在家自制美味可口的海鮮粥，在五常大米粥煮熟以後加入自己喜歡吃的海鮮醬進去，尤其是蟹黃醬，再小火煮5分鐘即刻享用美味哦。

東北五常大米煮粥小技巧如下：

1、浸泡：煮粥前先將東北五常大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；

2、攪動時會順著一個方向轉；

3、熬出的粥酥、口感好。 有機大米品牌

4、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

5、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

6、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

7、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

8、熬一鍋高湯：為什麼外面的粥總比自己做的多一點鮮味？最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗淨。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉小火燜煮1小時關火。

第一步：把適量大米淘洗乾淨，用溫水浸泡一宿，當然了，水一定要沒過大米；

第二步：用攪拌機把泡好的大米打成米漿。注意，盛米的容器要留出一半的空間，水要沒過大米，根據米的多少觀察調整攪拌時間；

第三步：把攪好的米漿倒在一個乾淨的容器裡，根據米漿的量放適量的發酵粉攪拌均勻。由於不同季節的氣溫不同，發酵的時間也不一樣。根據我的經驗，溫度的高低和發酵粉的多少與發酵時間成正比，最熱的天氣也要至少兩小時才能發酵；

第四步：準備幾個小碗，在每個碗的內部均勻地抹上食用油；洗一些大棗備用；往蒸鍋內倒入適量冷水，把抹上食用油的小碗放在蒸屜上；順著一個方向充分攪拌發酵的米漿（發酵的過程可能會產生沉澱）大概一分鐘左右，然後把米漿倒入碗中，每個碗中放幾枚大棗，醒15分鐘，最後開大火蒸米糕。注意：每個小碗都只能倒入三分之二的米漿，蒸的過程中，開鍋後要15分鐘大火，15分鐘中火，關火後再悶5分鐘方可起鍋。

絕對正宗五常米，富含多種微量元素，礦物質氨基酸等營養物質，顆粒晶瑩剔透，色澤如玉，軟滑筋道，未食已聞米香，實乃米中之王。 煮飯時可加雜糧營養好，燒前泡一會煮出的米飯更香更好更有營養。淡淡的清香使人心情舒暢。胃口好，吸收好，營養就好。