尿酸值升高是因為人體內嘌呤的含量增多，例如經常食用海鮮、動物內臟這類高嘌呤食物就會導致尿酸值升高。除此之外，還有不少充滿誘惑的美食需要高尿酸者謹慎對待，否則因為高尿酸而引發的痛風，這滋味可是不好受。

什麼食物，是高尿酸的敵人。

1.低嘌呤食物，也就是各種蔬菜類食物、水果、清淡的食物，這些都是綠色食物，大多都是低嘌呤或者無嘌呤，而且含有豐富的維生素和礦物質元素，含水量也高，可以較好的幫助尿酸排出，補充人體必須的元素。（尿酸高其實也就是嘌呤高了，腎臟不能夠很好的排出，就形成了高尿酸。所以，低嘌呤的食物就是高尿酸的敵人）

2.雞蛋、牛奶，人體每天都要補充蛋白質，而肉類都是高嘌呤的食物，那要靠什麼來獲取蛋白質呢，那就只能是雞蛋，牛奶，因為這些食物避開了高嘌呤，同時也補充了人體必須的蛋白質和能量，所以這些食物也是高尿酸的敵人。

除了海鮮還有紅肉，比如豬牛羊肉，這些食物除了含有嘌呤還有豐富的飽和脂肪酸和膽固醇，增加痛風患者的發病風險。還有動物的內臟，含有的是腺嘌呤，也不建議多吃。但是什麼肉都不吃誰能受的了呢，可以吃魚肉還有雞鴨鵝肉。如果實在想吃牛羊肉，儘量煮著吃，只吃肉，不喝湯。

哪些可以吃？

1.低嘌呤食物。如大米、小米、麥子、麵粉、水果等，可以通過減少嘌呤的攝入來降低尿酸。

2.大量喝水。通過增加尿量來促進尿酸的排除。每天最少2000ml。

3.富含維生素的食物。如獼猴桃、圓白菜、橘子等，能有效降低尿酸。

4.促進排便的食物。如芹菜、絲瓜等，能通過刺激排便來排出尿酸。

提起“三高”，高血壓、高血糖、高血脂，人人皆知。而如今，高尿酸和高體重已經縱身一躍，加上之前的三高變成了“五高”。

對於高尿酸，一定要足夠的重視，因為高尿酸是多種心血管危險因素及相關疾病（代謝綜合徵、2型糖尿病、 高血壓、心血管事件及死亡、慢性腎病等）的獨立危險因素。

尿酸是體內嘌呤分解代謝的最終產物，主要經腎臟隨尿排洩，少部分也可由腸隨糞便排洩。所以，應對高尿酸，我們要選擇低嘌呤的食物。

那到底什麼菜才是高尿酸的“敵人”呢？

白菜、捲心菜、芥菜、芹菜、青菜葉、空心菜、芥藍菜、茼蒿菜、韭菜、 黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、蘿蔔、胡 蘿蔔、洋蔥、番茄、萵苣、泡菜、鹹菜、蔥、姜、蒜頭、荸薺。

以上這些都是低嘌呤蔬菜，比較推薦食用。

對於非急性期的高尿酸人群，整體的飲食建議如下：

避免動物內臟、肉湯、啤酒等高嘌呤食物；限制海鮮、肉類等中等嘌呤食物；鼓勵低脂脫脂牛奶、雞蛋、蔬菜（注意不包括水果，果糖較多）等低嘌呤食物。

除此之外，還要注意大量飲水、限制果糖攝入、堅持運動、控制體重、戒酒、低鹽低脂、避免辛辣及刺激性食物。

營養海賊船調酒師~任洪葉（從業十餘年的婦產科醫生、愛下廚的註冊營養師、遼寧省十佳營養師、遼寧省營養學會健康宣教專業委員會常務委員、王興國營養特訓班四期學員、心理諮詢師、體重管理師、兒童食育推廣計劃志願者、九維健康學院二級講師、親歷母乳餵養24個月的80後辣媽）

