動物藥的炮製方法很多，根據目前實際應用，主要可分一般製法、水制、火制、水火合制等數類。
（一）一般製法：挑揀修治：主要是挑選藥用部分，除去異物雜質。一般有挑、篩、簸、刷、刮、碾、壓、磨、搗等方法。
（二）水製法：使藥物清潔柔軟，便於加工切片，或藉以減低藥物的毒性和烈性，以及除去不良的氣味等。一般包括洗、漂、浸、潤、水飛等方法。
1.洗：將藥材放在清水中，洗去表面的泥沙雜質，使藥物潔淨。
2.漂：將藥物置於多量的清水中，並經常換水，以漂去藥材的鹹味和腥味（如海藻、昆布、龜板、鱉甲等），或減低毒性，便於製劑和服用。
3.浸：把藥物放在清水內浸泡，使質地堅硬的種子和根類藥材，如檳榔、三稜等，浸軟後易於切片；又使動物類藥物的皮甲、骨骼，如龜板、虎骨等浸至發酵腐爛，除去其皮膜筋膜雜質，便於貯藏和進一步加工炮製。此外，有些藥物需要用酒、藥汁、米泔水浸製，以減輕毒性或烈性的，亦屬浸法範圍。
4.潤：用少量清水噴酒在藥物上，或把水洗後的藥物，裝入蒲包或竹籮內，經常用水噴灑，使水分漸漸滲透到藥材內部，變成柔軟，便於加工切制。某些芳香性藥物（如木香、薄荷等）不宜於浸泡，以免走失藥效者，宜用此法。
5.水飛：制粉劑時將藥物與水同研的一種方法。先將藥物研成粗末，放乳缽內，以清水調成糊狀共研，研至缽底沒有響聲時，再加入較多的清水攪拌，這樣藥物自然會"細浮粗沉"，及時傾取上層混懸液，再將剩下的粗末加水研磨。這樣反覆操作，至全部都成混懸液為止。待藥液完全沉澱後，倒去清水，將溼粉曬乾，研細備用。目的是防止粉末在研磨時的飛揚損耗，而且使藥粉特別細膩，內服時易於吸收，外用時可以減少刺激，凡礦石和貝殼類不易溶解於水的藥物，如滑石、硃砂、珍珠等，多用此法。
（三）火製法：是把藥物直接或間接放置火上加熱的一類炮製方法。有的還要加入輔料拌制，目的是使堅硬的藥材獲得鬆脆，便於製劑和服用，以及改變藥物效能，提高療效；消除或減低藥物的毒性或烈性等。根據藥物對燚制的不同要注，常用的有炒、炙、煨、煅、焙等數種。
1.炒：藥物經過修制或加工切制後，放入熱的鍋內拌炒。常用炒法可分清炒和輔料炒兩類：（1）清炒：即不加輔料，將藥物單獨加熱炒至一定程度為止。根據使用目的和炒的火候不同，又分微炒、炒焦、炒炭。
①微炒：又稱炒黃。用小火將藥物炒至表面微黃色或鼓起、爆裂，透出香氣為止。目的是為了增加香味增強健胃消食的功能，如炒麥芽，或使其易於煎出有效成分，緩和藥性。如炒牛子、炒蘇子等。
②炒焦：用較大火力將藥物炒至表面焦黃或焦褐色，內部淡黃色，並有焦香氣味，主要是增強健胃消食作用或緩和藥性，如焦山查、焦梔子等。
（2）輔料炒；加入其它輔料與藥物同炒。常用方法有麩炒、土炒等。
①麩炒：利用麥麩皮加熱時發出的香氣及濃煙，以燻炒藥物，至藥料呈黃色取出，篩去麩皮即得。麩炒能吸收藥物部分油分，減少刺激性，或增強健脾醒胃功能，或矯味矯臭。如麩炒枳殼、白朮、殭蠶等。
②土炒：即用灶心土粉放於鍋內加熱，再入藥物同炒，至藥物呈焦黃色，並有焦香氣味時，篩去黃土即得。土炒可增強藥物健脾和胃，止嘔止瀉的功能，如土炒白朮。
此外，"燙"也屬炒法一類。是將藥物放入炒熱的砂子或蛤粉中利用高溫燙炒。目的是改變藥物效能或緩和藥力。如阿膠用蛤粉燙炒，能潤肺化痰；馬錢子經炒燙後可減低毒性等。
2.炙：亦稱制。將藥物與液體輔料入鍋同炒，使輔料慢慢滲入藥物內部。常用的有蜜制、酒制、醋制、鹽制、姜制等。
（1）蜜制：藥物與蜂蜜拌炒。先將鍋燒熱，倒入蜂蜜，煉沸以後，投入藥物，小火拌炒，至約物互相粘結或粘鍋時，灑少量渣水，使其吸收，再炒至藥物呈老黃色、乾爽而不粘手為度。蜜制能增強補益、滋潤的作用。如炙黃芪、炙紫苑等。
