用料

兒菜 適量

鹽 適量

抱兒菜醃菜的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我買的一整顆兒菜，把兒仔掰下來，頭部用來炒臘肉，兒仔用來醃。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

不用去皮，非常嫩的，葉子也是可以吃的，直接洗乾淨就可以了

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切條放鹽，用手攪拌均勻，靜止2個小時

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我靜止了2個小時，出了這麼多水。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後把兒菜裝進紗布袋裡面，重要的一步忘記拍照。我袋子下面倒著放了一個網格，再把兒菜放在中間，上面再放一個網格，格子上面放重物，壓水，我放的20斤米在上面。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

壓了一個晚上水，今天早上就拿來拌了，非常脆，非常脆。我放了味精➕白糖➕花椒➕辣椒粉➕香醋一點點➕醬油一點點➕辣椒油➕鍋裡熱油。非常下飯

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

對了，我買的好多都空心了，不過這都是正常的，照樣很嫩。