近期研究發現，有一種食物堪稱是高尿酸和痛風的“天敵”，長期食用，可以降低尿酸，緩解痛風。這就是金藍菊葉茶

金藍菊葉茶水

喝水的時候，泡點利尿小植物，促進尿酸排洩，效果更佳。

金藍菊，是從歐洲引入國內的一種“藥食兩用”的小植物，被收錄的《藥典》之中。

將其葉子，炒製成茶，泡水代茶飲，可消腫利尿，降尿酸，減少痛風發作。

現代研究發現，金藍菊葉泡水，有很好的利尿消腫之效，有利於增加尿酸隨著尿液排洩出體外，進而降低體內尿酸水平。

此外，研究還發現，金藍菊的有效成分，還可抑制尿酸合成過程中次黃嘌呤酶的作用，減少尿酸的合成，並且，可改善由高嘌呤飲食，所引發的高尿酸血癥，並可綜合調節脂、糖、尿酸互動紊亂的作用。

因此，喝水的時候，泡上一點，促進尿酸排洩，效果尤佳。

另外，白鼓丁番麥須茶利尿消腫作用也不錯，適合高尿酸人群日常飲用。

白鼓丁番麥須茶

番麥須也叫玉米鬚，有利水利尿，治療腎炎的作用，並能降低血壓，預防糖尿病，因此用玉米鬚泡水，有助於防治痛風。而白鼓丁能清熱解毒，去火消炎，而且利尿作用特別好，二者搭配，可以起到預防痛風，降低尿酸的作用。

同時，白鼓丁還能降低血脂，保護肝臟，對各種炎症，例如乳腺炎、咽炎、胃炎、肝炎、結膜炎等都有很好的效果，用白鼓丁根泡水，能夠治療各種炎症，對尿少，小便短赤和尿路感染有很好的效果。

