實際上
1、發熱盤：這是電飯煲的主要發熱元件。這是一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見。
2、限溫器：又叫磁鋼。它的內部裝有一個永久磁環和一個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋裡的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103±2C時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動槓桿開關，切斷電源。
3、保溫開關：又稱恆溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、一個雙金屬片組成。煮飯時，鍋內溫度升高，由於構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80C以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷髮熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80C以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源，進行加熱。如此反覆，即達到保溫效果。
4、槓桿開關：該開關完全是機械結構，有一個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時，限溫器彈下，帶動槓桿開關，使觸點斷開。此後發熱管僅受保溫開關控制。
5、限流電阻：外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發熱管與電源之間，起著保護髮熱管的作用。常用的限流電阻為185C5A或10A(根據電飯煲功率而定)。限流電阻是保護髮熱管的關鍵元件，有能用導線代替。
3
樸舍裝飾
2015-11-12
電飯鍋可分普通自動恆溫式和壓力式兩種，他們的工作原理分別是：
一、普通自動恆溫式電飯鍋
普通自動恆溫式電飯鍋的外殼和內鍋一般用冷軋鋼板和薄鋁板模壓成型，內鍋底部呈球面狀，與電熱盤上表面吻合，電熱盤是電飯鍋的核心部件，它主要由鋁盤和電熱管兩部分組成，環形金屬管狀電熱元件澆鑄在鋁盤之中便製成電熱盤。
普通自動恆溫電飯鍋的控制主要依靠磁鋼限溫器和熱雙金屬片恆溫器。磁鋼限溫器是電飯鍋的限溫元件，安裝在電熱盤的中心處，其作用是在飯煮熟後自動斷電，以免飯被煮焦。插上電源，由於雙金屬恆溫器所控制的觸點在溫度低於保溫溫度時處於常閉狀態，加熱器就工作(發熱)，指示燈亮；按下開關按鈕，磁鋼限溫器所控制的觸點閉合，電飯鍋開始煮飯，當溫度達到感溫磁鋼的居里點溫度時，緊貼鍋內底的感溫磁鋼失去磁性，結果永磁體因自身的重量及彈簧的彈力作用自行跌落，使磁鋼限溫器所控制的觸點自動跳開；同時因為雙金屬恆溫器的常閉觸點在高於65℃時也處於斷開狀態，因此加熱器斷電而停止工作，指示燈熄滅，表明鍋內米飯已煮熟。加熱器斷開後，其餘熱足以將飯菜燜至噴香可口的程度。隨著飯溫的下降，當低於65℃時，雙金屬恆溫器的常閉觸點自動復位閉合，於是加熱器又通電工作，鍋內的飯又開始升溫；但當高於65℃時，該觸點又斷開。如此迴圈，就使鍋內的米飯溫度始終保持在65℃上下，此時指示燈時亮時滅，以示保溫。
二、壓力式自動電飯鍋
壓力式電飯鍋的內膽一般採用合金鑄鋁車制而成，盛裝液體容量5L，承受壓力100KPa，鍋底為凹狀球面與電熱盤接觸吻合。電飯鍋的按鍵開關、磁鋼限溫器、電熱盤等部件構成控溫電熱裝置。它採用發條式齒輪傳動定時器，定時時間為0-60分鐘任選；內設限位微動開關，用來通斷保壓電源；安全裝置有限壓閥、安全閥、安全塞和過熱保護器等，前三閥安裝在鍋蓋上，當鍋內壓力超過110±10KPa時，限壓閥自動減壓向外排氣。萬一壓力鍋進一步超壓，安全塞和安全閥動作，鍋內急劇降壓。過熱保護器安裝在電熱盤的底部，當壓力鍋溫升異常時，保護器熔片熔斷，自動切斷電源。
1
尚美庭裝飾
普通電飯煲的結構：普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。
5、限流電阻：外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發熱管與電源之間，起著保護髮熱管的作用。常用的限流電阻為185C5A或10A(。限流電阻是保護髮熱管的關鍵元件，有能用導線代替。
實際上
1、發熱盤：這是電飯煲的主要發熱元件。這是一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見。
2、限溫器：又叫磁鋼。它的內部裝有一個永久磁環和一個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋裡的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103±2C時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動槓桿開關，切斷電源。
