牛蒡適合在粵北山區種植生物學特性喜溫暖溼潤氣候，耐寒，耐旱，怕澇。種子發芽適宜溫度20-25℃發芽率70%-90%。以土層深厚，疏鬆肥沃、排水良好的砂質墳土栽培為宜。栽培技術種子繁殖。播種期南方於秋季8-9月；北方於春季3-4月；夏季赤可播種。如遇乾旱，出苗不易整齊；秋如果太晚，第2年則不能開花結實。直播或育苗移栽法，以直播為主。播種前將種子放在30-40℃溫水中浸泡24h，按行株距70cm×50cm開穴，穴深10cm，裕內施腐熟廄肥或堆肥，填一薄層細土，播5-6粒種子，澆水，覆土3-5cm，稍加鎮壓。每1hm2用種量15-30kg。播後10d左右出苗。育苗移栽法，3月上旬育苗，5月上旬移栽。牛蒡子採收加工次年春夏季當種子黃裡透黑時將果枝剪下，採收後將果序攤開曝曬，充分乾燥後用木板打出果實種子，除淨雜質曬至全乾後即成商品。根挖出後洗淨，颳去黑皮即可菜用，或曬乾藥用。牛蒡子為菊科植物，主要以乾燥成熟的果實入藥，具有疏風散熱、宣肺透疹、散結解毒等功能。疏散風熱，透疹利咽，解毒散腫。主治風熱感冒，咽喉腫痛，麻疹不透，風疹瘙癢，癰腫瘡毒，痄腮喉痺，瘟毒發頤。牛蒡子肉質直根既可藥用，也可食用，近年來市場需求量不斷增加。牛蒡子適合中國各地栽培，秋季播種以9月下旬至10月中旬為最佳。牛蒡子選地整地 牛蒡子對土壤環境要求不嚴，但以Sunny充足、土層疏鬆、土壤肥沃、排水良好的地塊種植為好。對選好的地塊進行深翻，然後耙細，整平，結合整地每畝施入腐熟廄肥2500kg作底肥，再作成l～1.5m寬的高畦，四周開好排水溝。牛蒡子種子播種播種前，將種子放入30～40℃的溫水中浸泡12小時左右，過後澇出種子晾至不粘手時再播，這樣有利於出苗。在整好地的畦面上按40～50cm的行距開淺溝進行條播，將種子（播種時最好將種子與火土灰混合成種子灰）均勻地撒在溝內；或按40～50cm的行距、33～35cm的株距穴播，每穴點入種子4～5粒。播後覆土2～3cm即可。牛蒡子病蟲防治 有時會發生葉斑病和白粉病。葉斑病一般在幼苗生長期的乾旱時發生，發病初期可對植株噴灑50%的多菌靈1000倍液進行防治。白粉病多發生於植株生長茂密時的陰雨天，為害葉片，發病後可用50%退菌特l000倍液或50%託布津800～1000倍液噴施葉面。蟲害主要是蚜蟲，在抽薹開花時發生，在嫩梢、嫩葉上吸取汁液，發生後可用40%樂果乳劑800倍液噴霧防治。牛蒡子田間管理幼苗期或第2年春季返青後要進行中耕鬆土，同時前期要特別注意除草，若雜草過多，可用8%高效蓋草能防除，葉子封行後停止中耕。當苗長至4～5片真葉時，開始進行間苗，方法是拔掉病苗、弱小苗，留下壯苗、大苗，如有缺苗處，可選擇間下的苗帶土移栽；苗長至6片真葉時，條播者按株距25cm左右定苗2～3株，穴播者每穴留壯苗3～4株。基生葉鋪開時，要及時追肥，每畝施入人畜糞水1000kg。植株開始抽莖後，每畝追施人畜糞水1500kg或尿素5kg和過磷酸鈣10kg，促使分枝增多和籽粒飽滿。另外，雨季要注意排水，防止積水爛根。田間管理待苗有2-3片真葉時進行間苗、補苗，6-7月中耕除草，結合施糞肥1-2次，現蕾前重施1次磷、鉀肥。冬季採培土，保苗越冬。抽莖後培土壅根，防止倒伏。病蟲害防治病害有白粉病，發病初期噴50%甲基託布津1000倍液。褐斑病，5-6月發病，可噴代森鋅65%可溼性粉劑600倍液。另有花葉病為害。蟲害有食子蟲、蚜蟲、紅蜘蛛，以及銀紋夜蛾、地老虎等為害。1、病害牛蒡灰斑病（Cercosporaacti-ambrosiaeHist.)主要為害葉片，病斑近圓形1～5mm,褐色至暗褐色，後期中心部分轉為灰白色，潮溼時兩面生淡黑色黴狀物，即病原物的子實體。防治方法：秋季清潔田園，徹底清除病株殘體。合理密植，及時中耕除草，控施氮肥。在發病初期噴1:1:150的波爾多液或75%百菌清可溼性粉劑500倍液。