高尿酸人群還應多喝水

多喝水有利於尿酸排出體外，每天少量多次的喝白開水或者純淨水，有利於促進排尿，能夠將體內多餘的尿酸排出體外。

適度運動

適度運動，有助於提高身體免疫力，促進身體進行排毒，有利於尿酸排出。

什麼食物對痛風患者有好處呢？

一、鉀離子含量豐富的食物

高含量的鉀離子有利尿的作用，可以有效的促進尿酸的排出。如：

1.蔬菜類：馬鈴薯、白菜、紫皮羊蔥等。

2.乾果：松子、榛子、桂圓乾、無花果、萄萄乾等。

3.各種茶：花茶、紅茶、綠茶等。

4.水果類：香蕉、番石榴、杏子、哈蜜瓜、香瓜、柚子、荔枝、蘋果等。

二、鹼性食物

吃鹼性食物有利於尿液的鹼化利於尿酸的溶解。

強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。

中鹼性食品：蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬等。

弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

三、維生素C含量豐富的食物

維生素C可以有效的緩解關節炎症狀帶來的不適，如：

1.蔬菜類：青椒、黃瓜、西紅柿、小白菜、椰菜。

2.水果類：獼猴桃、木瓜、鮮棗、草莓、梨、橘子、橙子。

四、低嘌呤的食物

1、主食類：米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

3、葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。

4、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。

5、水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可放心食用。

6、油脂類：瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子。

7、飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。

8、其它：醬類、蜂蜜、薏米、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。

高尿酸作為“第四高”已經嚴重危害到人們的健康，據統計，中國高尿酸患者現已達1.2億，按趨勢來說，已有趕超糖尿病成為第一大代謝類疾病。

而最為可怕的是，高尿酸所帶來的直接後果——痛風！

痛風多見於中年男性，女性僅佔5％，主要是絕經後女性，它的自然病程可分為三期，即急性期、間歇期、以及慢性期。臨床表現如下：

1、急性痛風性關節炎

不少患者在發病的時候沒有特別明顯的徵兆，只會感覺全身比較疲憊、不舒服或者關節的地方出現一些刺痛。

典型發作於深夜因關節疼痛而驚醒，疼痛呈進行性加劇，一般在12小時左右達到高峰，呈撕裂樣，並且關節出現紅、腫、痛，2周內可自行緩解。

2、間歇發作期

進入間歇發作期之後，患者的發病時間大多是不定的，幾個月甚至幾年才會復發，但是大多數患者在一年之內就會復發，且發作的頻率變得越來越頻繁。

受累關節一般從下肢向上肢、從遠端小關節向大關節發展，出現指、腕和肘等關節受累。

3、慢性痛風石病變期

大量的尿酸鹽形成結晶，就會在關節部位沉積，形成“痛風石”。

感覺到疼痛的最典型的部位就是耳郭以及關節周圍，能看到皮下隆起大小不一的黃白色的東西，面板潰爛之後會有白色的粉末或者是糊狀物被排出，痊癒時間很長。

以往，痛風常發生在中老年人身上，但是流行病學研究顯示，痛風越來越多的找上了年輕人，之所以會出現這種病症，多數與平時高嘌呤飲食密切相關。

高嘌呤食物進入人體後會轉化為尿酸，從而升高人體尿酸水平升，擾亂人體內的正常代謝，引起高尿酸，直至痛風。

所以，要想科學降低尿酸，就要學會管住嘴巴，防止“病從口入”！

它是高尿酸的“天敵”，痛風的死對頭，堅持吃，尿酸一點一點降下來！

1、桑葉

桑葉是上好的功能食品，常被人們應用在降糖領域，其實，桑葉也有很好的降低尿酸功效，對於改善人類的痛風病症有很好的作用。

研究發現，桑葉能有效地清理人體的自由基，由此可以促進人體的新陳代謝能力，從而降低人體的尿酸水平。

2、櫻桃

櫻桃中的鐵含量較高,位於各種水果之首，其具有補中益氣、祛風勝溼的功效。研究顯示，櫻桃中的花青素成分還能提高腎小球對尿酸的濾過作用，以及降低腎小管對尿酸的再吸收,可以減少體內尿酸合成。