（2）酒制：藥物加酒拌炒。每斤藥料一般用酒2兩，灑在藥物上面，拌勻，至酒被吸盡，放入鍋內，用小火炒幹。酒是一種良好的有機溶劑，藥物經酒制後，有利於有效成分的煎出，並有增強宣通血脈、或引藥上行，或降低寒性的作用。
（3）醋制；藥物加醋拌炒，每斤藥料約用醋3-5兩，灑在藥物上面，攪勻，待其吸收，投入鍋內，用小火炒幹；若系動物甲殼類藥物，宜先去雜質打碎，入鍋內炒至灼熱，再用醋噴灑均勻，炒幹為度。醋制能引藥入肝，增強散瘀止痛、消散積聚及減低藥物毒性等作用。醋也是良好的有機溶劑，能提高藥物有效成分的溶解，充分發揮藥效，並且有矯味矯臭作用。如醋炒延胡索、醋炒芫花等。
（4）鹽制：藥物加鹽水拌炒。每斤藥料用鹽2-6錢，加水2兩溶化，灑在藥物上面拌勻，待其吸收，置鍋中用小火炒幹。鹽製取其下行入腎，增強藥物補腎、治疝、利尿、降火等作用。如鹽水炒杜仲、小茴香、車前子、黃柏等。
（4）姜制：藥物加生薑汁拌炒。每斤藥料用生薑2兩左右，洗淨，搗碎加水絞汁，灑在藥物上面，拌勻，待其吸收，置鍋中用小火炒幹。姜制能增強溫胃止嘔及緩和藥性等作用。如薑汁炒厚朴，黃連等。
3.煨：將藥物用溼紙或溼麵包裹，埋於熱灰內，或置弱火中烘烤，使紙或麵糊的表面焦黑為度，冷後剝去麵皮即得。此法在於雖用紙或面吸收藥物中部分油分，以減低其偏性或毒性。如煨生薑、煨肉蔻、煨甘遂等。現有用麩皮拌炒藥物到深黃色，篩去麩皮的煨法。
4.煅：將藥物直接放置烈火內燒紅，或放入耐火的器皿罐或鐵鍋中用強火間接煅燒，多用於礦物類及貝殼類藥物。對於體質疏鬆，容易灰化的藥物，須採用燜煅法。煅的目的在於使藥物純淨、鬆脆，易於粉碎
動物藥的炮製方法很多，根據目前實際應用，主要可分一般製法、水制、火制、水火合制等數類。
（一）一般製法：挑揀修治：主要是挑選藥用部分，除去異物雜質。一般有挑、篩、簸、刷、刮、碾、壓、磨、搗等方法。
（二）水製法：使藥物清潔柔軟，便於加工切片，或藉以減低藥物的毒性和烈性，以及除去不良的氣味等。一般包括洗、漂、浸、潤、水飛等方法。
1.洗：將藥材放在清水中，洗去表面的泥沙雜質，使藥物潔淨。
2.漂：將藥物置於多量的清水中，並經常換水，以漂去藥材的鹹味和腥味（如海藻、昆布、龜板、鱉甲等），或減低毒性，便於製劑和服用。
3.浸：把藥物放在清水內浸泡，使質地堅硬的種子和根類藥材，如檳榔、三稜等，浸軟後易於切片；又使動物類藥物的皮甲、骨骼，如龜板、虎骨等浸至發酵腐爛，除去其皮膜筋膜雜質，便於貯藏和進一步加工炮製。此外，有些藥物需要用酒、藥汁、米泔水浸製，以減輕毒性或烈性的，亦屬浸法範圍。
4.潤：用少量清水噴酒在藥物上，或把水洗後的藥物，裝入蒲包或竹籮內，經常用水噴灑，使水分漸漸滲透到藥材內部，變成柔軟，便於加工切制。某些芳香性藥物（如木香、薄荷等）不宜於浸泡，以免走失藥效者，宜用此法。
5.水飛：制粉劑時將藥物與水同研的一種方法。先將藥物研成粗末，放乳缽內，以清水調成糊狀共研，研至缽底沒有響聲時，再加入較多的清水攪拌，這樣藥物自然會"細浮粗沉"，及時傾取上層混懸液，再將剩下的粗末加水研磨。這樣反覆操作，至全部都成混懸液為止。待藥液完全沉澱後，倒去清水，將溼粉曬乾，研細備用。目的是防止粉末在研磨時的飛揚損耗，而且使藥粉特別細膩，內服時易於吸收，外用時可以減少刺激，凡礦石和貝殼類不易溶解於水的藥物，如滑石、硃砂、珍珠等，多用此法。
