油香兒，恩施最具特色最具代表性的早餐之一，絕對是到恩施來遊玩的朋友的首選。油香兒用米漿作外殼，混合各種美味食材透過油鍋煎炸而成，出鍋的火候尤為重要。

推薦地點：

豆皮兒，恩施最具特色的早餐麵食，沒有之一。恩施豆皮兒區別於武漢的豆皮，是截然不同的食材。豆皮兒由米漿烙制而成，製作過程由老輩們時代傳承至今。豆皮兒顏色乳白，可以炒、煮，過早吃煮豆皮兒，可以加不同的配菜，牛肉、紅燒肉、肉絲、豬肚、豬腸、雞肉、鴨雜等。推薦地點：

舞陽壩舞陽小學旁光頭炸醬豆皮兒（無門面）舞陽壩晴園湯包美食城旁胡包面的肥腸豆皮硒都廣場往機場路方向前行500米處大碗小吃舞陽壩中百倉儲斜對面大碗小吃恩施廣場（航空路享買樂超市）下行50米怡雯小吃機場路丹陽夜市城出口處

消費：5-15元/碗 推薦指數:★★★★★

建始大餅，建始大餅在全國燒餅界中佔有著舉足輕重的地位。人怕出名豬怕壯，越來越旺的人氣導致越來越多的山寨建始大餅充斥在各處的小巷街道里，現如今，想要吃上最正宗的建始大餅只能去建始縣才有啦！推薦地點：

格格兒，區別於其他城市的粉蒸肉，這道美食在恩施人民的智慧下已經變得煥然一新。格格兒，用粉子和其他食材透過蒸制而成，口感爽滑，味道鮮嫩，品種豐富，成為了早餐中必不可少的選擇。其中以羊肉格格兒和排骨格格兒最受歡迎。其口感美妙、賣相突出、香味濃郁不可用言語形容，只能等你親自體驗。推薦地點：

愛民醫院旁萬州麵館航空路恩施廣場下行50米怡雯小吃官坡清揚小吃舞陽壩晴園湯包美食城旁胡包面

消費：10-15元/籠 推薦指數