但是需要注意，櫻桃不宜攝入過量，一天吃個十幾顆就可以了。

3、葛根

葛根是一種藥食同源的植物根莖，有很好的藥用價值，對於解酒保肝，降低尿酸很有好處。

葛根通經活絡，解肌退熱，其中葛根提取物能緩解急性痛風性關節炎腫脹，並降低血尿酸水平，對於降低尿酸有益。

4、絲瓜絡

絲瓜絡就是絲瓜肉乾枯後剩下的纖維體，既可以入藥，亦可作洗滌器皿之用。

其實，絲瓜絡是去除尿酸的一個很好的中藥材。絲瓜絡味甘，性涼具有活血通絡，消除水腫，通經催乳的功效。

平時用絲瓜絡來泡水，可以增加身體尿量，幫助排出體內多餘尿酸。

5、金藍菊

金藍菊，又叫金玉蘭、蘭菊，是一種藥食兩用的植物，原產於歐洲，具有清肝利膽、利尿消腫的作用。

現代研究發現，金藍菊根有很好保護肝臟的作用，主要是其提取物可加速磷脂合成的膽鹼存在，從而可加速細胞修復速度，達到明顯保護肝臟的作用。

另外，金藍菊根還有很好降尿酸、防痛風的作用。

一方面，通過抑制尿酸合成過程中酶的作用，減少尿酸的合成；

另一方面，通過利尿作用，增加尿酸的排洩量。

將金藍菊根製成金藍菊根茶代茶飲用，讓疼痛不在困擾！

高尿酸者，預防併發症，遠離痛風，謹記“三戒、三多”！

“三戒”：

1、戒嘴饞

飲食控制不住自己，就很容易攝入高尿酸食物，一來會加重痛風，二來會引起併發症。所以，生活中，這2道菜再嘴饞也不要吃了：

①醋溜肥腸

肥腸屬於動物內臟，嘌呤的含量非常高，此外，還含有非常多的膽固醇，是瘦肉的3~4倍。因此，最好少吃。

②老火湯

燉煮在2個小時以上的老火湯中含有大量嘌呤，不管是痛風急性發作期，還是疾病緩和期，高尿酸的人都不宜飲用。

2、戒肥胖

研究顯示，肥胖會抑制胰島素的分泌，限制嘌呤的排出，不利於體內尿酸代謝。

如果痛風者，體重超標，太過肥胖的話，還很容易導致痛風併發症，糖尿病、動脈硬化等，嚴重危害身體的健康。

為此，一定要科學減肥，不要不吃主食，飲食飲食清淡，少油少鹽，一個月最多減重8斤即可。

3、戒久坐

尿酸高的人，一定要學會科學運動，減少久坐，適當的邁開雙腿，對於預防痛風很有益處。

但但，劇烈運動的話可導致體內乳酸增加，會抑制尿酸的排洩，引起痛風發作。因此，運動應選擇緩和有氧運動，如快步走、慢跑、太極、跳舞等。

一週五次，每次半個小時以上即可。

“三多”：

1、多喝降低尿酸茶飲

多喝水，有助於促進體內尿酸排洩，減少尿酸鹽結晶形成，有助於抑制痛風，平時也可以喝點降低尿酸茶水，功效更佳。

蒲公英木丹茶水

用小植物，金藍菊根、木丹、甘葛、蒲公英根、百合、桑葉、茯苓，搭配在一起，泡水代茶飲，可降尿酸，減少痛風發作。

金藍菊根，藥食兩用，可抑制尿酸合成過程中酶的作用，減少尿酸的合成；還有很好利尿作用，可以促進尿酸的排洩。

甘葛，就是葛根，有緩解痛風性關節炎關節腫脹，可抑制炎症細胞水平，同時，具有降尿酸和修護脾、腎的作用。

百合，含有大量的生物鹼，這種物質能跟痛風患者體內的高尿酸綜合，從而降低人的尿酸水平。

木丹，富含的梔子苷，可通過促進尿酸排洩，降低高尿酸血癥者的血清尿酸水平。

桑葉，蒲公英根、茯苓均有利尿、消腫、解毒提高機體免疫力等作用。

2、多鹼化自身尿液

尿酸的代謝途徑之一就是隨著尿液排出體外，所以，可以通過鹼化尿液，使尿酸結石溶解，避免沉積體內產生結石。

平時，多吃蘋果、黃瓜、蘇打餅乾等鹼性食物。

蘋果含有多種維生素、礦物質，同時富含鉀，能幫助人體中和體內過多的酸，改善人體酸鹼環境，鹼化尿液，還能促進結晶尿酸的溶解、排出。

3、多進行體格檢查

體格檢查對於預防痛風及其併發症非常重要，尤其是40歲以上或者肥胖的男性，應每2年做一次體格檢查。

包括尿酸水平測定，以防止向痛風方向發展。

如果尿酸比較高的話，會容易引起痛風，一旦突破發作，患者會感覺非常的痛苦，所以平時生活當中我們多想辦法預防痛風的發生，如果發現自己尿酸比較高的話，也應該及時的想辦法排出體內尿酸，今天我們就來為大家介紹一下高尿酸、痛風的天敵。

什麼菜是高尿酸、痛風的“天敵”?

痛風病作為一種現代文明病，越來越引起大家的關注。正常情況下，體內的尿酸大約有1200毫克，每天新生成約600毫克，同時排洩掉600毫克，處於平衡的狀態。但如果體內產生過多來不及排洩或者尿酸排洩機制退化，則體內尿酸滯留過多，長期以往不加以控制，就會引發痛風。

那什麼菜是高尿酸和痛風的天然敵人，高尿酸和痛風患者該遠離什麼蔬菜呢，請聽超哥一一道來。

導致高尿酸的主要原因是嘌呤攝入過多;內源性嘌呤產生過多;嘌呤代謝增加。說到底就是嘌呤的含量過高。

飲食是尿酸高患者外源性嘌呤和尿酸的主要來源，尿酸主要是從飲食中核苷酸分解而來。約佔體內總尿酸的20%。[1]因此注重飲食，少攝入高嘌呤含量的食物，對於降尿酸和防治痛風來說是根本。

其實大多數的蔬菜對於高尿酸患者而言都是可以進食的。但是也有例外的，讓超哥告訴你高尿酸，痛風患者最該遠離的蔬菜為何物。

首先嘌呤含量高，會使體內產生過多的尿酸，對於高尿酸，痛風患者而言，會使體內尿酸再升高，而草酸植酸等可能促進腎結石形成的物質，這兩者都是會加重病情。所以，菠菜因為較高的嘌呤含量，又含植酸應該儘量少吃。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。所以嘌呤含量較高的蔬菜也應該儘量少吃。例如干紫菜，豆類食物，菇類等。而例如南瓜，胡蘿蔔，豆腐等就可以適量進食。

高尿酸的患者要十分注重飲食，除了要繞開高尿酸，痛風的天敵蔬菜，其他的高嘌呤的食物同樣也要遠離之，例如動物肝臟，海鮮以及貝殼類產品，酒類食品也不要碰，因為酒精在體內產生的乳酸會影響尿酸的排洩。

控尿酸，治痛風的重點要管住嘴喲。

看來要想更好的控制自己的尿酸，同時預防痛風的話，在飲食上是要引起特別的注意的，一定要少攝入一些高嘌呤的食物，同時如果發現尿酸比較高的話，應該多吃一些能夠幫助排出尿酸的食物，這樣才有可能更好的去預防痛風的發生。