牛蒡輪紋（AscochytaLappaeKabetBubL.)葉片上病斑近圓形2～12mm,暗褐色，以後中心變為灰白色，邊緣不整齊，稍有輪紋，上生小黑點，即病原菌的分生孢子器。防治方法同灰斑病。牛蒡白粉病〔Sphaerothecafuliginea(Schlecht)Poll.〕，葉兩面生白色粉狀斑，後期粉狀斑上長出黑點，即病菌的閉囊殼。防治方法：徹底清除病株殘體，減少越冬菌源。發病初期噴50%甲基託布津可溼性粉劑1000倍液。2．害蟲主要有紅花指管蚜〔Uroleucongobonis(Matsumura)〕和菊小長管蚜（MacrosiphoniellaSanborni(Gillette))。為害莖葉、果實，嚴重時可造成絕產，可噴40%氧化樂果乳油1000倍液、或10%殺滅菊酯乳油3000倍液、或50%滅蚜松乳油1000～1500倍液進行防治。連紋夜蛾〔Plusiacrassisigna(Warren)〕，以幼蟲咀食葉片，造成缺刻孔洞，可噴90%敵百蟲晶體800～1000倍液防治。棉鈴蟲（HeliothisarmigeraHübner)以幼蟲為害葉片，使葉片造成缺刻，嚴重時花和幼果全部被害，造成大幅度減產。防治方法：採取冬耕冬灌，消滅越冬蛹，減少來年蟲源。利用20w黑光燈誘殺成蟲。幼蟲3齡以前用90%敵百蟲晶體1000倍液、或25%亞胺硫磷300～400倍液進行防治。地老虎：幼蟲咬食葉片或心葉，可用敵百蟲毒餌誘殺，或早晨人工撲殺。螞蟻：食主根，嚴重時成片死亡。可用80%敵敵畏乳油2000倍液澆灌根圍；也可用動物骨頭誘殺。5採收加工播種後第2a“立秋”前後採收。由於種子成熟期很不一致，故應分期採收。當果序總苞呈枯黃時即可採收，剪下果枝，曬乾，最後將全株割下曬乾，去淨雜質，收藏。如久不採收，果實過分成熟，易被風吹落。由於總苞上有許多堅硬的鉤刺，採摘時應在早晨和陰天刺軟時進行，不致傷手；若晴天採摘，則應帶上手套。
牛蒡適合在粵北山區種植生物學特性喜溫暖溼潤氣候，耐寒，耐旱，怕澇。種子發芽適宜溫度20-25℃發芽率70%-90%。以土層深厚，疏鬆肥沃、排水良好的砂質墳土栽培為宜。栽培技術種子繁殖。播種期南方於秋季8-9月；北方於春季3-4月；夏季赤可播種。如遇乾旱，出苗不易整齊；秋如果太晚，第2年則不能開花結實。直播或育苗移栽法，以直播為主。播種前將種子放在30-40℃溫水中浸泡24h，按行株距70cm×50cm開穴，穴深10cm，裕內施腐熟廄肥或堆肥，填一薄層細土，播5-6粒種子，澆水，覆土3-5cm，稍加鎮壓。每1hm2用種量15-30kg。播後10d左右出苗。育苗移栽法，3月上旬育苗，5月上旬移栽。牛蒡子採收加工次年春夏季當種子黃裡透黑時將果枝剪下，採收後將果序攤開曝曬，充分乾燥後用木板打出果實種子，除淨雜質曬至全乾後即成商品。根挖出後洗淨，颳去黑皮即可菜用，或曬乾藥用。牛蒡子為菊科植物，主要以乾燥成熟的果實入藥，具有疏風散熱、宣肺透疹、散結解毒等功能。疏散風熱，透疹利咽，解毒散腫。主治風熱感冒，咽喉腫痛，麻疹不透，風疹瘙癢，癰腫瘡毒，痄腮喉痺，瘟毒發頤。牛蒡子肉質直根既可藥用，也可食用，近年來市場需求量不斷增加。牛蒡子適合中國各地栽培，秋季播種以9月下旬至10月中旬為最佳。牛蒡子選地整地 牛蒡子對土壤環境要求不嚴，但以Sunny充足、土層疏鬆、土壤肥沃、排水良好的地塊種植為好。對選好的地塊進行深翻，然後耙細，整平，結合整地每畝施入腐熟廄肥2500kg作底肥，再作成l～1.5m寬的高畦，四周開好排水溝。牛蒡子種子播種播種前，將種子放入30～40℃的溫水中浸泡12小時左右，過後澇出種子晾至不粘手時再播，這樣有利於出苗。在整好地的畦面上按40～50cm的行距開淺溝進行條播，將種子（播種時最好將種子與火土灰混合成種子灰）均勻地撒在溝內；或按40～50cm的行距、33～35cm的株距穴播，每穴點入種子4～5粒。