回覆列表
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1 # 大雨親
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2 # 1592095856
300克麵粉用160毫升涼水和麵，和成絮狀，揉成麵糰，蓋蓋餳15分鐘，取出揉成長條狀，翻面按壓，撒入玉米麵或小麥面，切成麵條，水開下入切好的面，攪拌防粘，放入青菜大火燒開，關火將面撈入碗中，加鹽、醋、炒好的菜，淋上辣椒，拌勻即可。
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3 # 素心靜靜
刀削麵料的配方很多，今天先教大家做個速度，把香菇木耳，韭菜粉條，切好備用，郭嵩燾有蔥蒜爆香後依次放入香菇木耳粉條，上下翻炒出香味後加鹽，生抽等調料炒出香味，加清水，大火燒開後轉，小火熬七八分鐘，再把拼好的韭菜段放入鍋中，生粉勾芡就可以了，非常好吃。大家可以試一下
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4 # 使用者7675940341388
步驟 1
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準備好材料，西紅柿切塊，蔥切段。
步驟 2
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麵粉加水，水不能加太多，可以少加點，乾的話，可以繼續加點水，開始就加多了，無法挽救，或者只能加麵粉，做大份量的了。
步驟 3
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和麵，乾的話，稍微加點水，我就有點幹，加了一點點水。面要和的比平時做餃子的麵糰，硬一點。
步驟 4
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揉麵，揉成團，揉光滑，繼續揉，揉成長條，放旁邊待用。
步驟 5
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起油鍋，油燒熱，炒好雞蛋，盛碗裡，待用。
步驟 6
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繼續起油鍋，油燒熱，炒西紅柿，西紅柿炒軟，加蔥，加剛才炒好的雞蛋，加水，煮開。
步驟 7
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等待水煮開的同時，把麵糰切片，邊切邊下入鍋，邊時不時的攪拌一下，這樣麵條就不會，粘在一起。
步驟 8
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麵條切好，攪拌幾下，加調料，鹽，鮮醬油，調料根據個人口味，蓋上鍋蓋，煮開，加青菜，攪拌一下就OK
1.
在盆中放入麵粉,倒入冷水,調勻,和麵,和麵時加入一些精鹽,以增加麵糰的勁力,反覆和至麵糰細膩,用抹布搭著備用.
2.
將麵糰繼續揉搓成不粘手、不粘案板的光滑麵糰,並揉成橢圓形備用.
3.
將橢圓形的麵糰拿在手上,左手拖住面,右手持菜刀,戶口對著刀背,四指在上,大拇指在下.