這個天敵就是像菠菜等既嘌呤含量較高，又含有植酸的蔬菜。

生活水平越來越好，尿酸高、痛風這種疾病也跟著來了，高尿酸疾病成為第四高，這樣的病是富疾病病，尿酸高痛風是要吃對食物，那麼吃什麼食物什麼菜可以降尿酸呢？

1、菊苣

菊苣這種菜想必很多人不知道是什麼東西，其實它是一種蔬菜，在歐洲早已頗負盛名，有著蔬菜王子的美稱。而在國內，菊苣的最大用處是降尿酸，中醫方法都直接用菊苣根泡茶喝，很多尿酸高的患者都喜歡飲用——康而福菊苣梔子茶，茶飲中還有梔子，百合，蒲公英，車前草、桑葉，芡實等材料，利尿降尿酸更加明顯。

2、櫻桃

櫻桃是屬於比較高檔的水果，很多人喜歡吃，但是買的時候都比較縮手縮腳，因為實在是有點貴。但是尿酸高的朋友可不能吝嗇，因為櫻桃也能很好的降尿酸，因為櫻桃含鐵量很高，有豐富的花青素、花色素及維生素E等，是很好的抗氧化劑，這些元素可以促進血液迴圈，分解尿酸，有助尿酸的排洩，能緩解因痛風、關節炎所引起的疼痛。

3、冬瓜

冬瓜含糖量低，水分含量較高。能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，對尿酸高，糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者有良好的治療作用。冬瓜中含鈉量較低，是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。尿酸高的朋友平時可以用冬瓜煮水喝，或者是水煮冬瓜。

4.絲瓜

絲瓜+黑木耳 二者搭配食用有健胃消食、涼血解毒、降低血尿酸的功能，對於痰濁阻滯型痛風，以及熱病傷津、口渴、食慾不振、暑熱心煩等症狀有一定的療效。 絲瓜+毛豆 毛豆所含的植物性蛋白有降低膽固醇的功效；絲瓜熱量很低，有利於減肥，還可增強人體免疫力。二者同食降脂減肥效果更好，對肥胖的痛風患者有利。 絲瓜對痛風的好處： 絲瓜富含鈣、磷、鉀等礦物質以及皁苷類物質，是低熱量、低脂肪、低糖、低嘌呤食物，能促進尿酸排洩。經常食用絲瓜，對痛風合併糖尿病、高血壓、心臟病等有輔助治療作用。

5.黃瓜

黃瓜富含維生素，含大量的水分，而且還是鹼性食物，對降尿酸有利的幾大要素黃瓜都佔的有。黃瓜脆而可口，很多人都喜歡吃，黃瓜中的維生素可以清熱利水，含大量水分可以加速身體的新陳代謝。 讓每天的排尿量增多，從而達到降尿酸的作用。黃瓜還是鹼性食物，鹼能很好的溶解尿酸鹽結晶，使尿酸更容易排出體外。所以說黃瓜是很好的緩解痛風的食物，也是對降尿酸有很好的作用。

高尿酸主要是由於嘌呤代謝障礙所致，因此敵人為高嘌呤食物，主要影響的菜如下：

1.海鮮類食物：蝦子，螃蟹，魷魚，墨魚，貝類等

2.豬牛羊等紅肉：尤其肉湯，比如蘑菇肉湯

3.動物內臟：比如雞雜、鴨雜，豬肝，豬心風，比如酸辣雞雜，黃瓜炒豬肝等都要少吃

4.所有酒類，包括白酒，紅酒，啤酒等

痛風患者要有意識多吃點鹼性食物，比如黃瓜、南瓜、土豆、白菜、油菜、胡蘿蔔等，以增加尿液的鹼性，抑制結石形成。

大家都知道高尿酸最直接的表現就是通風。得了這種病以後非常的難受，需要經常的吃藥，而且在日常生活當中需要多注意一些含高嘌呤食物是不能吃的。再一點就是一些發物也不能吃，比如說像魚類，海鮮甚至是海帶，這些東西幾乎是不能吃的。那尿酸值比較高的人應該吃一些什麼樣的菜呢？

高尿酸是現在很常見的一種慢性代謝性疾病，高尿酸在治療的過程中，飲食的注意非常重要，尤其是像海鮮、動物內臟、火鍋、肉湯、菠菜、香菇等高嘌呤食物要遠離忌口，還有遠離菸酒。高尿酸食用些狄飄飄或無嘌呤食物如菊苣、白菜、菜花、西葫蘆、黃瓜、西紅柿、西瓜、蘋果等食物都是可以吃的，都能起到促進尿酸排洩的作用，幫助病情的恢復。