用料

雞腿肉 一盒

雞蛋 一個

生抽 適量

鹽 適量

糖 適量

料酒 大號調羹一勺

片粟粉 大號調羹一勺

中筋粉 大號調羹一勺

麵包糠 適量

鹽焗雞塊的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞腿肉切塊放入全蛋液、生抽、鹽、糖、料酒的混合物中。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把片粟粉和麵粉混合好後，雞塊撈出，均勻滾好粉。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵包糠倒在盤子裡備用。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

滾好粉的雞肉塊放回一的蛋液混合物中蘸滿蛋液，然後均勻裹上面包糠。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

熱鍋放涼油，然後放入雞塊開炸。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炸的時候要像炸魚一樣，炸好一面再翻另一面。以防麵包屑大量掉落，混在油裡炸糊把油弄髒，油渣還致癌。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炸好的雞塊可以再復炸一遍。這樣雞塊外面幹，裡面嫩。更加外酥裡嫩可口。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

剩的油不宜復炸，重複高溫炸東西不健康，但也不要浪費，做個費油的肉末炒茄子還是很合適的。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞塊吃的時候還可以蘸番茄醬，酸酸甜甜孩子最愛它！