間剪開，把蝦倒出來，繼續用用冷水浸泡，直到完全解凍為止，如圖所示。

用清水把大蝦清洗乾淨，再剪去蝦槍、蝦鬚，然後再稍微倒上點料酒、撒上點精鹽，醃製一會兒，如圖所示。

分別把大蔥和姜切成長條備用，如圖所示。

炒鍋裡放油，要比平時炒菜用的油多，等油熱了，再把大蝦放入鍋裡，如圖所示。

等大蝦一面變紅，再把切好的蔥姜放入鍋裡，如圖所示。

然後再翻炒幾下，再把調製好的醬油、醋、糖、精鹽汁兒，倒入鍋裡，蓋上鍋蓋，燜3分鐘左右，如圖所示。

等到汁收的差不多了，油燜大蝦也就做好了，如圖所示。

關火，裝盤，讓人流口水的油燜大蝦這麼快就做好了，是不是超級簡單哦，不會的朋友趕快試試吧！如圖所示。