播後覆土2～3cm即可。牛蒡子病蟲防治 有時會發生葉斑病和白粉病。葉斑病一般在幼苗生長期的乾旱時發生，發病初期可對植株噴灑50%的多菌靈1000倍液進行防治。白粉病多發生於植株生長茂密時的陰雨天，為害葉片，發病後可用50%退菌特l000倍液或50%託布津800～1000倍液噴施葉面。蟲害主要是蚜蟲，在抽薹開花時發生，在嫩梢、嫩葉上吸取汁液，發生後可用40%樂果乳劑800倍液噴霧防治。牛蒡子田間管理幼苗期或第2年春季返青後要進行中耕鬆土，同時前期要特別注意除草，若雜草過多，可用8%高效蓋草能防除，葉子封行後停止中耕。當苗長至4～5片真葉時，開始進行間苗，方法是拔掉病苗、弱小苗，留下壯苗、大苗，如有缺苗處，可選擇間下的苗帶土移栽；苗長至6片真葉時，條播者按株距25cm左右定苗2～3株，穴播者每穴留壯苗3～4株。基生葉鋪開時，要及時追肥，每畝施入人畜糞水1000kg。植株開始抽莖後，每畝追施人畜糞水1500kg或尿素5kg和過磷酸鈣10kg，促使分枝增多和籽粒飽滿。另外，雨季要注意排水，防止積水爛根。田間管理待苗有2-3片真葉時進行間苗、補苗，6-7月中耕除草，結合施糞肥1-2次，現蕾前重施1次磷、鉀肥。冬季採培土，保苗越冬。抽莖後培土壅根，防止倒伏。病蟲害防治病害有白粉病，發病初期噴50%甲基託布津1000倍液。褐斑病，5-6月發病，可噴代森鋅65%可溼性粉劑600倍液。另有花葉病為害。蟲害有食子蟲、蚜蟲、紅蜘蛛，以及銀紋夜蛾、地老虎等為害。1、病害牛蒡灰斑病（Cercosporaacti-ambrosiaeHist.)主要為害葉片，病斑近圓形1～5mm,褐色至暗褐色，後期中心部分轉為灰白色，潮溼時兩面生淡黑色黴狀物，即病原物的子實體。防治方法：秋季清潔田園，徹底清除病株殘體。合理密植，及時中耕除草，控施氮肥。在發病初期噴1:1:150的波爾多液或75%百菌清可溼性粉劑500倍液。牛蒡輪紋（AscochytaLappaeKabetBubL.)葉片上病斑近圓形2～12mm,暗褐色，以後中心變為灰白色，邊緣不整齊，稍有輪紋，上生小黑點，即病原菌的分生孢子器。防治方法同灰斑病。牛蒡白粉病〔Sphaerothecafuliginea(Schlecht)Poll.〕，葉兩面生白色粉狀斑，後期粉狀斑上長出黑點，即病菌的閉囊殼。防治方法：徹底清除病株殘體，減少越冬菌源。發病初期噴50%甲基託布津可溼性粉劑1000倍液。2．害蟲主要有紅花指管蚜〔Uroleucongobonis(Matsumura)〕和菊小長管蚜（MacrosiphoniellaSanborni(Gillette))。為害莖葉、果實，嚴重時可造成絕產，可噴40%氧化樂果乳油1000倍液、或10%殺滅菊酯乳油3000倍液、或50%滅蚜松乳油1000～1500倍液進行防治。連紋夜蛾〔Plusiacrassisigna(Warren)〕，以幼蟲咀食葉片，造成缺刻孔洞，可噴90%敵百蟲晶體800～1000倍液防治。棉鈴蟲（HeliothisarmigeraHübner)以幼蟲為害葉片，使葉片造成缺刻，嚴重時花和幼果全部被害，造成大幅度減產。防治方法：採取冬耕冬灌，消滅越冬蛹，減少來年蟲源。利用20w黑光燈誘殺成蟲。幼蟲3齡以前用90%敵百蟲晶體1000倍液、或25%亞胺硫磷300～400倍液進行防治。地老虎：幼蟲咬食葉片或心葉，可用敵百蟲毒餌誘殺，或早晨人工撲殺。螞蟻：食主根，嚴重時成片死亡。可用80%敵敵畏乳油2000倍液澆灌根圍；也可用動物骨頭誘殺。5採收加工播種後第2a“立秋”前後採收。由於種子成熟期很不一致，故應分期採收。當果序總苞呈枯黃時即可採收，剪下果枝，曬乾，最後將全株割下曬乾，去淨雜質，收藏。如久不採收，果實過分成熟，易被風吹落。由於總苞上有許多堅硬的鉤刺，採摘時應在早晨和陰天刺軟時進行，不致傷手；若晴天採摘，則應帶上手套。