酒精與水可以任意比混合，醋酸鈣只溶於水而不溶於酒精。當飽和醋酸鈣注入酒精中時，飽和溶液中的水溶解於酒精中，致使醋酸鈣從酒精溶液中析出，呈半固態的凝膠狀物質--膠凍，酒精充填其中。點燃膠狀物時，酒精變燃燒起來。

實驗步驟

在燒杯中加入20ml蒸餾水，再加入適量醋酸鈣。製備醋酸鈣飽和溶液。

在大燒杯中加入80ml酒精。再慢慢加入15ml飽和醋酸鈣溶液，用玻璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質開始時出現渾濁，繼而變稠並不再流動，最後成為凝膠狀。

取出膠凍，捏成球狀，放在蒸發皿中點燃。膠凍立即著火，併發出藍色火焰。

四、固體酒精（人工雪球）

實驗原理

醋酸鈣溶於水而不溶於酒精，當兩種液體混合後，醋酸鈣在酒精中析出，成為凝膠，凝膠的網狀骨架間隙中充滿了酒精。

實驗用品

天平、砝碼、燒杯、玻璃棒、酒精、量筒、醋酸鈣固體。

實驗方法

1、稱取10克醋酸鈣固體放入燒杯中，加入20毫升熱水，用玻璃棒攪拌使之溶解，製得醋酸鈣飽和溶液。

2、將上述溶液冷卻後，慢慢的加入盛有100毫升950/0酒精的燒杯中攪拌，杯中的液體逐漸從渾濁變得稠厚，最後凝成一整塊，用玻璃棒沿杯壁刮一週，將凝塊倒在手中，即為固體酒精。把固體酒精擠去過剩的液體，捏成“雪球”。