會滴~國際的一個權威期刊《自然-神經科學》上的一篇論文中就提出了高鹽飲食對人的大腦神經血管和認知功能都有危害作用。認知功能有危害不就是變傻了嘛~這是人家科學家用小鼠做的行為學實驗，已經得出了結果，小鼠出現認知功能障礙、新物體識別能力降低、空間記憶能力下降等。綜合來看，鹽吃多了，就是會變傻的。

控鹽行動勢在必行，而且必須從小寶寶抓起。

人的口味是逐漸養成的，也是可以改變的。

為了讓寶寶更加聰明，1歲之前的寶寶的輔食我們建議不加鹽，選擇新鮮的食材，儘量保留食物原來的味道，淡口味的食物有利於提高嬰幼兒對不同天然食物口味的接受度，減少挑食偏食的風險，而且還能降低兒童期及成年期高血壓，心血管疾病的風險。

2~5歲兒童每天鹽控制在3克以內越少越好，同時控制隱形鹽的攝入。

調味品就是高鹽的大戶，像醬油、雞精；有些普通食品也是高鹽的，比如乳酪、掛麵、蝦皮等；零食更是高鹽的，比如薯片、椒鹽系列零食、鹽漬的乾果等。我們成年人鹽要控制在6g/天以內。普通啤酒蓋兒去膠墊兒後，一瓶蓋兒食鹽的量大約為6g。減鹽5招：學習量化，逐漸減少用量。使用勺、限鹽罐，每餐按量放入菜餚。替代法烹調時多用醋、檸檬汁、香料、姜等調味，替代一部分鹽和醬油。肉類烹飪時常用鹽較多，適量食用可減少鹽的攝入。相反蔬菜不易吸鹽。烹飪方法多樣多采用蒸、烤、煮等烹調方式，享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加鹽，最後一道湯可以不加鹽。少吃零食，學會看食品標籤，拒絕高鹽食品。

作者介紹：丁懷蓮 / 愛溢營養總監/衡膳學院首席講師/幼兒園保健醫生 / 國家二級營養師 / 大連營養師俱樂部講師 / 王興國老師特訓班第一期學員 / 擅長0-6歲嬰幼兒飲食、營養、健康等育兒指導

鹽吃多了，危害很多，高血壓、肥胖、水腫。。。。。。接踵而至。然鵝，科學研究還發現，鹽吃多了會變傻變笨，驚不驚喜，意不意外！

2018年初，美國科學家在英國《自然·神經科學》(Nature Neuroscience)雜誌上發表了一項來自威爾康奈爾醫學院的小鼠研究。該研究表明，高鹽飲食可引發大腦認知功能缺陷。

當然，這項小鼠的實驗遭到很多業內人士的質疑，認為動物的實驗不能完全嫁接到人類身上。但是，吃鹽多少和健康確實有著千絲萬縷的關係。高血壓、缺鈣、甚至胃癌等慢性疾病的確有一部分原因是由食鹽過多導致的。

中國居民膳食指南推薦一個人一天鹽的攝入量是小於6克，其中2克鹽是人們日常吃進去的食物所包含的鹽量，實際一天炒菜用鹽量應是4克，一天攝入的鹽的量（6克）相當於把一個普通啤酒瓶蓋鋪平的量。

除了控制鹽的攝入，要想頭腦聰明，可以多吃富含Ω-3（α-亞麻酸）的食物。因為Ω-3（α-亞麻酸）可以在人體內代謝生成DHA，DHA是生命活性因子，又被稱為“腦黃金”，是腦神經和視神經發育的重要原料。佔據大腦脂質的20%，視網膜的50%，主管記憶的海馬體的25%。人體攝入充足的Ω-3脂肪酸，可以提升智力，提高記憶力。人體缺乏Ω-3（α-亞麻酸），特別是大腦發育階段的胎嬰兒缺乏Ω-3（α-亞麻酸），可能會導致智力發育遲緩、免疫力低下等問題。

研究還發現，Ω-3（α-亞麻酸）有維護面板細胞膜穩定的作用，大大提高面板細胞的活性和通透性。面板細胞膜穩定了，細胞受炎症和癌症因子的攻擊大為下降，將會大大延緩面板細胞的衰老和死亡。

因為Ω-3（α-亞麻酸）是人體必需脂肪酸，人體自身無法合成，只能從食物中獲取，所以，想要常聰明，常年輕，少吃鹽，多吃“己所欲”亞麻籽油。亞麻籽油是Ω-3（α-亞麻酸）含量最高的食物之一，超過50%，20ml的亞麻籽油相當於17公斤的核桃，5斤深海魚。

食鹽是我們飲食文化裡面，不可或缺的一項，食物若是沒有食鹽，就會淡而無味。然而，從醫學的角度來講，食鹽既有好處，又有壞處，關鍵在於大家怎麼去利用它。比如說，把握正確的量，可以使食物更有味道，而且還能夠滿足身體所需，但是過量則不會這樣，過量的食用，會給身體招來疾病。就比如說，有的人認為，老年人的痴呆症，也跟過多的食用了食鹽有關係，真的有這麼神奇嗎？其實，要弄清楚這個事情的真相，大家還必須對這些常識，有一定的瞭解。掌握這三個常識，有便於更清楚地瞭解。

1.食鹽對身體有怎樣的危害？

食鹽的主要成分是氯化鈉，這兩種離子都是我們身體所需要的，尤其是鈉離子，它可以參與很多生理活動，比如說對於血管的調控，對於激素的調理等，這些一旦發生混亂，就會給身體帶來很多負面的影響，其中最為明顯的，就是血壓的波動。人隨著年齡的變化，血管也會老化，如果血壓經常波動，就會造成血管受損，尤其是腦部的血管，有發生破裂的風險。所以簡而言之，食鹽有誘發高血壓的風險。

2.食鹽不會引發痴呆症

人隨著年齡的增長，有一部分人，在步入老年階段後，有可能會發生痴呆，但是這種痴呆跟吃鹽的多少是沒有關係的，它是大腦組織發生的變化，並不是說多吃了鹽就會導致風險增加，而少吃了鹽就可以減少風險。這兩者沒有必然的聯絡，如果要想保護自己的心血管不受損，那麼可以控制適當的攝入量，這樣對健康會有好處。

3.怎樣食用食鹽最健康？

每天都需要有食鹽，但是量必須控制好。一般來說，每天的量不宜超過六克，也就是差不多一勺的量，超過了這個量，對身體就會有影響。另外，如果平時運動量比較大，丟失的鈉離子也比較多，那麼可以在這個基礎上，適當增加一克，但是不宜再多，否則身體也會受到不良影響。