材料

麵條，蔥花，辣椒麵，油適量，鹽，雞精，醬油，食醋

做法

1.煮麵，順便也煮些青菜(也可以煮些黃豆芽)~麵條可以選我用的這種，也可以買約兩指寬的那種長面片(像褲帶，嘻嘻，沒錯，就是所謂的"褲帶面").我買的時候只有這種面了，就用它吧.

2.麵條煮好後，撈出盛在碗裡.在上面鋪上蔥花，辣椒麵.

3.適量油燒熱，趁熱潑在辣椒麵和蔥花上.

4.再向面裡放適量鹽，雞精，醬油，食醋，拌勻即可.

材料

主料：小白菜150克，大蔥25克，番茄50克，雞蛋50克

調料：醬油5克，醋5克，白砂糖2克，鹽3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克

做法

1. 麵粉加適量清水，和勻，揉勻，擀成麵皮，切成面片（切成二指寬的面片）

2. 西紅柿洗淨切塊；

3. 小白菜洗淨待用；

4. 雞蛋放入碗內攪勻；

5. 鍋內放入適量植物油，炒西紅柿雞蛋，做哨子；

6. 將面下鍋，同時把小白菜下鍋；

7. 待面熟後，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然後把幹辣面、鹽和味精撒在蔥絲上；

8. 在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱後，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻；

9. 澆上醬油、醋，加入哨子，攪勻