（三）火製法：是把藥物直接或間接放置火上加熱的一類炮製方法。有的還要加入輔料拌制，目的是使堅硬的藥材獲得鬆脆，便於製劑和服用，以及改變藥物效能，提高療效；消除或減低藥物的毒性或烈性等。根據藥物對燚制的不同要注，常用的有炒、炙、煨、煅、焙等數種。
1.炒：藥物經過修制或加工切制後，放入熱的鍋內拌炒。常用炒法可分清炒和輔料炒兩類：（1）清炒：即不加輔料，將藥物單獨加熱炒至一定程度為止。根據使用目的和炒的火候不同，又分微炒、炒焦、炒炭。
①微炒：又稱炒黃。用小火將藥物炒至表面微黃色或鼓起、爆裂，透出香氣為止。目的是為了增加香味增強健胃消食的功能，如炒麥芽，或使其易於煎出有效成分，緩和藥性。如炒牛子、炒蘇子等。
②炒焦：用較大火力將藥物炒至表面焦黃或焦褐色，內部淡黃色，並有焦香氣味，主要是增強健胃消食作用或緩和藥性，如焦山查、焦梔子等。
（2）輔料炒；加入其它輔料與藥物同炒。常用方法有麩炒、土炒等。
①麩炒：利用麥麩皮加熱時發出的香氣及濃煙，以燻炒藥物，至藥料呈黃色取出，篩去麩皮即得。麩炒能吸收藥物部分油分，減少刺激性，或增強健脾醒胃功能，或矯味矯臭。如麩炒枳殼、白朮、殭蠶等。
②土炒：即用灶心土粉放於鍋內加熱，再入藥物同炒，至藥物呈焦黃色，並有焦香氣味時，篩去黃土即得。土炒可增強藥物健脾和胃，止嘔止瀉的功能，如土炒白朮。
此外，"燙"也屬炒法一類。是將藥物放入炒熱的砂子或蛤粉中利用高溫燙炒。目的是改變藥物效能或緩和藥力。如阿膠用蛤粉燙炒，能潤肺化痰；馬錢子經炒燙後可減低毒性等。
2.炙：亦稱制。將藥物與液體輔料入鍋同炒，使輔料慢慢滲入藥物內部。常用的有蜜制、酒制、醋制、鹽制、姜制等。
（1）蜜制：藥物與蜂蜜拌炒。先將鍋燒熱，倒入蜂蜜，煉沸以後，投入藥物，小火拌炒，至約物互相粘結或粘鍋時，灑少量渣水，使其吸收，再炒至藥物呈老黃色、乾爽而不粘手為度。蜜制能增強補益、滋潤的作用。如炙黃芪、炙紫苑等。
（2）酒制：藥物加酒拌炒。每斤藥料一般用酒2兩，灑在藥物上面，拌勻，至酒被吸盡，放入鍋內，用小火炒幹。酒是一種良好的有機溶劑，藥物經酒制後，有利於有效成分的煎出，並有增強宣通血脈、或引藥上行，或降低寒性的作用。
（3）醋制；藥物加醋拌炒，每斤藥料約用醋3-5兩，灑在藥物上面，攪勻，待其吸收，投入鍋內，用小火炒幹；若系動物甲殼類藥物，宜先去雜質打碎，入鍋內炒至灼熱，再用醋噴灑均勻，炒幹為度。醋制能引藥入肝，增強散瘀止痛、消散積聚及減低藥物毒性等作用。醋也是良好的有機溶劑，能提高藥物有效成分的溶解，充分發揮藥效，並且有矯味矯臭作用。如醋炒延胡索、醋炒芫花等。
（4）鹽制：藥物加鹽水拌炒。每斤藥料用鹽2-6錢，加水2兩溶化，灑在藥物上面拌勻，待其吸收，置鍋中用小火炒幹。鹽製取其下行入腎，增強藥物補腎、治疝、利尿、降火等作用。如鹽水炒杜仲、小茴香、車前子、黃柏等。
（4）姜制：藥物加生薑汁拌炒。每斤藥料用生薑2兩左右，洗淨，搗碎加水絞汁，灑在藥物上面，拌勻，待其吸收，置鍋中用小火炒幹。姜制能增強溫胃止嘔及緩和藥性等作用。如薑汁炒厚朴，黃連等。
3.煨：將藥物用溼紙或溼麵包裹，埋於熱灰內，或置弱火中烘烤，使紙或麵糊的表面焦黑為度，冷後剝去麵皮即得。此法在於雖用紙或面吸收藥物中部分油分，以減低其偏性或毒性。如煨生薑、煨肉蔻、煨甘遂等。現有用麩皮拌炒藥物到深黃色，篩去麩皮的煨法。
4.煅：將藥物直接放置烈火內燒紅，或放入耐火的器皿罐或鐵鍋中用強火間接煅燒，多用於礦物類及貝殼類藥物。對於體質疏鬆，容易灰化的藥物，須採用燜煅法。煅的目的在於使藥物純淨、鬆脆，易於粉碎