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1 # 無憂無慮的向日葵
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2 # 中煌職琳
山藥和蘿蔔是我們常吃的蔬菜,它們不僅營養價值高,而且味道鮮美,而且多吃山藥還有美容養顏的功效。在日常生活中關於山藥和蘿蔔的吃法有很多,比如拿它們和牛肉一起燉,不僅好吃,而且熱量也不高,適合減肥的朋友吃,那接下來就讓我們一起來看看山藥燉蘿蔔怎麼做好吃吧。
一、山藥蘿蔔湯的材料
主料:山藥200g 蘿蔔200g
輔料:鹽適量 姜適量 香菜適 量乾貝30g 瘦肉150g
二、山藥蘿蔔湯的做法
1.山藥去皮,切塊後馬上入醋水裡泡著備用;山藥燉蘿蔔怎麼做好吃,又營養。
2.蘿蔔洗淨,去皮,切適量大小塊;
3.乾貝洗淨,用熱水泡一下出味備用;
4.煲中放適量水,下薑片和瘦肉煮開;
5.煮開後把血沫撈掉;
6.然後下山藥,蘿蔔以及乾貝;
7.大火煮開後轉小火煲約半小時左右即可加鹽調味;
8.上鍋前下香菜末!
三、山藥蘿蔔牛腩湯
材料:牛腩500克 山藥一根 白蘿蔔半根 調料:鹽 雞精 香菜或者香蔥少許
做法:
1.牛腩事先切塊放入冷水鍋中焯燙,撈出來洗乾淨瞭然後放入電燉鍋的燉煮裡面,並且加入適量的水(這個量根據家裡幾口人放幾碗就成)。
2.接著我們準備輔料,將白蘿蔔和山藥去皮後切滾刀狀(有些人對山藥過敏,所以可以帶上PVC手套進行)。
3.等牛腩湯煲差不多了,我是隔水燉的時間差不多是90分鐘,然後將白蘿蔔和山藥再加入繼續煲個半小時。
4.最後放點鹽和雞精調味,還可以根據個人口味放蔥花或者香菜什麼的都成,對了芹菜也是好東西,你也不妨試試看。
小貼士
四、山藥白蘿蔔排骨湯
用料
豬肋排 600g,山藥 300g,白蘿蔔 350g,胡蘿蔔 半根,鮮檸檬汁 6滴,大蔥 1段,生薑 6片,大蒜 2瓣,花椒 1茶勺,八角 1個,料酒 30ml,胡椒粉 1茶勺,食鹽 適量。
做法步驟
1.備好所有食材和配料,排骨洗淨後提前用料酒和蒜片醃製30分鐘去腥~
2.鍋中入30度溫水,放入洗淨的排骨、蔥段、蒜片、薑片,蓋鍋蓋文火開煮~
3.趁此時間將白蘿蔔去皮洗淨,切大小均等的滾刀塊;胡蘿蔔切波浪片,山藥戴手套去皮洗淨,再換一次性手套或廚房手套進行切均等大小滾刀塊(去皮後的山藥因黏液分泌非常滑,此過程中小心山藥滑動或掉落)~
4.鍋中水開後用大湯勺撇去浮沫,繼續蓋鍋煲煮20分鐘~
5.20分鐘後倒入切好的白蘿蔔、胡蘿蔔片和山藥塊,蓋鍋煲5分鐘~
6.開蓋擠入6滴左右的檸檬汁,不僅可以使排骨中的鈣質更好地溶解到湯中,而且可以提鮮(沒有檸檬可用白醋代替),使湯汁更清爽~
7.加入洗淨的枸杞,熬煮5分鐘後關火,趁湯汁沸騰撒入新鮮芹菜葉(可用香菜葉),食鹽,1茶勺胡椒粉,輕輕攪動一下,起鍋~此時芹菜葉的清香氣息隨著湯的熱氣撲面而來,實在是棒極了~
8.盛出,特別鮮美誘人的排骨湯實在是惹人口水直流三千尺啊~
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3 # 螞蟻貝姬
1.首先將山藥滾刀切塊,泡入清水中、白蘿蔔滾刀切塊、豬瘦肉切片、香菜切段、薑切片。
2.鍋中放入小半鍋清水,下入薑片、豬瘦肉,水開後,去除浮沫
3.再倒入山藥、白蘿蔔、瑤柱,大火燒開,轉小火煮三十分鐘後,加一勺鹽調味,裝盤,撒上香菜段,就可以享用啦。
注意事項
注意切山藥和白蘿蔔的時候千萬要注意安全,刀具無眼。
這麼簡單又有營養價值的山藥蘿蔔湯還不快去做做看。
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4 # 雅虞1982
1白菜洗乾淨切好;
2蘿蔔切片;
3山藥切小塊;
4鍋裡放豬油;用豬油燒出來的蘿蔔和山藥特別香(但豬油不能常吃)。
5用幹辣椒炸一下,放蘿蔔;
6放山藥後加白糖大半勺,加水小半碗後加蓋燒5分鐘。把蘿蔔和山藥燒的有八成熟時才能放白菜。
7放了白菜直接加蓋燒。水燒乾後放鹽。這樣出來的菜特別好吃。味都進到菜裡面了。最後放雞精上下翻一翻,即可。
山藥健脾補肺,固腎益精,聰耳明目,助五臟,強筋骨,長志安神,延年益壽。主治脾胃虛弱,倦怠無力,食慾不振,久洩久痢,肺氣虛燥,痰喘咳嗽,腎氣虧耗,固攝無權,腰膝痠軟,下肢痿弱,消渴尿頻,遺精早洩,帶下白濁,面板赤腫,肥胖等病症。
蘿蔔在治療咳嗽,哮喘和消化等方面療效顯著。兩者結合,功能互補。
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1.山藥去皮,切塊後馬上入醋水裡泡著備用;山藥燉蘿蔔怎麼做好吃,又營養。
2.蘿蔔洗淨,去皮,切適量大小塊;
3.乾貝洗淨,用熱水泡一下出味備用;
4.煲中放適量水,下薑片和瘦肉煮開;
5.煮開後把血沫撈掉;
6.然後下山藥,蘿蔔以及乾貝;
7.大火煮開後轉小火煲約半小時左右即可加鹽調味;
8.上鍋前下香菜末!