3、保溫開關：又稱恆溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、一個雙金屬片組成。煮飯時，鍋內溫度升高，由於構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80C以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷髮熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80C以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源，進行加熱。如此反覆，即達到保溫效果。
4、槓桿開關：該開關完全是機械結構，有一個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時，限溫器彈下，帶動槓桿開關，使觸點斷開。此後發熱管僅受保溫開關控制。
5、限流電阻：外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發熱管與電源之間，起著保護髮熱管的作用。常用的限流電阻為185C5A或10A(根據電飯煲功率而定)。限流電阻是保護髮熱管的關鍵元件，有能用導線代替。
3
樸舍裝飾
2015-11-12
電飯鍋可分普通自動恆溫式和壓力式兩種，他們的工作原理分別是：
一、普通自動恆溫式電飯鍋
普通自動恆溫式電飯鍋的外殼和內鍋一般用冷軋鋼板和薄鋁板模壓成型，內鍋底部呈球面狀，與電熱盤上表面吻合，電熱盤是電飯鍋的核心部件，它主要由鋁盤和電熱管兩部分組成，環形金屬管狀電熱元件澆鑄在鋁盤之中便製成電熱盤。
普通自動恆溫電飯鍋的控制主要依靠磁鋼限溫器和熱雙金屬片恆溫器。磁鋼限溫器是電飯鍋的限溫元件，安裝在電熱盤的中心處，其作用是在飯煮熟後自動斷電，以免飯被煮焦。插上電源，由於雙金屬恆溫器所控制的觸點在溫度低於保溫溫度時處於常閉狀態，加熱器就工作(發熱)，指示燈亮；按下開關按鈕，磁鋼限溫器所控制的觸點閉合，電飯鍋開始煮飯，當溫度達到感溫磁鋼的居里點溫度時，緊貼鍋內底的感溫磁鋼失去磁性，結果永磁體因自身的重量及彈簧的彈力作用自行跌落，使磁鋼限溫器所控制的觸點自動跳開；同時因為雙金屬恆溫器的常閉觸點在高於65℃時也處於斷開狀態，因此加熱器斷電而停止工作，指示燈熄滅，表明鍋內米飯已煮熟。加熱器斷開後，其餘熱足以將飯菜燜至噴香可口的程度。隨著飯溫的下降，當低於65℃時，雙金屬恆溫器的常閉觸點自動復位閉合，於是加熱器又通電工作，鍋內的飯又開始升溫；但當高於65℃時，該觸點又斷開。如此迴圈，就使鍋內的米飯溫度始終保持在65℃上下，此時指示燈時亮時滅，以示保溫。
二、壓力式自動電飯鍋
壓力式電飯鍋的內膽一般採用合金鑄鋁車制而成，盛裝液體容量5L，承受壓力100KPa，鍋底為凹狀球面與電熱盤接觸吻合。電飯鍋的按鍵開關、磁鋼限溫器、電熱盤等部件構成控溫電熱裝置。它採用發條式齒輪傳動定時器，定時時間為0-60分鐘任選；內設限位微動開關，用來通斷保壓電源；安全裝置有限壓閥、安全閥、安全塞和過熱保護器等，前三閥安裝在鍋蓋上，當鍋內壓力超過110±10KPa時，限壓閥自動減壓向外排氣。萬一壓力鍋進一步超壓，安全塞和安全閥動作，鍋內急劇降壓。過熱保護器安裝在電熱盤的底部，當壓力鍋溫升異常時，保護器熔片熔斷，自動切斷電源。
1
尚美庭裝飾
2015-11-12
普通電飯煲的結構：普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。
1、發熱盤：這是電飯煲的主要發熱元件。這是一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見。
2、限溫器：又叫磁鋼。它的內部裝有一個永久磁環和一個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋裡的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103±2C時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動槓桿開關，切斷電源。
3、保溫開關：又稱恆溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、一個雙金屬片組成。煮飯時，鍋內溫度升高，由於構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80C以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷髮熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80C以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源，進行加熱。如此反覆，即達到保溫效果。
4、槓桿開關：該開關完全是機械結構，有一個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時，限溫器彈下，帶動槓桿開關，使觸點斷開。此後發熱管僅受保溫開關控制。
5、限流電阻：外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發熱管與電源之間，起著保護髮熱管的作用。常用的限流電阻為185C5A或10A(。限流電阻是保護髮熱管的關鍵元件，有能用導線代替。