原料：雞腿 (500g)

食鹽 3g

姜 3g

調和油 3ml

生粉 5g

雞蛋 1個

麵包糠 10g

麵粉 20g

步驟

1/雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。

2/雞蛋攪成蛋液。

3/把雞腿放在麵粉裡裹一下。

4/鍋裡放油，燒至八成熱。

5/把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液。

6/再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠。

7/入鍋炸，直至變成金黃色，浮起來即可起鍋

8/裝盤。

原料：雞腿 (500g)

食鹽 3g

姜 3g

調和油 3ml

生粉 5g

雞蛋 1個

麵包糠 10g

麵粉 20g

步驟

1/雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。

2/雞蛋攪成蛋液。

3/把雞腿放在麵粉裡裹一下。

4/鍋裡放油，燒至八成熱。

5/把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液。

6/再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠。

7/入鍋炸，直至變成金黃色，浮起來即可起鍋

8/裝盤。